Mana sirds smilkst pāri šādam makaronu ēdienam. Cūkgaļas sēnes sagādā itāļu prieku, un kas ir labāks veids, kā pasniegt šīs “sēnes”, nekā ar plašu, plakanu makaronu, piemēram, tagliatelle, bagātīgā krējuma mērcē, kas pārkaisīta ar parmezānu, pipariem un pētersīļiem.
Šis pirmdienas ēdiens bez gaļas ir tik bagāts un garšīgs - tas ir viens no maniem iecienītākajiem. Tagliatelle ir līdzīgs fettuccine. Patiesībā, ja nevarat atrast tagliatelle, dodieties uz priekšu un izmantojiet fettuccine. Šīs plašā stila pastas ir lieliski piemērotas šī ēdiena mērcei. Un jūs vēlaties izbaudīt katru kumosu.
Es izmantoju žāvētas cūkgaļas sēnes, lai padarītu šo mērci neatvairāmu. Viņi ir bagāti un sirsnīgi, ar pārsteidzošu garšu. Es tos papildināju ar dažām svaigām kremini sēnēm, jo tās var nedaudz pasliktināties dārgajā pusē par nelielu daudzumu. Jūs atradīsit, ka nedaudz iet tālu, tāpēc tie ir ideāli piemēroti šai krēmīgajai, sapņainajai mērcei.
Tagliatelle krējuma mērcē ar cūkgaļas sēnēm
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Gatavošanas laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- 6 unces nevārītas tagliatelle makaronu (vai fettuccine)
- 1/2 unces žāvētas porcini sēnes
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 šalotes, kubiņos
- 1/4 tase kubiņos sagrieztas svaigas kremini sēnes
- 1-1/4 tases smaga krējuma
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu, kā arī papildus virskārtai
- 5 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera, kā arī papildus virskārtai
- Svaigas pētersīļu lapas, dekorēšanai
Norādes:
- Katliņā pievienojiet žāvētas porcini sēnes ar 1 glāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Rezervējiet šķidrumu, izkāšot to ar smalku sietu. Atlieciet sēnes un šķidrumu malā.
- Pēc tam, kad sēnes ir vārījušās, pagatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Nosusiniet un nolieciet malā.
- Kad makaroniem ir atlicis apmēram 5 minūtes gatavošanas laika, sāciet mērci, pievienojot sviestu lielā pannā uz vidējas uguns.
- Kad sviests ir karsts, pievienojiet šalotes sīpolu un vāriet 3 minūtes. Pannā pievienojiet procini un kremini sēnes. Pagatavojiet apmēram minūti, pēc tam pievienojiet rezervēto sēņu šķidrumu.
- Pannā pievienojiet sāli un piparus. Pagatavojiet apmēram minūti, pēc tam pievienojiet biezo krējumu. Vāra, maisot uz vidējas uguns. Pievienojiet Parmezāna sieru, samaisiet. Pēc dažām minūtēm maisījumam vajadzētu nedaudz sabiezēt. Pannā pievienojiet nosusinātos makaronus un samaisiet. Pagatavojiet apmēram minūti, līdz makaroni ir uzsildīti.
- Pasniedziet dekorētu ar svaigām saplēstām pētersīļu lapām, maltiem melnajiem pipariem un nedaudz rīvēta Parmezāna siera.
Vairāk pirmdienas bez gaļas receptes
Sičuaņas dārzeņi un tempeh apcep kopā ar brūnajiem rīsiem
Grilēts saldo kartupeļu un sparģeļu brūno rīsu trauks ar pikantu Indijas riekstu krēmu
Izgaismota dārzeņu korma
