Vieglas, veselīgas 30 minūšu veģetārās maltītes-SheKnows

Kad mana dzīve ir absolūti traka, es gribu pavadīt 30 minūtes, gatavojot jebkuru ēdienu - it īpaši, ja šajās maltītēs nav gaļas. Tāpēc manās īpaši aizņemtajās dienās man patīk uzturēt maltītes veģetārus-jo tās ir tik garšīgas un ātri saliekamas.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes Rifs uz rīsiem Krispies Treats ir pilnīgs klasikas jauninājums

Tagad es esmu gaļēdājs, bet dažreiz viss, kas man vajadzīgs pēc nedēļas nogales hamburgeru un steiku ēšanas, ir veselīga, ar zemu tauku saturu, veģetārām maltītēm pilna nedēļa. Šīs maltītes vēl labāk padara fakts, ka to pagatavošana no sākuma līdz beigām prasa mazāk nekā 30 minūtes. Jo tiešām, kurš gan šajā karstumā vēlas tērēt vairāk par ēdienu gatavošanai?

Vairāk: Kā uzkrāt veģetāro virtuvi ar zemu ogļhidrātu saturu

Brūnā sviesta cukini un skvoša makaronu recepte

Recepte pielāgota no Ēd labi

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 1 mārciņa vārītas spageti nūdeles
• 4 ēdamkarotes sviesta
• 1 vidēji dzeltens sīpols, sasmalcināts
• 1 maza cukini, sagriezta šķēlītēs
• 1 mazs dzeltens skvošs, sagriezts šķēlītēs
• 1/2 tase sasmalcināta Parmezāna siera
• Sasmalcināti melnie pipari

Norādes:

Krēmveida rīsu plova ar kokosriekstu piena un saldo kartupeļu recepte

Kalpo 6-8

Sastāvdaļas:

• 1 liels saldais kartupelis, cepts, mizots un kubiņos
• 3 tases savvaļas rīsi (termiski neapstrādāti)
• 3 tases dārzeņu buljona
• 2 glāzes ūdens
• 1 glāze baltvīna
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 liels sīpols, sasmalcināts
• 2-1/2 ēdamkarotes medus
• 2/3 glāze pilna tauku kokosriekstu piena
• Sāls un pipari, pēc garšas

Norādes:

Kvinoja salātu recepte ar aunazirņiem, sparģeļiem un grauzdētām bietēm

Recepte pielāgota no Dieviete bez lipekļa

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 3 tases vārītas kvinojas
• 3 vidējas bietes, grauzdētas un sasmalcinātas
• 1/4 tase olīveļļas
• 2-1/2 ēdamkarotes destilēta etiķa
• 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
• 1 ēdamkarote medus
• 1 glāze aunazirņi, nosusināti
• 3/4 ķekaru sparģeļu, grauzdēti un sasmalcināti
• Sāls un pipari
• 3 ēdamkarotes sasmalcināta Čedaras siera
• 1 glāze sagrieztu ķiršu tomātu

Norādes:

1. Lielā bļodā rūpīgi sajauc kopā kvinoju, bietes, sparģeļus, aunazirņus un ķiršu tomātus.
2. Citā bļodā sakuļ kopā olīveļļu, etiķi, apelsīnu sulu, medu, sāli un piparus. Ielejiet šķidro maisījumu virs kvinojas maisījuma un samaisiet, lai apvienotos.
3. Sajauc kvinoja un dārzeņus ar sāli, pipariem un sieru.

Kraukšķīgu tofu nūdeļu recepte

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 1 bloks īpaši ciets tofu, nosusināts un saspiests, sasmalcināts
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 5-6 saldie pipari, sasmalcināti
• 1-1/2 ēdamkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
• 2 tases rīsu nūdeles
• 2-1/2 ēdamkarotes samazināta nātrija sojas mērces
• 1-1/2 ēdamkarotes aso piparu pastas
• Sāls un pipari, pēc garšas

Norādes:

1. Izņemiet rīsu nūdeles no iepakojuma un ievietojiet tās karstā ūdenī. Tas viņus atbrīvos. Nolieciet tos malā.
2. Lielā, nelipīgā wok pannā uz vidēji augstas uguns pievieno olīveļļu. Kad olīveļļa ir karsta, pievienojiet sīpolus un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, saldos piparus un tofu. Pagatavojiet, līdz tofu ir brūns un kraukšķīgs, apmēram 5 minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātus sarkanos piparus un piparu pastu un uzkarsējiet vēl vienu minūti. Pievienojiet vārītas rīsu nūdeles un sojas mērci un karsējiet vēl 2 minūtes, maisot, līdz maisījums ir pilnībā sajaukts.
4. Pasniedziet ar papildus sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem pēc garšas un izbaudiet.

Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2014. gada augustā.