Kajennas pipars
Kajenna pipari ir vēl viens asais pipars (no 25 000 līdz 50 000 pēc Scoville siltuma indeksa), kas ir populārs tiem, kas vēlas siltumu pievienot ēdienam. Sarkanā krāsā Kajēnas pipari parasti tiek žāvēti un izmantoti pulvera veidā. Turklāt šie pipari ir izmantoti dabiskajās zālēs simtiem gadu, ņemot vērā ārstnieciskās īpašības.
Vairāk: KFC jaunā sviestmaize Zinger iedvesmos pikantu ēdienu cienītājus
Tabasko pipari
Kā jūs jau uzminējāt, tabasko piparus izmanto Tabasco mērces pagatavošanai. Ja esat kādreiz nobaudījis, cik karsta ir Tabasko mērce, jūs nebūsiet pārsteigti, uzzinot, ka tabasko pipariem ir Scoville siltuma indekss no 30 000 līdz 60 000. Faktiskie pipari ir mazāk nekā 2 collas gari un var būt zaļā, sarkanā, dzeltenā vai oranžā krāsā.
Taizemes pipari
Taizemes un kaimiņvalstu audzētos Taizemes piparus var klasificēt kā “ļoti karstus”. Ar Scoville siltuma indeksu no 50 000 līdz 100 000, šie pipari noteikti atstāsiet savas garšas kārpiņas, kas vēlas atvieglojumu. Taizemes pipari ir vieni no mazākajiem pipariem, kuru izmērs ir mazāks par collu. To izmanto daudzos pikantos taizemiešu ēdienos ASV restorānos.
Rokoto pipari
Lai gan rokoto pipari nedaudz atgādina papriku, var būt bīstami tos divus sajaukt. Kamēr paprika nemaz nav karsta, rokoto pipari ir ārkārtīgi karsti. No 100 000 līdz 250 000 pēc Scoville siltuma indeksa šie pipari ir apmēram paprikas lieluma, bet ir apaļāki un parasti ir tikai sarkani vai zaļi. Daži cilvēki izmanto šos piparus ļoti pikantu mērču pagatavošanai.
Habanero čili pipari
No plaši izmantotajiem karstajiem pipariem,. habanero čili tiek atzīta par karstāko. Šis pipars, kas var būt jebkurā krāsā no zaļas līdz dzeltenai līdz rozā, parasti ir tikai aptuveni 3 centimetrus garš. Tomēr neļaujiet mazajiem izmānīt jūs - habanero čili var iepakot perforatoru! Scoville siltuma indekss habanero čili var svārstīties no 150 000 līdz 350 000.
Spoku pipari
Pazīstams arī kā Naga Jolokia, šie pipari ir tuvu tam, lai būtu karstākie pipari pasaulē. Ginesa pasaules rekordu grāmatā 2006. gadā tika atzīti spoku pipari pēc tam, kad parādījās ziņojumi, ka šiem pipariem ir Scoville siltuma indekss vairāk nekā 1 000 000. Ja jūs saņemat rokas pie spoku pipariem, noteikti esiet ārkārtīgi piesardzīgi, jo vienai sēklai no šiem pipariem mute deg līdz 30 minūtēm.
Karolīnas pļāvējs
Un šeit ir lielais lielgabals, ko mēs visi gaidījām: Smokin Ed's Carolina Reaper, ko audzē The PuckerButt Pepper Company (ASV), ir atzīts par karstākie pipari visā pasaulē pēc Ginesa rekordu grāmatas. Ar 2012. gadā reģistrēto Scoville siltuma indeksu 1 569 300, mēs varam teikt tikai - uzmanieties.
