Daži eksperti saka, ka ēdamais daudzums var būt svarīgāks par to, ko ēdat. Lūk, kas jums jāzina par porciju kontroli.
Kas ir porciju izkropļojums?
Stacy Kopecky definē savus vecos ēšanas paradumus divos vārdos - porciju sagrozīšana. ”Es, iespējams, ēdu divas līdz trīs reizes vairāk, nekā man vajadzēja ēst,” saka Kopecky. "Pat tad, kad es ēdu veselīgas lietas, es joprojām ēdu pārāk daudz."
1999. gadā Kopekija piekto reizi mūžā pievienojās populārai svara zaudēšanas programmai. Viņa zināja urbi, bet plāna grūtākā daļa bija pievērst uzmanību porciju izmēriem.
"Kad es pirmo reizi apsēdos pie maltītes un ieraudzīju savu porciju, es domāju:" Kas to ēdīs? "" Saka Kopecky. “Agrāk es meklēju restorānu, kurš par tavu naudu tev dotu visvairāk. Kad es tagad eju ēst, es vienmēr esmu šokā par porciju lielumu, ko viņi jums dod. ”
Kopecky ir zaudējusi 63 mārciņas un tagad ir svara zaudēšanas līdere savai svara zaudēšanas programmai Viskonsīnā. Kad viņas grupas indivīdi zaudē svaru, Kopecky saka, ka 80 % gadījumu viņi savus panākumus attiecina uz mazākiem porciju izmēriem.
Porcijas ārsts nosver
Carol Francis-Jubert ir reģistrēts dietologs Floridā un vietnes www.portiondoctor.com prezidents. Kopš 1981. gada viņa ir dietoloģe un 2002. gadā sāka strādāt ar porciju ārstu. Viņa saka, ka viņas filozofija balstās uz veco ķīniešu sakāmvārdu, kurā teikts: “Saki man, es aizmirsīšu. Parādi, es varbūt atceros. Bet iesaistiet mani, un es sapratīšu. ”” Kā reģistrēts dietologs mēs vienmēr sakām pacientiem, kas jāēd un cik daudz, bet to darīt var būt grūti, ”saka Francis-Jubert. "Es gribēju būt efektīvāks, lai saviem klientiem sniegtu ziņas par uzturu."
Francis-Jubert izveidoja šķīvjus, bļodas un glāzes ar informāciju par uzturvērtību, kas uzdrukāta tieši uz virsmas, lai cilvēkiem būtu vieglāk kontrolēt porciju izmērus. Viņa saka, ka zināt, ko ēst, ir viegli, bet izšķirošā daļa ir zināt, cik daudz ēst.
Papildu porcija šeit un tur varētu nešķist daudz, bet Francis-Jubert saka, ka tā tiek pievienota ātri.
"Lielas porcijas nodrošina vairāk kaloriju," viņa saka. “Daži 100 mazāk kalorijas katru dienu var izraisīt svara zudumu vai novērst svara pieaugumu katru gadu, ”viņa saka.
Palielinātus porciju izmērus var atrast visur. Piemēram, Francis-Jubert saka, ka vairāki pārtikas produkti tirgū pārsniedz federālās vadlīnijas. Viņa saka, ka vidēji vārīti makaroni pārsniedz standarta porcijas lielumu par 480 procentiem, smalkmaizītes par 333 procentiem, steikus par 224 procentiem un bageles par 195 procentiem. Oho!
Zinot, kas ir svarīgi
Liza Janga ir uztura speciāliste un Ņujorkas universitātes profesore, kura pēdējos 15 gadus pēta porciju lielumu. Viņas grāmata, Porciju pārdevēja: pārdomājiet savu ceļu uz pastāvīgu svara zudumu, tika publicēts 2005. gada maijā. ”Cilvēki domā, ka tas, ko viņi ēd, ir svarīgāks par to, cik daudz viņi ēd,” saka Jangs. "Tā nav taisnība."
Viņa saka, ka 78 procenti cilvēku, kuri ievēro diētu, uzskata, ka vissvarīgākais, kas viņiem jādara, ir skatīties, ko viņi ēd. Young saka, ka vēlas, lai patērētāji saprastu, ka daudzums rada lielākas bažas.
“Ir visas šīs grāmatas par diētu ar zemu ogļhidrātu un zemu tauku saturu, bet nekas par porciju izmēriem. Dienas beigās tas ir viss, ”saka Jangs. "Cik daudz tu ēd, ir svarīgāks par to, ko tu ēd."
Lai gan pastāv dažādi profesionāli viedokļi par dažādām diētām un dažāda veida pārtikas patēriņu, daudzi eksperti var piekrist faktam, ka porciju lielums, īpaši restorānos, pēdējā laikā ir pieaudzis eksponenciāli gadiem.
Iepakojums arī veicina nepareizus priekšstatus par porciju izmēriem. Jangs saka, ka pētījumi rāda, ka amerikāņi ēd vairāk, daļēji lielāka iepakojuma dēļ. Eksperti brīdina patērētājus lasīt etiķetes. Piemēram, 20 unces soda pudelē, mikroviļņu popkorna maisiņā un zupas kārbā ir 2,5 porcijas. Tortiljas čipsu maisiņā ieteicamais porcijas lielums ir aptuveni 14 mikroshēmas, un graudaugu porcija ir aptuveni 1 glāze.
Mūža apņemšanās kontrolēt porcijas
Kopecky atzīst, ka bija grūti pielāgoties mazākām porcijām, bet tagad tā ir otrā daba. Dodoties uz restorānu, viņa automātiski samazina porcijas lielumu uz pusēm, un viņai vairs nav jāatgādina, ka gaļas porcija ir aptuveni kāršu klāja lielumā. Kopecky saka, ka ir viegli iekļūt porciju izkropļojumos, taču viņa ir pierādījums tam, ka sliktos ieradumus var lauzt. ”Tas ir amerikāņu veids, ka vairāk ir labāk, bet ne vienmēr,” saka Kopecky. "Liela daļa man ir vērojot savu porciju lielumu un jautājot sev, cik daudz man patiešām jāēd?"
Vai jūs zināt patieso porcijas lieluma definīciju?
- Trīs unces vārītas gaļas, zivju vai mājputnu ir kāršu klāja lielumā
- Divas ēdamkarotes zemesriekstu sviesta ir golfa bumbiņas lielumā
- Vidējs augļu gabals izskatās kā beisbols
- Vidējs bagelis ir hokeja ripas lielumā
- Viena unce siera ir četru kauliņu lielumā
- Neliels cepts kartupelis ir datora peles lielumā
- Neapstrādātu dārzeņu, jogurta un augļu porcijas izmērs ir viena glāze - tas iederēsies vidējās sievietes rokā.
- Viena glāze makaronu ir tenisa bumbiņas lielumā
Pieklājīgi no Amerikas Diētas asociācijas
Vairāk par svara zaudēšanu
Top 30 diētas padomi
Labākais veids, kā zaudēt svaru
Top 10 diētas kļūdas, kas neļauj sievietēm zaudēt svaru
