Pavārgrāmatu apskats: Isa to dara - SheKnows

Vai esi izsalcis pēc svaiga, pretimnākoša vegāna receptes? Tad atveriet Isa Chandra Moskowitz! Visiem pavāru līmeņiem patiks šīs receptes, kas gatavotas no pieejamām sastāvdaļām.

Saistīts stāsts. Marta Stjuarte tikko kopīgoja krēmīgu brokoļu kariju, kas jums būs jāatkārto šajā rudenī

Pērciet grāmatu tūlīt >>

Ievelciet sevi

Isa Chandra Moskowitz ir populārais pārtikas emuāru autors aiz Post Punk Kitchen un dažu papildu autors pavārgrāmatas. Tiem, kam varētu būt interese par vegānu ēdienu gatavošanu, vai tiem, kas meklē svaigu gaisu vegānu maltīšu iespējas vai ikviens, kam vienkārši patīk lieliskas receptes, jums ir jāpāršķir šīs lapas grāmata. Viņi tevi ievilks!

Šī dūšīgā vegānu pavārgrāmata, Isa to dara: pārsteidzoši viegli, mežonīgi garšīgi Vegānu receptes katrai nedēļas dienai, ir misija: “lai jūs ieietu virtuvē, katru dienu gatavojot apmierinošas maltītes ar svaigām sastāvdaļām no nedēļas. ” Receptes un krāšņie attēli palīdzēs jums izveidot apmierinošu, aromātisku maltītes. Padomi par rīkiem un sīkrīkiem, nepieciešamie pieliekamie priekšmeti un noderīgas nažu iemaņas palīdzēs jums šajā procesā.

Kā Isa to dara

"Ir tik svarīgi, lai jūs būtu apmierināts ar savām maltītēm," saka Isa. “No garšas, protams, līdz sāta sajūtai. Pirmkārt, ir svarīgi zināt paņēmienus, kas rada apmierinošu garšu. Laba ogļhidrātu iegūšana vegānu olbaltumvielās ir vienkāršs veids, kā uzlabot garšu. ” To visu un daudz ko citu atradīsi Isa to dara. Sākot ar zupām, dodoties cauri salātiem, arot makaronus un risotto un tvaicējot daudzas citas maltītes un sastāvdaļas un beidzot ar desertu, Isa šajā grāmatā aptver tik daudz.

Isa atzīmē, ka kopš pārcelšanās no Ņujorkas viņa ir “vienkāršojusi savu pieliekamo un gatavošanas stilu”, taču neatstājot garšu un radošumu. Viņa izstrādāja šo grāmatu un tās receptes, “paturot prātā pieliekamā materiāla sastāvdaļas”, lai lietas būtu pieejamas un pieejamas.

Iespējas ēdienreizēm

Pilnas lapas attēli grāmatā, ko fotografējusi Vanesa Rīza, ir vilinoši. Jūs atradīsit tādas receptes kā Gardeny Shiitake & Chard Fusilli, Tofu Mushroom Stroganoff, Red Lentil Thai Chili un Chipotle Sage Hash. Un desertā - apelsīnu šokolādes čipsu Bundt kūka, zemeņu un krēmmaizes pudiņš un šokolādes piparkūkas.

Isa ietver piezīmes par gandrīz 200 receptēm, no kurām daudzas var pagatavot 30 minūtēs vai mazāk. Viņas grāmata ir jautra un draudzīga, un recepšu norādījumi jūs atvieglos.

Izmēģiniet recepti no Isa to dara

Salu melno pupiņu burgeri ar nektarīna salsu

Ienesīgums 8

Sastāvdaļas:

Par burgeriem

• 1 (15 unces) var skalot un nosusināt melnās pupiņas (1-1/2 tases)
• 1 (15 unces) var skalot un nosusināt melno acu zirņus (1-1/2 tases)
• 1/2 tase smalki sagrieztu sarkano papriku
• 1 glāze smalki sagrieztu ķiploku
• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu koriandru
• 1 ēdamkarote plus 2 tējkarotes Jamaikas karija pulvera
• 1 tējkarote sāls
• 1/4 tase dārzeņu buljona
• 2 tējkarotes svaigas laima sulas
• 1 glāze panko rīvmaizes

Par nektarīna salsu

• 2 nektarīni, sagriezti 1/4 collu gabalos
• 1/4 tase smalki sagrieztu sarkano sīpolu
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas koriandra
• 1 ēdamkarote svaigas laima sulas
• 1 jalapeño, sēklots un smalki sagriezts
• 1 tējkarote agaves nektāra
• Olīveļļa pannas izsmidzināšanai vai suku tīrīšanai
• 8 burgeru maizītes

Norādes:

Par salsu

1. Vienkārši sajauciet visu kopā bļodā.

Par burgeriem

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
2. Vidējā bļodā izmantojiet mazu kartupeļu biezeni (vai spēcīgu dakšiņu), lai saspiestu melnās pupiņas un melno acu zirņus. Tām vajadzētu būt labām un mīkstām, bet ne pilnībā biezenī, un maisījumā joprojām ir identificējamas dažas pupiņas.
3. Pievienojiet sarkanos piparus, ķiplokus, koriandru, karija pulveri, sāli, buljonu un laima sulu un labi samaisiet.
4. Samaisiet panko, līdz tas viss turas kopā.
5. Liek ledusskapī apmēram 10 minūtes vai līdz salsai ir gatava.
6. Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un apsmidziniet vai apsmidziniet ar eļļu.
7. Veidojiet burgeru maisījumu 8 pīrādziņos, kas ir apmēram 1 collas biezi.
8. Izsmidziniet vai apsmidziniet ar nedaudz vairāk eļļas un cepiet 15 minūtes.
9. Apgrieziet burgerus un cepiet vēl 12-15 minūtes, līdz tie ir labi brūni.
10. Ielieciet katru burgeru bulciņā un pārklājiet ar salsu.
11. Pasniedziet prom!

Piezīmes:

• Šī recepte samazinās uz pusi! Tikai viena veida pupiņu izmantošana, iespējams, ir labākā izvēle, ja to samazināt uz pusi, un es domāju, ka parastās melnās pupiņas labāk darbojas atsevišķi.
• Ja jums negribas pagatavot salsu (lai arī tas ir tik vienkārši), varat vienkārši sagriezt pāris mango, nektarīna vai ananāsu gabaliņus. Man šeit patīk saldums, tāpēc es teiktu, ka ejiet pa šo ceļu, nevis vienkāršu veco kečupu, bet, hei, nedaudz kečupu nekad nevienam nekaitēja.

Par autoru

Isa Chandra Moskowitz ir populārākā hitu grāmatu autore vai līdzautore Veganomikānis: galīgā vegānu pavārgrāmata, Vegāns ar atriebību, un daudzi citi nosaukumi. Viņas vietni Post Punk Kitchen iecienījuši miljoniem cilvēku. Isa ir gatavojusi vegānu vētru vairāk nekā divas desmitgades, un viņa ir nosaukta par iecienītāko pavārgrāmatu autoru VegNews septiņus gadus pēc kārtas. Viņa ir uzaugusi Bruklinā un dzīvo Omahā, Nebraskas štatā.

Vairāk pavārgrāmatu apskatu

Dienvidu lēnā plīts
Nedēļa dienā
Ēdienu gatavošana ar mīlestību