Putraimi ir dienvidu ēdiens, ko parasti ēd brokastīs, taču šo krēmveida, komforta ēdiena ēdienu var ēst jebkurai dienas maltītei. Viegli pagatavojamas un ļoti universālas putraimus var sajaukt ar dažādām garšīgām sastāvdaļām, lai pagatavotu vienkāršu, sātīgu, pikantu vai saldu ēdienu.
Kas īsti ir putraimi?
Putraimi ir nekas cits kā malta žāvēta kukurūza. Maltu kukurūzu sauc arī par polentu. Ļoti smalki maltu kukurūzu sauc par kukurūzas miltiem. Karsti apspriesta tēma attiecībā uz putraimiem ir tas, vai izmantot reālu
putraimi vai instant. Lielākā daļa dienvidnieku netiktu noķerti, izmantojot tūlītējus putraimus, bet, ja īstie putraimi nav viegli pieejami, tūlītēji putraimi ir ērta paķeršana. Īstiem putraimiem garšo
labāk un tiem ir krēmīgāka tekstūra, bet šķīstošie putraimi mēdz gatavoties ātrāk.
Pasniegšanas ieteikumi putraimiem
Putraimus parasti ēd kā brokastu ēdienu, bet tos var ēst arī pusdienās vai vakariņās.
Sāļie putraimi: Garneles un putraimi, ļoti populāra dienvidu kombinācija, ir tikai viens no daudzajiem veidiem, kā šo komfortablo ēdienu var ēst. Putraimus var pagatavot ar krējumu un sieru a
salds, bet vienkāršs garnīrs. Putraimus var kombinēt ar visu veidu dārzeņiem, zivīm un gaļu, lai iegūtu bagātīgākas maltītes. Putraimiem noteikti ir radniecība pret garnelēm, bet desu un papriku,
vai sēnes un jebkura veida siers ir arī gardas iespējas. Iedomājieties putraimus kā pamatu, piemēram, makaronus vai rīsus, kurus varat apvienot ar gandrīz jebko.
Saldie putraimi: Putraimi spīd kā deserta stila ēdiens. Kombinācijā ar karamelizētiem āboliem, sautētiem persikiem vai citiem augļiem putraimi kļūst par gardu pēc maltītes
deserts, it īpaši, ja sviests un cukurs vai medus ir daļa no ēdiena.
Lieliskas putraimu receptes
Desas un siera putraimi
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
3 tases ūdens
1/2 tējkarotes sāls
1 glāze tūlītēju putraimu
1/4 mārciņas maltas desas
1 ēdamkarote sviesta
1/2 tase sasmalcināta asa Čedaras siera
Norādes:
1. Katlā uzkarsē ūdeni un uzvāra. Apkaisa ar sāli un pievieno putraimus. Atkārtoti uzkarsē ūdeni līdz vidējai temperatūrai, pēc tam vāku un ļauj vārīties zemā temperatūrā 10 minūtes,
bieži maisot, lai putraimi neliptu pie katla dibena.
2. Tikmēr pannā sautējiet desu, līdz tā ir gatava. Samaisiet sviestu un sieru putraimos. Karote putraimus uz šķīvja, tad karoti desu pār putraimiem. Pasniedz nekavējoties.
Mozzarella, prosciutto un sēņu putraimi
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
3 tases ūdens
3/4 tase šķīstošo putraimu
1/4 tējkarotes sāls
1 glāze plāni sagrieztu sēņu
1 tējkarote augu eļļas
1/4 tase sasmalcināta mocarellas siera
1 tējkarote sviesta
Melnie pipari, pēc garšas
2 unces plāni sagrieztas prosciutto, maltas
Norādes:
1. Katlā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Iemaisa putraimus un sāli, pēc tam uz vidējas uguns atkal uzvāra. Pārklājiet katlu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz krēmīgai, bieži maisot
lai putraimi neliptu pie katla dibena.
2. Tikmēr apcep sēnes eļļā, līdz tās ir mīkstas. Samaisiet sēnes, sieru, sviestu, melnos piparus un prosciutto putraimos. Pasniedz nekavējoties.
Karamelizēti ābolu putraimi
Padara 4 porcijas
Sastāvdaļas:
3 tases smaga krējuma
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1/2 tējkarotes sāls
4 ēdamkarotes granulēta cukura
3/4 tase šķīstošo putraimu
3 Macintosh āboli, nomizoti un sagriezti kubiņos
1 ēdamkarote sviesta
4 tējkarotes brūnā cukura
2 tējkarotes kanēļa
1 tējkarote zemes ingvera
Norādes:
1. Apvienojiet krējumu, vaniļu, sāli un granulētu cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un iemaisa putraimus. Pagatavojiet maisījumu uz lēnas uguns, maisot, līdz krēmveida, apmēram 10 minūtes.
2. Tikmēr sviestā dažas minūtes apcep ābolus. Apkaisa ar brūno cukuru, kanēli un ingveru un turpina gatavot, līdz āboli ir mīksti.
3. Ar karoti putraimus ieber bļodā un pārkaisa ar ābolu maisījumu. Ja vēlaties, nekavējoties pasniedziet ar vairāk krējuma.
Vairāk par putraimiem
- Garneles un putraimi
- Cepti siera putraimi
- Polenta receptes
