Jūras velšu ganu pīrāgs - SheKnows

Mūsu jūras velšu ganu pīrāgs tika pagatavots, izmantojot svaigu mencu un lauru ķemmīšgliemeņu kombināciju. Paltuss, omārs, garneles un lasis nāk prātā kā piemēroti papildinājumi un/vai aizstājēji!

Saistīts stāsts. Izmēģiniet Trišas Gadvudas viegli cepto zivju recepti, un jūs nekad vairs nepirksit saldētas

Ērts ēdiens jebkurai sezonai!

Mūsu jūras velšu ganu pīrāgs tika pagatavots, izmantojot svaigu mencu un lauru ķemmīšgliemeņu kombināciju. Paltuss, omārs, garneles un lasis nāk prātā kā piemēroti papildinājumi un/vai aizstājēji!

Mēs šeit piedāvājām vienu no kartupeļu biezeni receptēm, taču acīmredzot jūs varat izmantot kartupeļu biezeni vai savu iecienītāko recepti! Šis ganu pīrāgs nākamajā dienā ir vēl labāks... vienkārši brīvi pārklājiet ar alumīnija foliju, sasildiet un pasniedziet!

Jūras velšu ganu pīrāga recepte

Kalpo apmēram 6-8

Sastāvdaļas:

Kartupeļu biezeni

• 2-1/2 mārciņas Russet kartupeļi, berzēti, mizoti un sagriezti 2 collu gabalos
• Košera sāls
• 3 ēdamkarotes sviesta, kubiņos
• 1/2 tase bieza krējuma
• 1/2 tase piena

Pildījumam

• 3 ēdamkarotes sviesta (sadalīts 2 un 1)
• 1/4 tase šalotes, kubiņos
• 1/2 tase selerijas, kubiņos
• 8 unces sagrieztas mazuļu portabella sēnes
• 6 svaigi timiāna zariņi, lapas noņemtas
• 1-1/2 tases krējuma (vai 1 glāze krējuma un 1/2 tase piena)
• 1 glāze sausa baltvīna
• 3 ēdamkarotes miltu, maz
• 1 tējkarote sāls
• 1/2 tējkarotes žāvētu sinepju
• 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
• 1-1/4 mārciņas svaigas mencas, izņemti pinbones un sagriezti 1-2 collu gabalos
• 1 mārciņa lauru ķemmīšgliemenes
• 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas (arī parasta ir piemērota)
• 2 ēdamkarotes plakanu lapu pētersīļu, sasmalcināti
• 1 ēdamkarote svaigas citrona sulas
• Dekorēšanai svaigi sagriezti maurloki

Norādes:

Pagatavojiet kartupeļu biezeni

1. Uzvāra kartupeļus un vāra, līdz dakša ir mīksta, apmēram 15-20 minūtes. Nosusiniet kartupeļus un atgrieziet tos vienā katlā. Pievienojiet dūšīgu šķipsniņu košera sāls. Pievienojiet sviestu, krējumu un pienu un sasmalciniet kartupeļus, izmantojot kartupeļu biezeni līdz viendabīgai masai (nedaudz gabaliņu konsistence ir laba un papildina ēdiena tekstūru). Nogaršojiet, ja nepieciešams, pievienojiet papildu sāli. Atlikt malā.

Pagatavojiet pildījumu

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Lielā sautētā pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet šalotes, selerijas, sēnes, timiānu, šķipsniņu sāls un vāriet, bieži maisot, līdz tas kļūst mīksts un smaržīgs apmēram 5-8 minūtes. Izslēdziet siltumu un nolieciet malā.
2. Vidēja izmēra katlā, uz vidējas uguns, pievieno krējumu, baltvīnu, miltus, sāli, kaltētas sinepes un kajēnas piparus. Sakuļ kopā, lai iekļautu visas sastāvdaļas. Uzvāra, bieži putojot. Kad vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavot, bieži putojot, līdz biezai apmēram 8 minūtes. Izslēdziet siltumu un pievienojiet krējuma mērcei atlikušo ēdamkaroti sviesta un šalotes, selerijas, sēņu maisījumu. Labi samaisiet, nogaršojiet un, ja nepieciešams, noregulējiet garšvielas, pēc tam nolieciet malā.
3. Izsmidziniet lielu kastroli ar malām ar gatavošanas aerosolu. Trauka apakšā vienmērīgā kārtā liek mencas un ķemmīšgliemenes. Pārkaisa ar kūpinātu papriku un pētersīļiem. Pievienojiet citrona sulu un jauku šķipsniņu sāls un piparus. Ielejiet sagatavoto krējuma mērci virs jūras veltēm. Vienmērīgi pārklājiet ar kartupeļu biezeni. Liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Pabeidzot, malām jābūt burbuļojošām un kartupeļu virsotnēm brūnganām. Ja vēlaties, pārklājiet ar svaigiem sasmalcinātiem maurloki. Ļaujiet sēdēt un sacietēt 10–20 minūtes pirms pasniegšanas ar garozainu maizi.

Vairāk jūras velšu receptes

Krāsnī ceptas krabju kūkas
Parmezāna un mandeļu garoza mencas
Tvaicētas gliemenes ar baltvīna sviesta mērces recepti