Šonedēļ zviedru eksperti brīdināja vecākus nedot bērniem līdz 6 gadu vecumam rīsu kūkas, jo tās satur arsēnu.
Šis brīdinājums nāk no Zviedrijas valstspiederīgā Ēdiens Aģentūra (Livsmedelsverket) pēc tam, kad pētnieki pārbaudīja 102 rīsu produktus un atrada rīsu kūkas, lai tās saturētu visaugstāko arsēna līmeni. Tā kā rīsu kūkas ir populāra bērnu uzkodu izvēle, eksperti uzskatīja, ka vecāku būtu jābrīdina par iespējamo risku.
Vairāk:Augsts arsēna līmenis atrodams sarkanvīnā, bet nekrītiet panikā
Zviedrija nav vienīgā valsts, kas uzrauga arsēna līmeni rīsu produktos. Saskaņā ar Patērētāju ziņojumi, rīsu kūkas piegādā tuvu bērna nedēļas limitam vienā porcijā. Saskaņā ar šo ziņojumu Pārtikas standartu aģentūra iesaka bērniem, kas jaunāki par 5 gadiem, nevajadzētu lietot rīsu dzērienus mākslīgā piena vai mātes piena vietā vai kā piena aizstājēju. Tas izriet no bažām par piena daudzumu, ko šī vecuma bērni patērē proporcionāli viņu ķermeņa svaram.
Vairāk:Kā mudināt bērnus izvēlēties gudru ēdienu
Kādas ir bažas?
Audzējot, rīsi absorbē vairāk ūdens (līdz desmit reizēm vairāk nekā citi graudi), kā rezultātā palielinās arsēna uzņemšana gan no ūdens, gan no augsnes. Arsēns ir gan organiskā (dabiski sastopamā), gan neorganiskā (no pesticīdiem) formā. Neorganiskais arsēns ir zināms kancerogēns, un tieši šī forma rada vislielākās bažas.
Ko mēs varam darīt, lai samazinātu risku?
Rīsu izskalošana pirms vārīšanas un pēc tam vārīšana lielā ūdens daudzumā var samazināt arsēna līmeni, tomēr saskaņā ar Patērētāju ziņojumi, rīsu graudaugi un rīsu makaroni var saturēt vairāk neorganisko arsēnu nekā to oriģināls pētījums ieteikts. FSA pašlaik veic aptauju par zīdaiņu pārtiku, tostarp par rīsu produktu un arsēna iedarbību. Pašlaik nav pierādījumu, kas liecinātu par rīsu mazuļu risku, jo mazuļi patērē mazu daudzumu. Turpmākie padomi vecākiem tiek gaidīti, tiklīdz būs zināmi šī pētījuma rezultāti.
Vairāk:Īstas māmiņas dalās: Vienkārša uzkoda, ko mīl mani bērni
