Tāpat kā transtaukskābes, rafinēts cukurs un ogļhidrāti, blokā ir jauns uzturs - slikts bērns - un tā nosaukums ir lipeklis. Glutēns, kas slēpjas plašā pārtikas, farmācijas un kosmētikas preču klāstā, šķietami visur, sākot no graudaugiem un saldētām vakariņām līdz vitamīniem un lūpu krāsai. Un, lai gan daži uztura speciālisti jūsu lielveikalā esošo bezglutēna pārtikas produktu izvēli skaidro ar vienkāršu histēriju, daudzām sievietēm lipekļa nepanesamība ir sarežģīta realitāte. Sliktākajā gadījumā trīs miljoniem amerikāņu ar celiakiju tas var būt dzīvības vai nāves jautājums.
KAS IR CELIAC SLIMĪBA?
Glutēns ir proteīns, kas atrodams tādos graudos kā kvieši, mieži, speltas, rudzi, kamuts un tritikāle. Tiem, kam ir celiakija (saukta arī par celiakiju vai lipekli jutīgu enteropātiju),
šo olbaltumvielu lietošana organismā izraisa autoimūnu reakciju, izraisot imūnsistēmas uzbrukumu veseliem audiem, izraisot hronisku iekaisumu.
Laika gaitā šis iekaisums var sabojāt zarnu villi (sīkas izvirzījumus tievajās zarnās, kas veicina barības vielu uzsūkšanos), galu galā izraisot nepietiekamu uzturu, osteoporozi, anēmiju,
neauglība un neiroloģiskas problēmas. Turklāt celiakija ir saistīta ar citām autoimūnām slimībām, piemēram, vairogdziedzera slimībām un diabētu, kā arī pacientiem ar celiakiju, kuri neizņem
glutēns no uztura arī ar laiku palielina risku saslimt ar kuņģa vēzi.
Visā pasaulē celiakija skar 1 no 266 indivīdiem - Amerikas Savienotajās Valstīs šis skaitlis ir tuvāk 1 no 133. Slimības ģenētiskā rakstura dēļ cilvēki ar ģimeni
locekļiem ar diagnosticētu celiakiju ir īpaši augsts risks (1 no 22 asins radiniekiem). Neskatoties uz izplatību, celiakiju var būt grūti noteikt. Pētījums no Kolumbijas
Universitāte ziņoja, ka oficiālas diagnozes noteikšana var ilgt vidēji 11 gadus no simptomu parādīšanās, un starp tām ir daudz kļūdainu diagnozi. Un, lai gan daudziem pacientiem ir izteikti simptomi
piemēram, caureja, kuņģa -zarnu trakta traucējumi, nogurums, locītavu sāpes un pūslīši ādas izsitumi, citi ir asimptomātiski vai tiem nav nekādu simptomu, atstājot pārsteidzošu skaitu cilvēku ar celiakiju
slimība, kas nav diagnosticēta gadiem ilgi - ja viņiem ir paveicies vispār diagnosticēt.
KAS IR GLUTENA PIEŅEMŠANA?
Salīdzinājumam, lipekļa nepanesamība ir mazāk nopietns stāvoklis (lai gan tas joprojām ir nepatīkams), vairāk līdzinās pārtikas alerģijām, piemēram, laktozes nepanesībai. Lai gan lipekļa nepanesība var izraisīt tādus simptomus
Tā kā sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, caureja, gāzu veidošanās, galvassāpes un nogurums, tā nav autoimūna slimība, un līdz ar to ir mazāk ilgtermiņa komplikāciju, tiklīdz glutēns ir izņemts no uztura.
Tomēr tas nenozīmē, ka glutēna nepanesamība ir jāatstāj bez ārstēšanas. Glutēna nepanesības izraisīts hronisks kuņģa -zarnu trakta traucējums var radīt nopietnu diskomfortu un sagraut nevajadzīgus postījumus
uz ķermeņa.
Ja jums rodas diskomforts kuņģa -zarnu traktā no lipekļa nepanesības, jūs neesat viens. Glutēna nepanesamība var būt izplatītāka, nekā tika uzskatīts iepriekš. Dr Christiane Northrup, atzīmēja
Sieviešu veselības eksperte lēš, ka katra ceturtā sieviete ir vismaz jutīga pret lipekli.
CELIAKAS SLIMĪBAS DIAGNOZE
Lai gan nav klīniska diagnostikas testa lipekļa nepanesībai, celiakiju var diagnosticēt, izmantojot vienkāršu asins analīzi. Var būt arī tievās zarnas biopsija (veikta endoskopijas laikā)
nepieciešams. Diagnozi var iegūt arī, veicot biopsiju ar atšķirīgiem, niezošiem izsitumiem, kas saistīti ar celiakiju, kas var parādīties uz sejas, rumpja un ekstremitātēm.
ĀRSTĒŠANA CELIĀKAS SLIMĪBAI
Pēc diagnozes noteikšanas cilvēkiem ar celiakiju pastāvīgi jāizslēdz no uztura viss lipeklis. Papildu asins analīzes var veikt periodiski pēc tam, kad tās ir kļuvušas bez lipekļa, lai
uzraugiet diētas izmaiņu panākumus.
APSTRĀDE GLUTENA PIEŅEMŠANAI
Tiem, kam celiakijas tests nav pozitīvs, bet kuriem ir lipekļa nepanesības simptomi (pēc glutēna ēšanas), var būt piemērota eliminācijas diēta. Pacienti var mēģināt izslēgt visu lipekli
diētu, vienlaikus saglabājot simptomu dienasgrāmatu. Ja simptomi samazinās, tad bezglutēna diētu var pieņemt pastāvīgi. Ja simptomi turpinās, pacientiem jākonsultējas ar ārstu -
pie vainas var būt cits veselības stāvoklis vai pārtikas alerģija.
Iepirkšanās bez lipekļa
Bezglutēna pārtikas un iepirkumu saraksti ir plaši pieejami internetā un lielākās celiakijas organizācijās, piemēram, Amerikāņu
Celiakijas slimību alianse vai Celiakijas asociācija. Daudzus pārtikas produktus bez lipekļa var iegādāties arī tīmekļa vietnēs, piemēram,
GlutenFree Mall.
Lai iegūtu vairāk informācijas un receptes bez lipekļa, apmeklējiet šīs saites:
Padomi, kā dzīvot bez lipekļa
Receptes bez lipekļa
