Viens no vienkāršākajiem svētdienas rīta priekiem ir iekost siltā, svaigi ceptā virtulī, malkojot karstu kafijas tasi un lasot rīta avīzi. Labā ziņa ir tā, ka jums pat nav jāiziet no mājas, lai iegrimtu zobos gardā virtulī - jūs varat viegli pagatavot savu. Šajā nedēļas nogalē tā vietā, lai izsīktu, lai iegūtu maiznieka duci, palieciet un sagatavojiet savu.
Donutu vēsture
Donuts ir bijis mūžīgi - tikai ne tādā formā, kādā mēs tos tagad pazīstam. Ticiet vai nē, bet arheologi ir atklājuši aizvēsturiskas ceptas kūkas ar caurumiem vidū.
Tomēr tikai 19. gadsimta vidū tika sauktas pirmās virtuļu receptes olykoeks vai taukainas kūkas, parādījās drukātā veidā holandiešu valodā.
Svētceļnieki no Holandes bija atbildīgi par virtuļu iepazīstināšanu ar amerikāņu tautu - bet bez caurumiem centrā.
Tad kā caurums nokļuva centrā?
Ir dažas leģendas, kas izskaidro, kā caurums tika iedurts virtuļa centrā, taču mēs, iespējams, nekad nezināsim patieso patiesību.
Saskaņā ar vienu stāstu vislabākā bija Jaunanglijas mājsaimniece Elizabete Gregorija
olykoeks apkārt, bieži piepildīta ar riekstiem vai ievārījumiem (viņa tos sauca par mīklas riekstiem). Kādu dienu viņa nosūtīja dēlu uz jūru ar vairākiem mīklas riekstiem, bet, ēdot vienu, viņš zaudēja kontroli pār stūri unuzdūra mīklas riekstus uz riteņa spieķiem. Tādējādi virtulis, kā mēs to zinām, piedzima.
Donuts ne vienmēr bija brokastu ēdiens
Donuts turpināja iegūt popularitāti kā uzkodas, taču ar brokastīm tās nebija saistītas tikai 1940. gados, kad tika atvērti Krispy Kreme Donuts un Dunkin ’Donuts. Šīs maiznīcas bieži
no rīta pārdeva kafiju svaigi pagatavota virtuļa pavadībā. Un, kā jūs zināt, pārējais ir vēsture.
Vai esat gatavs mājās gatavot savus virtuļus? Šeit ir trīs lipīgas saldās receptes, kuras izmēģināt!
Donut Receptes
Ar cukuru glazēti virtuļi
Izgatavo 48 virtuļus
Donuts:
1/2 tase sviesta, mīkstināta istabas temperatūrā
2 tases applaucēta piena
2/3 glāzes cukura, sadalīts
1 tējkarote sāls
2 ēdamkarotes rauga
4 olas, sakultas
1/4 tējkarotes muskatrieksta
7 glāzes izsijāti milti
Eļļa cepšanaiGlazūra:
3 tases pūdercukura
1/2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1/2 tase auksta ūdens
Norādes:
1. Lielā bļodā karstu pienu izkausē sviestu. Ļauj nedaudz atdzist, tad iemaisa raugu, 1 tējkaroti cukura un sāli. Saku olas un nolieciet malā.
2. Vidēja izmēra lielā bļodā sakuļ muskatriekstu, atlikušo cukuru un 3 glāzes miltu. Pievienojiet miltu maisījumu piena maisījumam un sakuliet, lai apvienotos. Pievienojiet pārējos miltus, lai izveidotu lipīgu mīklu.
3. Mīciet mīklu uz viegli apkaisītas virsmas 5 minūtes, pēc tam ielieciet mīklu atpakaļ bļodā, pārklājiet ar plastmasas plēvi un ļaujiet uzrūgt 1 līdz 1-1/2 stundas.
4. Izvelciet mīklu un sagrieziet apļos ar caurumu vidū, izmantojot vienu lielu un vienu mazu cepumu vai cepumu griezēju, vai izmantojiet virtuļu griezēju. Saglabājiet virtuļu caurumus. Novietojiet virtuļus un
uz lielas cepešpannas izgrieziet bedrītes, pārklājiet ar mitru (bet ne mitru) trauku dvieli un ļaujiet uzrūgt 30 līdz 45 minūtes.
5. Uzkarsē katlu vai dziļu eļļas pannu līdz 365 grādiem F. Apcep virtuļus katrā pusē 1 līdz 2 minūtes vai līdz zeltainam. Cepiet caurumus tādā pašā veidā. Ļaujiet virtuļiem atdzist uz papīra dvieļa.
6. Nelielā bļodā apvienojiet glazūrai nepieciešamās sastāvdaļas. Kad virtuļi ir atdzisuši, iemērciet tos glazūrā. Pasniedz siltu.
Šokolādes virtuļi
Izgatavo 30 līdz 36 virtuļus
Sastāvdaļas:
2 olas
1 glāze cukura
2 unces nesaldinātas šokolādes
2 ēdamkarotes dārzeņu saīsināšanas
1 glāze vārītu kartupeļu biezeni
2/3 tase piena
3-1/2 tases izsijāti universālie milti
6 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote sāls
Eļļa cepšanai
Cukura pulveris putekļu noņemšanai
Norādes:
1. Lielā bļodā sakuliet olas un cukuru, līdz tas kļūst gaišs un mīksts.
2. Izkausējiet šokolādi un saīsiniet kopā virs dubultā katla, maisot līdz gludai. Samaisiet cukura maisījumā. Pievienojiet kartupeļus un pienu.
3. Otrā lielā bļodā sakuļ miltus, cepamo pulveri un sāli. Pamazām pievienojiet miltu maisījumu šokolādes maisījumam, pievienojot tik daudz, lai izveidotu mīklu.
4. Atdzesējiet mīklu, tad izrullējiet uz miltiem pārklātas virsmas. Grieziet virtuļus ar vienu lielu un vienu mazu cepumu vai cepumu griezēju vai izmantojiet virtuļu griezēju. Saglabājiet virtuļu caurumus. Novietojiet virtuļus un virtuli
caurumi uz lielām cepešpannām.
5. Sildiet eļļu lielā katlā vai dziļā pannā līdz 370 grādiem F. Cepiet virtuļus un caurumus 1 līdz 2 minūtes katrā pusē vai līdz tie kļūst zeltaini. Ļauj atdzist uz papīra dvieļiem. Apkaisa ar pūdercukuru un pasniedz siltu.
Želejas pildīti virtuļi
Izgatavo 12 līdz 15 virtuļus
Sastāvdaļas:
1/2 tase applaucēta piena
1/3 tase granulēta cukura
1 tējkarote sāls
5 ēdamkarotes sviesta
2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
1/2 tase silta ūdens
3 olu dzeltenumi
3-3/4 tases izsijātu miltu (pirms mērīšanas izsijāt)
Aveņu vai zemeņu ievārījums vai želeja
1 olu baltums, nedaudz sakults
Eļļa cepšanai
Cukura pulveris putekļu noņemšanai
Norādes:
1. Mazā bļodā apvienojiet applaucētu pienu, 1/3 tase cukura, sāli un sviestu, maisot, lai izkausētu sviestu. Nolieciet malā un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Lielā bļodā apkaisa raugu ar siltu ūdeni un samaisa, lai izšķīst. Pievienojiet piena maisījumu, olu dzeltenumus un 2 glāzes miltu un sakuliet līdz viendabīgai masai. Pievienojiet pārējos miltus un samaisiet līdz mīklai
veidlapas.
3. Pārklājiet mīklu ar plastmasas plēvi vai dvieli un ļaujiet tai uzrūgt 1-1/2 stundas vai līdz mīklas izmērs ir dubultojies. Izmantojiet dūri, lai izspiestu mīklu. Pārnes uz viegli apkaisītu virsmu un mīca 10 reizes.
Sadaliet mīklu uz pusēm un katru pusi izrullējiet līdz 1/4 collu biezumam.
4. Izgrieziet mīklu 3 collu apļos, izmantojot cepumu vai cepumu griezēju. Karote 1 tējkarote ievārījuma uz pusi kārtās. Mīklas ārējās malas apziež ar olu baltumu un pārklāj ar otru pusi
no mīklas apļiem. Nospiediet malas, lai noslēgtu. Liek uz lielas cepešpannas, pārklāj ar mitru (bet ne mitru) dvieli un ļauj uzrūgt 1 stundu.
5. Sildiet eļļu lielā katlā vai dziļā pannā līdz 350 grādiem F. Apcep virtuļus 2 minūtes katrā pusē vai līdz zeltainam. Noņemiet virtuļus uz papīra dvieļiem ar karoti ar šķēlumu. Ļaujiet nedaudz atdzist un pārklājiet ar
pūdercukurs.
Lai iegūtu vairāk DIY brokastis un citus ēdienus, skatiet kanālu SheKnows.com Food and Recipes Channel.
Un, ja jūs meklējat veidus, kā kompensēt svētdienas rīta virtuļu baudīšanu, apmeklējiet SheKnows.com Diētas un fitnesa kanālu, lai iegūtu padomus par vingrinājumiem, treniņiem un jaunākajām ziņām par veselību un uzturu.
