Ar sieru pildīti arancini ar pikantu marinara mērci-SheKnows

Krēmveida rīsi ir pildīti ar mocarellas kubiņiem un cepti līdz kraukšķīgai pilnībai šajā tīrajā komforta ēdiena uzkodā.

Saistīts stāsts. Giadas De Laurentiisas mini prosciuitto papildinātās picas ir neatvairāmi jaukas un garšīgas

Kad jūs uzaugāt Ņujorkas priekšpilsētā, šķita, ka uz katra stūra ir itāļu delikatese. Logā karājās desas, svaigā mocarella uz letes un tajā rītā ceptā maize tieši no Mazās Itālijas Bronksā. Tad, protams, aiz stikla displeja jums bija sagatavots antipasto. Mani vecāki nekad nepirka gatavo ēdienu (mēs to darījām paši mājās), un tāpēc es nekad neesmu nobaudījis vienu no milzīgajām ceptajām rīsu bumbiņām, kas saucas aiz stikla.

Divdesmit kādus gadus vēlāk, un es nolēmu, ka ir pienācis laiks izveidot savu. Ar šiem itāļi saprata pareizi. Krēmīgi rīsi, pildīti ar svaigu mocarellu, sarullēti rīvmaizē un cepti līdz pilnībai. Tās ir kraukšķīgas no ārpuses, siltas un saldas no iekšpuses, un ir vērts katru eļļas pilienu uz jūsu letes.

Ar sieru pildīti arancini ar pikantu marināras mērces recepti

Ienesīgums 10

Sastāvdaļas:

Par arancini

• 2 glāzes vārīti “suši” rīsi (papildu lipeklis suši rīsos palīdz rīsiem salipt kopā šajās bumbiņās)
• 2 olas, sadalītas
• 1/2 tase rīvēta Parmezāna siera
• Sāls un pipari
• 10 (1/2 collas) kubiņos svaiga mocarellas siera
• 1 ēdamkarote piena
• 1/2 tase vienkāršas rīvmaizes
• 1/4 tase panko rīvmaizes
• 1 ēdamkarote svaigi sasmalcinātu pētersīļu
• Rapšu eļļa cepšanai

Marinaras mērcei

• 1/2 tase iecienītākās burkānas marinārijas mērces
• 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 1 ēdamkarote svaigi sasmalcinātu pētersīļu

Norādes:

1. Vidējā katliņā ielejiet pietiekami daudz rapšu eļļas tā, lai tas katlā būtu apmēram 4-5 collas augsts. Uzkarsē uz vidējas uguns.
2. Kamēr eļļa sakarst, bļodā apvienojiet rīsus, 1 olu, parmezānu, sāli un piparus. Sajauc kopā, līdz tas ir pilnībā iestrādāts.
3. Mazā bļodā sakuļ atlikušo olu kopā ar pienu. Atlikt malā.
4. Seklajā traukā apvienojiet rīvmaizi, pētersīļus un vairāk sāls un piparus pēc garšas. Sajauc kopā ar pirkstiem.
5. Ar mitrām rokām satiniet apmēram 1/4 tase rīsu maisījuma bumbiņā rokās. Ievietojiet 1 mozzarella kubu vidū un pārveidojiet rīsus ap mozzarella, lai tie būtu pilnībā iekapsulēti.
6. Iemērciet rīsu bumbiņu olu maisījumā, pārklājot visu virsmu.
7. Nokratiet lieko olu un apviļājiet rīvmaizes maisījumā. Nolieciet malā un atkārtojiet ar atlikušajiem rīsiem.
8. Kad eļļa ir karsta (apmēram 350 grādi pēc F), eļļā vienlaikus ievietojiet 2-3 rīsu bumbiņas, apcepot apmēram 2 minūtes katrā pusē, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
9. Pārvietojiet ceptas bumbiņas uz papīra dvieli izklāta šķīvja un atkārtojiet ar atlikušajām rīsu bumbiņām.
10. Lai pagatavotu mērci, vienkārši samaisiet visas sastāvdaļas nelielā bļodā.
11. Pasniedziet arancini siltu, svaigu no cepamās eļļas kopā ar marināru.

Vairāk rīsu receptes

Kvinojas veggie “cepti” rīsi
Chorizo ​​rīsi ar tomātiem
Zemniecisks rīsu plovs