Itāļu liellopa pica - SheKnows

Čikāga ir slavena ar daudzām lietām: dziļu ēdienu pica, beisbols, sīva politika un itāļu liellopa sviestmaize. Ne katra cilvēka dzīvi ir skārusi itāļu liellopa gaļas sviestmaize, bet tie, kam tā ir bijusi, to nekad, nekad neaizmirsīs.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis ķirbju pīrāgam ir slepena sastāvdaļa, kas pilnībā paaugstina tā garšu

Kas ir itāļu liellopa sviestmaize, jūs jautājat? Tā ir vidēja cepta liellopu gaļas sviestmaize, kas pacelta uz augšu. Itāļu liellopu gaļa ir pilna ar aromātu, izmantojot īpašu sastāvdaļu: giardiniera. Giardiniera ir marinētu dārzeņu (un parasti dažu čili) maisījums, kas pievieno sāļumu, skābumu un kodumu, ko nevar sagaidīt neviena sviestmaize ar ceptu liellopa gaļu. Tas viss sajaucas, veidojot vienu fantastisku sviestmaizi, un arī šeit viņi pagatavos lielisku picu.

Sastāvdaļas itāļu liellopa picai

• 1 dziļa ēdiena picas garoza

Sieriem:

•  1/2 tase mocarellas
• 1/2 tase provolona

Mērcei:

•  1 mārciņa maltas liellopa gaļas (pēc izvēles)
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1, 14 unces kārba tomātu mērces
• 1 ēdamkarote žāvēta bazilika

Par piedevām:

•  1 mārciņa cepta liellopa gaļa (vēlams mājās gatavota cepta liellopa gaļa, nevis delikateses šķēles)
• 4 ēdamkarotes giardiniera
• 12 diļļu marinēšanas kārtas
• 12 marinēti sporta pipari (piemēram, Čikāgas stila hotdogā)

Norādes

1. Ja izmantojat garoza maisījumu, dziļas trauciņa picas pagatavošanai un iepriekšējai cepšanai ievērojiet iepakojuma norādījumus. Ja jūsu maisījumam nav norādījumu par iepriekšēju cepšanu, cepiet to 15 minūtes 350 grādu krāsnī. Ja izmantojat iepriekš sagatavotu garoza, tā nav iepriekš jācep. Sagatavojiet vai nē, mēģiniet cept picu pannā ar augstām malām, lai garoza pietiekami atbalstītos, lai saglabātu savu formu
2. Kamēr garoza cepas, sāciet gatavot mērci: brūniniet hamburgeru pannā. Hamburgeru nevajag likt uz picas (lai gan to noteikti var), bet tas mērcei piešķirs jauku garšu. Kad hamburgers ir brūns, izņemiet to no pannas un pievienojiet ķiplokus; sautējiet ķiplokus 30 sekundes, pēc tam pievienojiet tomātu mērci un baziliku; uzvāra un noliek malā.
3. Kad mērce ir gatava, izveidojiet picu Čikāgas stilā. Ielieciet abu veidu sieru uz garozas, tad pievienojiet visas piedevas un pabeidziet ar mērci; cep, līdz siers izkūst, apmēram 8 līdz 10 minūtes.

Vairāk picu receptes

Pikantā cūkgaļas un šokolādes pica

Gorgonzola, ķiršu un parmezāna pica

Mačo vīrišķīga gaļas pica

Skordalia, garneļu un garšaugu pica