Ja jums patīk gatavot, bet ne vienmēr ir daudz laika, izpildiet šos četrus īsceļus, ko katrs šefpavārs izmanto mājās.
Sagatavojiet sastāvdaļas iepriekš
Labi pirms maltītes sagrieziet dārzeņus, marinējiet proteīnus un mēriet garšvielas un šķidrumus. Ja esat tiešām savlaicīgi, pārtikas preču veikalā iegādājieties iepriekš sagatavotus, mazgātus dārzeņus un iepriekš pagatavotus proteīnus. Arī dažas sastāvdaļas, kuras bieži lietojat, turiet pie rokas, iesaka šefpavārs Bils Mierašs. "Es vienmēr cenšos turēt pie rokas kādu iepriekš pagatavotu, drupinātu speķi," viņš skaidro. “Tas var tik viegli pabeigt ēdienu. Es arī glabāju pesto saldētavā, jo tā var ietaupīt viduvēju mērci. ”
Izvēlieties neaizstājamu virtuves rīku
Atrodiet sev piemērotāko, vai tas ir šefpavāra nazis, mandolīna, iegremdējamais blenderis vai cits ērts instruments vai ierīce. Mieraša iecienītākais rīks ir griešanas dakša. Viņš saka: “Tas ir lielisks daudzuzdevums. Es to izmantoju maisīšanai, putošanai, šķipsnu ievilkšanai, priekšmetu vilkšanai/pārvietošanai cepeškrāsnī, pārvēršanai, mētāšanai un pagriešanai - visādām lietām. ”
Tīriet, kad ejat
Lai gan tīrīšana var būt vismazāk iecienītā ēdiena gatavošanas daļa, šim īsinājumtaustiņam, ko izmanto katrs šefpavārs, vajadzētu kļūt arī par jūsu saīsni. "Tas ir de rigueur restorānos tīrīt, ejot, ”skaidro Mierishs. “Nekārtīgā darba telpā ir pārāk grūti gatavot. Atklāti sakot, ja jūs to darāt pareizi, jums vajadzētu būt nedaudz nogurušam pēc maltītes pagatavošanas - tādējādi trūkstot enerģijas masveida tīrīšanai beigās. Es neesmu nūģis, bet es cenšos vismaz novērst lietas, vismaz noslaucīt virsmas un iepriekš uzsūkt pannas. ”
Mazo bērnu vecāki, ņemiet vērā arī šo tīro Mišera padomu: “Mazgāšanas naži, kā es tos izmantoju papildina drošāku virtuvi - nekas neatpaliek vai, vēl ļaunāk, sēž izlietnes apakšā, lai nogrieztu pirkstu. ”
Plānojiet maltītes
Paņemiet lapu no restorānu šefpavāriem, kuri plāno ēdienkartes un pārliecinās, ka viņiem ir visas sastāvdaļas. Šī saīsne ietaupa laiku virtuvē un apvieno ģimeni. Vecāki bērni var palīdzēt uzrakstīt iepirkumu sarakstu, un jaunāki bērni var izvēlēties iecienītāko ēdienu.
Veiciet vienu lielu iepirkšanās braucienu un pēc tam izpildiet pārējos šos padomus. Jūs gatavosit ēdienu īsā laikā - vai vismaz mazāk!
Vairāk ideju par maltītēm
Pamatēdienu receptes, izmantojot četras sastāvdaļas
Smieklīgi veidi, kā atkārtoti izmantot pārpalikumus
4 Pēdējā brīža uzkodas šī vakara vakariņām