Patrika diena nav pilnīga bez garda sautējuma. Tāpēc šī gada svinībām pagatavojiet sātīgu un autentisku īru jēra sautējumu ar burkāniem, kartupeļiem un resnu alu. Izmantojot tradicionālās sastāvdaļas un dažas Ginesa kārbas, jēra gaume tiek lieliski nogaršota. Piemērota jēra recepte, ko sagatavot savai ģimenei šajā gada laikā!
Saistīts stāsts. Šī Ginesa mērces apslāpētā Bangers & Mash recepte ir vienkārša un garšīga
Svētku jēra sautējuma recepte, izmantojot sirsnīgas un vienkāršas sastāvdaļas
Sautējumu vislabāk uzglabāt ledusskapī uz nakti un nākamajā dienā uzsildīt ēšanai un svinēšanai. Lai pabeigtu maltīti, savienojiet to ar mājās gatavotu īru sodas maizi. Šī bļoda paēdinās jūs visu dienu!
Tradicionāla īru jēra sautējuma recepte
Kalpo 8-10
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa biezi sagriezta bekona, kubiņos
- 5 mārciņas jēra plecu bez kauliem, sagriezti kubiņos
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
- 1/2 tase miltu
- 5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 sīpoli, sagriezti lielos gabaliņos
- 1 glāze ūdens
- 3 tases liellopa buljona
- 1 tējkarote cukura
- 3 tases burkānu, kubiņos
- 4 kartupeļi, sagriezti lielos gabalos
- 2 tējkarotes žāvēta timiāna
- 3 lauru lapas
- 2 kannas Guinness stout alus
Norādes:
- Pagatavojiet bekonu lielā katlā uz vidējas un augstas uguns līdz brūnai. Drupināt un nolikt malā.
- Lielā bļodā samaisiet jēru, sāli, piparus un miltus. Katlā apbrūniniet gaļas un miltu maisījumu ar speķa taukiem. Kad gaļa kļūst brūna, ievietojiet to atpakaļ bļodā. Atlieciet uz vēlāku laiku.
- Pievienojiet ķiplokus un sīpolus un apcepiet, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Atkausējiet katlu ar ūdeni un pievienojiet bekona gabaliņus, liellopa buljonu un cukuru. Pārklājiet un vāriet apmēram 1-1/2 stundas.
- Katlā iemaisa burkānus, kartupeļus, kaltētu timiānu, lauru lapas un Ginesu. Samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 līdz 30 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
Vairāk īru receptes
Mūsdienu īru kartupeļu un kāpostu recepte
Ceptu īru kartupeļu recepte
Kanādas īru kokteiļa recepte
