Mēs esam paņēmuši jūsu iecienītāko gaļas sautējumu un uzspieduši dažus pakāpienus ar nopietni garšīgām garšvielām. Šis Emirati jēra gaļas sautējums ir gatavots ar pārsteidzošām Tuvo Austrumu garšvielām, sirsnīgiem sakņu dārzeņiem un labākajiem jēra gaļas gabaliem.
Šī ir viena no manām jaunajām iecienītākajām rudens receptēm. Tas ir tikpat mierinošs kā jūsu iecienītākais sautējums, taču tam ir daudz vairāk garšas nekā tam, ar ko esat uzaudzis (tas ir, ja vien jūs neesat uzaudzis, ēdot šo - tādā gadījumā paveicies!).
Lēnas plīts Emirati jēra sautējuma recepte
Pielāgots no Žurnāls Saveur
Ja nevarat atrast bzar garšvielas, kas ir Tuvo Austrumu garšviela, tad izmantojiet savu iecienītāko eksotisko garšvielu maisījumu (arī za'atar darbojas lieliski).
Kalpo 4-6
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes | Gatavošanas laiks: 8 stundas | Kopējais laiks: 8 stundas 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- 2-1/2 mārciņas augstākās kvalitātes jēra pleca, apgriezts un sagriezts gabalos
- Sāls un pipari
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 vidējs sīpols, sagriezts šķēlītēs
- 2 lieli burkāni, sasmalcināti
- 5 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 mazas cukini, sagrieztas šķēlītēs
- 1/2 galvas ziedkāposti, sagriezti ziedkopās
- 1 bundža tomātu kubiņos, neizkaltējot
- 2-1/2 tases vistas buljona
- 1 var aunazirņi, nokāš
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 2 ēdamkarotes bzar garšvielu
- 1 ēdamkarote maltas ķimenes
- 4 tases vārīti rīsi
- Svaigs baziliks, dekorēšanai
Norādes:
- Liberāli sāli un piparus jēru. Lielā pannā uz vidējas un augstas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet jēru un pagatavojiet, līdz tas ir brūns katrā pusē, apmēram 3 līdz 6 minūtes.
- Lēnajā plītē pievienojiet visas sastāvdaļas (izņemot rīsus un baziliku) un samaisiet.
- Ieslēdziet zemu temperatūru un vāriet apmēram 8 stundas vai līdz jērs ir mīksts.
- Lai pasniegtu, pārlejiet sautējumu pār rīsiem un izrotājiet ar svaigu baziliku.
Vairāk jēra receptes
Izgaismots jēra tagīns
Jēra un fetas čili
Grilēta jēra shawarma recepte
