Vai jūs zināt, kas audzēja tomātus un burkānus, ko vakar vakarā pasniedzāt? Cilvēki, kuri pievienojas Kopienas atbalstītās lauksaimniecības (CSA) programmām, to dara. Bet kā izvēlēties sev piemērotāko CSA? Lasiet tālāk, lai uzzinātu!
Pievienošanās CSA gardās priekšrocības
Nav nekā labāka par tikko novāktu tomātu, kas nogatavojies no vīnogulājiem, pasniegts šķēlītēs ar svaigu mocarellu, zilā siera mērci vai pat tikai nedaudz sāls. Tā ir svētlaime kodumā. Redīsi, kas tikko izvilkti no zemes un sautēti, ir vēl viens pārsteidzošs kārums. Augļi un dārzeņi ir svaigi no saimniecības, un tiem ir vislielākā garšas un alkas vērtība, un tieši to akcionāri iegūst, pievienojoties vietējās saimniecības CSA programmai.
Kopienas atbalstītās lauksaimniecības programmas jeb CSA ir programmas, kas ļauj iegādāties saimniecības ražas daļu augšanas sezonā. Vietēji audzētās programmas kļūst pieejamas visā valstī, un tās kļūst arvien populārākas, un tās parādās arvien vairāk. Pilsētas pat iesaistās darījumā, sadarbojoties ar tuvējām saimniecībām, kas katru nedēļu veic akcijas.
Tomēr, piedaloties CSA, jūs iegūstat ne tikai svaigākos iespējamos produktus. Tas ir arī veids, kā atbalstīt jūsu vietējo ekonomiku un nodrošināt, ka mazie lauksaimnieki paliek rentabli, lai viņi varētu turpināt audzēt savas preces. Un kā akcionāram jums ir jāiepazīstas ar personu, kas ir atbildīga par jūsu pārtikas audzēšanu. “Ar savu CSA man ir iknedēļas kontakti ar lauksaimnieku, es zinu, kas notiek labi, kas nē, un ka truši tajā gadā ēda visus tomātus. Tas man sniedz dziļāku ēdiena novērtējumu. Man nav liela žēlastība pie galda, bet esmu sācis pateicību, ”saka Megana Railija, kura atrada savu CSA, izmantojot VietējaisHarvest.org.
Tātad, kā izvēlēties pareizo CSA?
Padomi, kā izvēlēties sev piemērotāko CSA
CSA padoms Nr. 1: vispirms meklējiet kvalitāti
Izvēloties saimniecību, lai iegādātos CSA, jums vajadzētu apmeklēt saimniecību un uzzināt par tās audzēšanas praksi un pārbaudīt (ja iespējams) to produkcijas kvalitāti. Varat arī lūgt atsauces no iepriekšējiem akcionāriem, lai uzzinātu, vai īpašumtiesību izmaksas ir tā vērtas.
“Man vissvarīgākais ir produkcijas kvalitāte un tā, ka tā patiesībā ir vietēja... Ir daži CSA, kas koncentrējas uz bioloģisko, nevis uz vietējo. Bioloģisko produktu iegūšana no vairākiem tūkstošiem jūdžu attālumā mani neinteresē. Ir arī citi, kas ir vietējie, taču dažreiz šķita, ka produkcija ir otrās kvalitātes - lietas, ko viņi labprātāk neņemtu vērā lauksaimnieki tirgo vai pārdod restorāniem, ”stāsta Ronda Skota, kura pirms pareizās atrašanas piederēja pieciem dažādiem CSA viens.
CSA padoms Nr. 2: nosakiet nepieciešamās daļas lielumu
Izvēloties saimniecības CSA programmu, jautājiet par saņemamās akcijas lielumu. Iegādājoties lielu daļu vientuļas ģimenes mājsaimniecībai vai pusi akciju savai piecu cilvēku ģimenei, jūs nesaņemsiet pareizo produktu daudzumu iknedēļas ēšanai. Tomēr dažas saimniecības piedāvā akcijas, kas pielāgotas dažādām ražošanas vajadzībām. Jautājiet par to, kāda ir tipiskā akcijas raža (piemēram, dārzeņu un/vai augļu porciju skaits, šķirne utt.). Jautājiet arī, vai ir iespējas izvēlēties mazākas vai lielākas akcijas, lai tās atbilstu jūsu īpašajām vajadzībām.
CSA padoms #3: apsveriet izplatīšanu
CSA akcijas var izplatīt dažādos veidos, tāpēc ir svarīgi atrast sev un jūsu grafikam piemērotu metodi. Diemžēl ne visiem CSA ir vienādas iespējas. Daži CSA pieprasa, lai jūs saņemtu pasūtījumu fermā un pat izvēlētos dažus priekšmetus daži akcionāri dievina, kopš viņi var piedalīties procesā (un pat iekļaut savus bērnus, arī).
Citiem CSA ir izlaišanas vietas, kur noteiktās stundās paņemat kastīti no vietas, kas atrodas centrā. Daži akcionāri, piemēram, Susanna Reppert no Rosemary House Mechanicsburgā, Pensilvānijā, uzņemas atbildība par to, lai viņu mājas būtu izlaišanas punkts, kas bieži vien rada atlaidi akcijai kā labi. Daži CSA piedāvā arī piegādi mājās.
CSA padoms #4: piedalieties audzēšanā
Dažiem pievilcība par piederību CSA tiek palielināta, kad viņiem ir jāstrādā laukos kā daļa no savas daļas. Pieredze ļauj viņiem iegūt personisku attieksmi pret augiem, kas dod pārtiku. “Mums patīk iespēja reizēm brīvprātīgi piedalīties. Mums patīk izvēlēties savu. Mani zēni neēstu zirņus, zaļās pupiņas vai ķiršu tomātus, ja nebūtu tā laika, kad viņi paši izvēlējās svaigus un ēda tos, netīrumus un visu, ”saka Lisa Tener, kura raksta vietnē LisaTener.com/blog. Viņa un viņas ģimene pieder CSA programmai Rodas salā, kas atrodas pastaigas attālumā no viņu mājām.
Tomēr ne visi vēlas tīrīt rokas laukos. “Man bija svarīgi tas, ka es negribēju strādāt laukos, es gribēju pārliecināties, ka tas ir lauksaimnieks, kurš zina, kad saņemt sēklas zemē, lai iegūtu ražīgu ražu, [un] mūsu CSA ir apūdeņošana, un es uzskatīju, ka tas ir plus, ”saka Reppert.
Vai jūs piederat CSA? Kas tev patīk tavējā? Atstājiet mums savus komentārus zemāk!
Vairāk par CSA un vietēji audzētu pārtiku
Padomi, kā ēst lokāli un sezonāli
Ēšana uz vietas: izaicinājumi un iespējas
Pašmāju augļi un dārzeņi
