Olu cukurs, tas ir bagāts, sulīgs dzēriens, ko mēs lēnām malkojam brīvdienas, pastāv jau kopš 1700. gadu beigām. Šodien mēs risinām tās vēsturi un atklājam jaunas receptes.
Eggnog aizsākās XIV gadsimtā, kad angļi baudīja dzērienu ar nosaukumu “posset”. Oksfordas angļu vārdnīca to raksturo kā “a dzēriens, kas izgatavots no karsta piena, kas iebiezināts ar alu, vīnu vai tamlīdzīgi, bieži saldināts un garšvielām pievienots, ”tajā nebija nevienas olas, piemēram, klasiskā olu miza, ko mēs dzeram šodien.
Kad dzēriens ar dzērienu bija sasniedzis ASV, tika pievienotas olas, kā arī vairāk piena produktu, jo piena fermas bija pieejamas gandrīz ikvienam. Notika arī alus, šerija un Madeiras nomaiņa, jo šie dzērieni bija šausmīgi dārgi. Viņu vietu ieņēma rums un viskijs. Pievienojot krējumu, olas un cukuru alkoholam, kas gatavots dzērienam, kas patika visiem.
Eggnog ir tik tālu kā mūsu pirmais prezidents Džordžs Vašingtons, kuram bija sava olu mīklas recepte (acīmredzot viņš aizmirsa receptē izmantot olu skaitu, bet tā laika pavāri liecina, ka ducis olu bija nepieciešams):
Viena litra krējums, viena litra piens, viens ducis ēdamkarotes cukura, viena puslitra brendija, 1/2 pintes rudzu viskijs, 1/2 pint Jamaika rums, 1/4 puslitrs šerijs, olas - vispirms sajauciet šķidrumu, pēc tam atdaliet dzeltenumus un olu baltumus, pievienojiet cukuru sakultiem dzeltenumiem, samaisiet labi. Lēnām sakuļot, pievieno pienu un krējumu. Olu baltumus sakuļ stingrās putās un lēnām iejauc masā. Atstājiet vēsā vietā vairākas dienas. Garšo bieži.
Olu cukurs visā pasaulē
Lai gan olu šķirnes ir radītas Anglijā un atjaunotas ASV, tās ir parādījušās visā pasaulē, valstis pielāgojot oriģinālo recepti savai gaumei. Čīlē to sauc par “Vaina” un tas ietver brendiju un kakao pulveri, savukārt Puertoriko “Kokito"Ir karalis! Burtiski tulkojot uz mazs kokosrieksts, šī olu miza ir izgatavota no kokosriekstu piena, lai iegūtu šo bagātīgo garšu. Garšvielas, piemēram, muskatrieksts, kanēlis un krustnagliņas, ir klasiskas, bet jūs pat varat atrast olu sulas receptes pievienojot čili pulveri karstuma pieskārienam.
Mūsdienu olu olu darbi
Tagad olu mizu var atrast gandrīz katrā pārtikas preču veikalā ASV, sākot no novembra un visu brīvdienu sezonu. 2011. gadā,. Huffington Post pēc garšas pārbaudīja vairāk nekā duci olu suņu, meklējot labākos, un rezultāti bija interesanti.
Starbucks ir sava klasika Olu cukurs Latte, espresso maisījums ar tvaicētu olu krējumu un pienu, pārkaisīts ar maltu muskatriekstu.
Tā kā olu cukurs būtībā ir olas, krējums un cukurs, tas tiek izmantots kā pamats daudziem desertiem svētku laikā, ieskaitot ceptas olu virtenes ar olu ruma glazūru. Citi veidi, kā izmantot olu krējumu, ir krēmos, pudiņos, kūkās un pat cepumos! Olu cukurs desertiem piešķir ne tikai lielisku garšu, bet arī mitrumu un bagātību.
Iegūstiet svētku noskaņu ar vairāk olu pildītiem labumiem
- Smaiļots olu piena piena kokteilis
- Saldā piparmētru olu krējuma latte
- Olu rullīte
- Olu sugas iedvesmotas brokastis
- Vegānisks olu olas
- Ātra olu maize
Vairāk olu sulas recepšu
Vegānu olu recepte
Jamaikas olu suns
Ķirbju olu ola
