Cīņa ar saaukstēšanos vai vienkārši nepieciešama dvēseles uzturs? Šis sirsnīgais, nomierinošais sautējums ir ideāls pretlīdzeklis. Vienā porcijā ir daudz šķiedrvielu, A vitamīna, B2 vitamīna, C vitamīna, kalcija, kālija un daudz mmmm mmmm laba. Šī recepte dod 12 porcijas - ēdiet dažas tagad, saldējiet vēlāk.
Kalpo 12
Sastāvdaļas:
2 burkāni, sagriezti pa diagonāli (apmēram 1 glāze)
2 selerijas kāti, sagriezti pa diagonāli (apmēram 1 glāze)
½ glāze saldētu zirņu
1 (8 unces) saldie kartupeļi, kubiņos (apmēram 1 glāze)
1 (28 unces) var sagrieztus grauzdētus tomātus vai itāļu plūmju tomātus
1 (15 unces) var lielas ziemeļu pupiņas, noskalotas, nosusinātas
3 tases samazināta nātrija vistas buljona
2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
2 tējkarotes žāvētu oregano
1 ēdamkarote fenheļa sēklu, sasmalcināta
Šķipsniņa kajēnas
Šķipsniņu sāls
1 mārciņa escarole vai spināti, mazgāti, nosusināti, sasmalcināti (apmēram 3 tases)
4 unces sausas mazas čaumalas makaronu (apmēram 1 1/4 tases)
1/2 tase ķiploku, zaļas un baltas daļas sasmalcinātas
1/2 tase svaigi sasmalcinātu pētersīļu
1/2 tase svaiga rīvēta Romano siera
Norādes:
Lēnā plītē iemet burkānus, selerijas, zirņus, kartupeļus, tomātus, pupiņas, buljonu, etiķi, fenheļa sēklas, kajēnas un sāli. Pārklājiet un vāriet uz LOW 6 līdz 8 stundas vai uz HIGH 4 līdz 5 stundas. Gatavošanas pēdējo 30 minūšu laikā iemaisa eskarolu un makaronus. Zupa ir gatava, kad makaroni ir mīksti. Sadaliet porcijās un dekorējiet ar ķiplokiem, pētersīļiem un Romano sieru. Pasniedziet ar grauzdētu pilngraudu maizes šķēli vai ceptiem grauzdiņiem.
Uzturvērtības analīze (uz 2 glāzēm, kas dekorētas ar 1 ēdamkaroti katras ķiploku, pētersīļu un siera): Kalorijas 254 (14% no taukiem); Olbaltumvielas 17 grami; Ogļhidrāti 40 grami; Šķiedra 9 grami; Kopējais tauku daudzums 4 grami (piesātinātie tauki 2 grami; Mononepiesātinātie tauki 1 g; Polinepiesātinātie tauki 1 g); Holesterīns 6 miligrami; Nātrijs 335 miligrami.
Punkti un balvas Atslēgvārds: ROMANO vērts 50 punkti labi līdz 17.02.2008.
