Šos olu ruļļus pilda ar dārzeņiem, svaigu citronzāli, ķiplokiem un pikantu ingveru, pēc tam apcep līdz zeltaini brūnai. Pasniedzot ar jautrām iemērcošām mērcēm, tās ir brīnišķīgs sākums Āzijas tēmu vakariņām.
Dārzeņi, ķiploki, svaiga citronzāle un ingvers tiek iepildīti olu ruļļu iesaiņojumos un cepti. Citronzāle piešķir šiem rullīšiem citrusaugļu garšu, savukārt ingvers piešķir saldu un pikantu kodumu. Es mīlu pamata garšvielas, piemēram, zemesriekstu mērci, bet es nolēmu kļūt nedaudz radošāks un pasniegt šeit 2 tradicionālās mērces, nevis tradicionālās. Izvēlieties saldo un pikanto aprikožu mērcēšanas mērci, medus laima sojas mērci vai abus. Tie ir brīnišķīgs papildinājums šiem garšīgajiem ruļļiem.
Kraukšķīgu ķiploku ingvera citronzāles veggie olu ruļļu recepte
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
Olu ruļļiem
- 8 olu ruļļu ietinēji
- 1 ēdamkarote plus 4 glāzes zemesriekstu eļļas cepšanai
- 4-5 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 neliels gabaliņš svaigas citronzāles, sasmalcināta
- 1 liels gabals (1 collas vai lielāks) svaigs ingvers, malts
- 2 tases sasmalcinātu Napas kāpostu
- 1/2 tase burkānu, sasmalcināti
- 1 glāze pupiņu kāpostu
- Maza bļoda ar ūdeni
Pikantajai aprikožu mērcēšanas mērcei
- 1/4 aprikožu konservu
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- Šķipsna Sriracha mērces
Medus laima sojas mērcēšanas mērcei
- 1-2 ēdamkarotes medus
- 1 laima, sulu
- 1/4 tase sojas mērces
Norādes:
- Lai iegūtu pikantu aprikožu iegremdēšanu, pievienojiet visas sastāvdaļas bļodā. Labi samaisa un noliek malā.
- Lai iegūtu medus laima mērci, pievienojiet visas sastāvdaļas bļodā. Labi samaisa un noliek malā.
- Lielā pannā pievienojiet 1 ēdamkaroti zemesriekstu eļļas. Pievienojiet ķiplokus, ingvera kāpostus, burkānus un pupiņu kāpostus, vārot apmēram 3-4 minūtes un bieži maisot.
- Novietojiet olu ruļļu iesaiņojumu uz līdzenas virsmas un iesaiņojuma stūrī pievienojiet 1 ēdamkaroti dārzeņu maisījuma. Uzmanīgi satiniet iesaiņojuma malu ap dārzeņiem un salieciet abus sānu stūrus uz ietīšanas vidus. Cieši satiniet olu rullīti un ar pirkstu samitriniet olu ruļļa iesaiņojuma malu ar ūdeni, pārliecinoties, ka rullītis ir pilnībā noslēgts. Atkārtojiet ar atlikušajiem olu ruļļiem.
- Kad visi olu ruļļi ir samontēti, pievienojiet 4 tases zemesriekstu eļļas lielā pannā vai wok pannā un iestatiet uguni uz vidēji augstu.
- Ievietojiet eļļā vairākus olu ruļļus un ļaujiet tiem pagatavot, bet uzmanieties, lai tie nepārblīvētu. Cep 2-3 minūtes vai līdz dziļi zeltaini brūnai krāsai. Izņem no eļļas un atdzesē uz papīra dvieļiem. Vislabāk pasniedz siltu ar vienu vai abām mērcēšanas mērcēm.
Padoms
Jūs varat atrast citronzāli gandrīz jebkurā Āzijas tirgū. Ja jums ir grūtības atrast svaigu, jūs vienmēr varat to aizstāt ar žāvētu.
Vairāk Āzijas iedvesmotu recepšu
Ingvera vistas zupa
Vienkārši dārzeņu cepti rīsi
Silti Taizemes vistas salāti ar ingvera mērci
