Šovakar vakariņas: Mofongo ar garneļu recepti - SheKnows

Mofongo, Puertoriko komfortabls ēdiens, ir garda planšētu biezeni un sasmalcinātas cūkgaļas mizas kombinācija. Tieši tā - cūkgaļas mizas. Lai gan tas var likties šausmīgi, tas ir viens no jaukākajiem izdomājumiem austrumu krastā.

Saistīts stāsts. Sirsnīgs lēnas plīts Āfrikas zemesriekstu sautējums - mēs garantējam, ka jums patiks

Cepti planšetes ir klasisks Kubas garnīrs (vai deserts), kas ir jauks, salīdzinoši veselīgs kārums. Savukārt cūkgaļas mizas ir dziļi cepta uzkoda, kas, sēžot pie televizora, mēdz apmierināt ēdienus. Miljonu gadu laikā es nekad nebūtu domājis sajaukt šos divus gardumus kopā. Vēlreiz, pirms es dzirdēju par mofongo, es nekad nebūtu domājis arī par cūkgaļas mizas uzņemšanu. (Kad es gribu kaut ko sāļu un kraukšķīgu, es ķeras pie kartupeļu čipsiem.) Tad Puisis Fjēri savā šovā runāja par mofongo, un es atzīstu, ka biju ieintriģēts. Redzi, es esmu milzīgs visu sāļo un saldo lietu cienītājs, tāpēc, kad Gajs runāja par to, cik tas bija garšīgi, un pēc tam ieteica papildināt komforta ēdienu ar garnelēm, es uzlēcu tieši uz kuģa. Gala rezultāts bija tīra svētlaime. Kas zināja, ka planšetes un cūkgaļas mizas var tik labi saderēt. Netici man? Pamēģini šovakar.

Mofongo ar garnelēm

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 unce ceptas cūkgaļas miziņas, sasmalcinātas
• 1/2 tase olīveļļas, sadalīta
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 2 lieli zaļie planšeti, nomizoti un sagriezti šķēlēs
• sāls un pipari pēc garšas
• 1 mārciņa vidējas garneles, mizotas un attīrītas
• 1/2 tase sausa baltvīna

Norādes:

1. Divas trešdaļas maltā ķiploku sasmalciniet ar cūkgaļas mizām un vienu ēdamkaroti olīveļļas lielā bļodā un nolieciet malā.
2. Cepiet planšetes augu eļļā, līdz tās ir mīkstas, apmēram 15 minūtes. Nosusiniet un sasmalciniet citā traukā ar vienu ēdamkaroti olīveļļas. Iemaisa cūkgaļas mizas maisījumu, līdz tas ir labi apvienots. Apkaisa ar sāli un pipariem un noliek malā.
3. Citā lielā pannā uzkarsē atlikušo olīveļļu. Pievienojiet garneles un atlikušos ķiplokus un pagatavojiet, līdz garneles ir sārtas un vārītas apmēram trīs minūtes.
4. Karote mofongo bļodiņās, virsū ar vārītām garnelēm un nekavējoties pasniedziet.

Citas garneļu receptes

Cepti garneļu scampi
Asiņainā Marija ar marinētām garnelēm
Garneles un baziliks Wontons ar ananāsu salsu