Pavārgrāmatu apskats: Absolūti avokado, Gaby Dalkin - SheKnows

Ja jums patīk avokado, iegādājieties šo pavārgrāmatu. Ja guakamole ir jūsu kulinārijas piedzīvojumu apjoms ar avokado, ķeraties pie šīs pavārgrāmatas. Ja miljona gadu laikā jūs nekad neesat domājis, ka varētu pagatavot saldējumu, izmantojot avokado, pieķerieties šai pavārgrāmatai! Pērciet absolūti avokado >>

Saistīts stāsts. Račela Reja avokado griešanas uzlaušana sadala internetu

Viss par avokado

Gabijs Dalkins, šefpavārs un emuāru autors Absolūti avokado: 80 pārsteidzoši Avokado receptes katrai dienas maltītei, izmantoja 419 avokado, lai izveidotu šīs pavārgrāmatas receptes, un pavadīja mēnešus, tos pārbaudot. Kā norāda nosaukums, šīs pavārgrāmatas uzmanības centrā ir zaļais labums, kas ir avokado, un interesanti, ka ir iekļautas arī desertu receptes. Bet nekrītiet izmisumā, ja dodaties uz guakamolu. Šīs grāmatas lappusēs atradīsit astoņas intriģējošas iespējas, un tās visas izskatās neparasti pārsteidzošas. Gandrīz katrā receptē ir iekļauti izcili attēli, kā arī īss ievads katrai receptei.

No vienkāršiem salātiem, piemēram, speķa, avokado un kukurūzas salātiem, līdz vasaras iedvesmotam veselīgākam avokado omāra ruļļu sviestmaize, visās Gabijas receptēs ir iekļauti avokado tādā veidā, kā jūs, iespējams, nekad neesat iedomājies. Tie ir iekļauti picās, tiek pasniegti ar jūras veltēm, un tiem ir vieta šokolādes cepumos (ņemiet vērā, ka avokado mizošana lielākajā daļā sviesta ļauj jums ēst vēl dažus bez vainas). Pārsvarā tie parādās kā izrādes zvaigzne, līdzīgi kā Parmesan-panko avokado kartupeļu receptē, bet dažreiz to klātbūtne ir nedaudz smalkāka, piemēram, avokado cepumos.

No tirgus līdz virtuvei

Gabija sniedz vienkāršu, aprakstošu pārskatu par dažām dažādām avokado šķirnēm (kas zināja, ka tādas ir simtiem visā pasaulē?) un iepazīstina lasītājus ar procesu, kā un kā pareizi izvēlēties perfektu avokado uzglabājiet to. Lai jūs netērētu mazliet sava dārgā avokado vai tā bedre ripotu pa virtuves grīdu, Gabija arī sniedz zināšanas par avokado griešanu, kā arī soli pa solim sniegtas mācību fotogrāfijas.

Izmēģiniet recepti no Pilnīgi avokado:

Panā sacepts lasis ar avokado-piparu baudījumu

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 2 Lieliski avokado
• 1/2 tase sasmalcinātu sarkano papriku, 1/4 collu kauliņi
• 1/2 tase sasmalcinātu dzelteno papriku, 1/4 collu kauliņi
• 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu maurloku
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu jalapeño čili piparu
• 1-1/2 ēdamkarotes svaigas laima sulas
• Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• 4 (8 unces) ādas laša filejas
• Citrona daiviņas, pasniegšanai

Norādes:

1. Katru avokado pārgriež uz pusēm gareniski. Noņemiet kauliņu no avokado un izmetiet. Noņemiet avokado no ādas un uzmanīgi sagrieziet avokado 1/2 collu kubiņos.
2. Pārnes uz vidēju bļodu. Pievienojiet sasmalcinātu sarkano un dzelteno papriku, 1 ēdamkaroti olīveļļas, maurloki, jalapeño un laima sulu.
3. Rūpīgi samaisiet un pēc garšas nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
4. Uzkarsē lielu pannu uz vidējas un lielas uguns līdz gandrīz smēķēšanai. Garšojiet laša filejas ar sāli un pipariem no abām pusēm un atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas.
5. Pārnes uz karsto pannu ar ādu uz leju. Cepiet filejas 4 līdz 5 minūtes katrā pusē, līdz tās centrā ir viegli rozā krāsa.
6. Nekavējoties pasniedziet ar vienādām porcijām avokado-piparu garšas un citrona daiviņu.

Vairāk pavārgrāmatu, kuras izmēģināt

Sāras Fortes diedzētā virtuve
Roberto Martina vegānu ēdiena gatavošana gaļēdājiem
Nelielas izmaiņas, lieli rezultāti - Ellija Krīgere