Ziemassvētki ir svētki, kas piepildīti ar svētkiem, pulcējot draugus un ģimeni pie galda, kas klāts ar daudziem gardiem ēdieniem. Ja dodat priekšroku tradicionālai svētku maltītei, Ziemassvētku ēdienkartē bez šaubām ir cepta tītara gaļa, pildījums un Ziemassvētku pudiņš. Neatkarīgi no tā, vai meklējat jaunu recepti vai nekad neesat gatavojis šos tradicionālos ēdienus, tālāk minētie Ziemassvētku attēli būs diezgan iespaidīgi, taču viegli pagatavojami.
Cepta pildīta Turcija
Kalpo no 8 līdz 10
Sastāvdaļas:
Noņemts 1 (no 9 līdz 10 mārciņām) vesels tītars, kakls un kauliņi
30 grami sviesta, izkausēts
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
750 grami maizes kubiņos
100 grami žāvētu dzērveņu
100 grami zelta rozīņu
2 apelsīnu sula
Miziņa no 1 apelsīna
3 olas
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Berzējiet tītaru ar sviestu un apkaisa ādu un dobumu ar sāli un pipariem. Ielieciet tītaru cepšanas pannā.
2. Lielā bļodā labi samaisiet maizi, dzērvenes, apelsīnu sulu un miziņu un olas. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ievietojiet pildījumu tītara dobumā un sasieniet kājas kopā ar auklu.
3. Ielieciet tītaru cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes. Samaziniet siltumu līdz 180 grādiem. un pārklājiet tītaru ar foliju. Cepiet 2–1/2 stundas, atklājiet un apcepiet vēl 30 minūtes vai līdz gaļas termometrs, kas ievietots kājā, sasniedz 82 grādus.
4. Izņemiet tītaru no cepeškrāsns un ļaujiet atpūsties 15 minūtes pirms sagriešanas un pasniegšanas ar pildījumu.
Ziemassvētku pudiņš
Kalpo no 8 līdz 10
Sastāvdaļas:
60 grami pērļu sāgo
230 mililitri piena
5 grami cepamā soda
150 grami brūnā cukura
90 grami maizes drupatas
150 grami rozīņu
100 grami sasmalcinātu dateļu
2 olas, viegli sakultas
50 grami kausēta sviesta
Norādes:
1. Nelielā bļodā samaisiet kopā sāgo un pienu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
2. Ieeļļojiet pudiņa baseinu un uzlieciet uz tējkannas ar ūdeni, lai uzvārītos. Lielajā katlā ievietojiet paliktni.
3. Lielā bļodā apvienojiet sāgo maisījumu un cepamo sodu. Iemaisa cukuru, maizes drupatas, rozīnes un dateles. Pievienojiet olas un sviestu pudiņa maisījumam, labi samaisiet, lai apvienotos.
4. Ielejiet maisījumu pudiņa traukā un pārklājiet ar apaļu pergamenta papīra gabalu, kas sagriezts pudiņa baseina atveres lielumā. Pārklāj ar vāku.
5. Ievietojiet pudiņa trauku lielajā katlā. Pagrieziet plīts virsmu uz vidēji augstu siltumu. Piepildiet katlu ar verdošu ūdeni līdz pusei pudiņa baseina malās. Atkal uzvāra ūdeni.
6. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet katlu un vāra uz lēnas uguns 4 stundas vai līdz pudiņš ir sacietējis. Pudinga gatavošanas laikā katlu pēc vajadzības piepildiet ar verdošu ūdeni. Izņem no katla, atklāj pudiņa baseinu un pasniedz.
Vairāk Ziemassvētku jautrības
Idejas Ziemassvētku dāvanām mājās
Kā iemest perfektu Ziemassvētku bārbekjū
Izdzīvojiet savus vedējus šajā brīvdienu sezonā
