3. Vienkārša Šveices mangoldu tomātu sautē recepte
Es derēju, kad lielākā daļa cilvēku domā par savu virtuvi un ēdiena atmiņām par mammu, viņi domā par mac un sieru, zupu vai kaut ko tikpat mierinošu. Protams, mana mamma uztaisīja visas šīs lietas, bet tas nav tas, kas vispirms nāk prātā. Gandrīz visas manas bērnības ēdiena atmiņas meklējamas mūsu mazajā vasaras piemājas dārziņā. Svaigs baziliks, Šveices mangolds un liels tomātu daudzums augustā liek domāt par viņu.
Vairāk: 3 vienkāršas Šveices mangoldu receptes
Šis ēdiens ir lielisks piemērs tam, ko mēs vasarā ēdam naktī pēc nakts, kad mums bija vairāk svaigu dārzeņu, nekā jebkura četru cilvēku ģimene varētu patērēt. Tas ir vienkāršs Šveices mangolds un tomātu ēdiens ar svaigu baziliku. Tas sanāk dažu minūšu laikā, un es nevaru to izdarīt, nedomājot par mammu vecos džinsos, no dārza plūcot nezāles, kamēr mēs ar brāli spēlējām futbolu pagalmā.
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1 liels ķekars Šveices mangolds
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 šalotes, malti
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- Dash sarkano piparu pārslas
- Sāls un pipari
- 1 (15 unces) var kubiņos sagrieztus tomātus (vai līdzvērtīgu daudzumu kubiņos sagrieztu svaigu tomātu)
- 1/4 tase svaigu bazilika lapu, sasmalcinātas
- 1/4 tase rīvēta Parmezāna siera
Norādes:
- Atdaliet lapas no Šveices mangoldas kātiem un sasmalciniet kātiņus 1 collu gabalos.
- Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu.
- Pievienojiet šalotes, ķiploku un sarkano piparu pārslas un sautējiet 1 minūti.
- Pievienojiet Šveices mangoldu kātiņus un vāriet apmēram 3 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un to sulas un vāriet vēl 3 minūtes.
- Pievienojiet Šveices mangoldu lapas un pievienojiet sāli un piparus. Izmantojiet knaibles, lai mētātu lapas tā, lai tās pārklātu ar tomātu sulu. Pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes, līdz lapas nokalst.
- Izslēdziet uguni, pievienojiet bazilika lapas un samaisiet.
- Uzklājiet Šveices mangoldu un pārklājiet ar rīvētu Parmezānu.
