Vai ir kas labāks par vieglu, pūkainu pankūku kaudzi, kas apslāpēta sviestā un kļavu sīrupā? Nē. Problēma ir tāda, ka vecmāmiņa lika saputot atloka partiju bez piepūles, un mēs esam iemācījušies, ka bez gumijas pankūku pagatavošana nav tik vienkārša, kā izskatās.
Tas var būt grūti, bet tā var darīts. Vienkārši izpildiet šīs sešas vienkāršās darbības, un jūsu draugi jūs lūgs katru nedēļas nogali rīkot vēlās brokastis.
Vairāk: 14 gardas brokastu receptes, kas ietver angļu smalkmaizītes
1. solis: rūpīgi izmēriet
Izredzes ir, ka blīvu pankūku izraisa sausā un mitrā attiecība. Izmantojot pārāk daudz miltu, jūsu pankūkai nekad nebūs iespēju! Vispirms izsijājot miltus, tas nepaliks pārāk iesaiņots mērglāzē. Ja tas nedarbojas, mēģiniet aizstāt pusi tases universālu miltu ar pusi tases kūkas miltu. Abi atšķiras pēc olbaltumvielu satura, un gaišāki kūkas milti var dot milzīgu atšķirību.
2. solis: sakuļ to - saputo labi!
Jūsu recepte prasa olas, bet vai tā lūdza jūs saputot olu baltumus? Ja tā nav, tā ir garām palaista iespēja. Jūsu pankūkas varētu būt vieglas un pūkainas tikai ar vienu labojumu. Pielāgojiet savu recepti. Sajauciet olu dzeltenumus ar pārējām slapjām sastāvdaļām, bet sakuliet olu baltumus, līdz veidojas stingras putas. Tieši pirms vārīšanas iejauciet olu baltumus savā mīklā. Ja jūs to darīsiet pārāk tālu pirms vārīšanas, olu baltumi nosēdīsies un zaudēs gaisīgumu.
Vairāk: 3 augļu smūtiji, kurus jūsu bērni ar prieku baudīs brokastīs
3. solis: Ēdienu gatavošana
Tagad, kad jums ir ideāla mīkla, ir pienācis laiks pagatavot perfektu pankūku. Pārliecinieties, ka panna vai panna ir uzkarsēta līdz 375 grādiem F. Ūdens pilienam vajadzētu šķilt pāri pannai. Ierīvējiet pannu ar dzidru sviestu vai augu eļļu (parasts sviests sadedzinās!) Un ielejiet tajā 1/4 tase mīklas. Esiet pacietīgs un ļaujiet pankūkai sacietēt, līdz malas ir nožuvušas un pankūkas augšpusē veidojas burbuļi. Tagad jūs esat gatavs apgriezties.
4. solis: izvairieties no spiediena nospiest
Pankūkas nav jāapcep pannā. Jūs visu šo darbu ievietojat pūkainā pankūkā, taču daudzi cilvēki šo darbību atsaukt ar vienu soli. Nospiežot uz augšu apgrieztajai pankūkai, tā netiks pagatavota ātrāk un noņems visu gaisu no iekšpuses. Pankūka lieliski pagatavos, nespiežot. Tikai 1 - 2 minūšu laikā pankūka būs ideāla un gatava ēšanai.
Vairāk: Mēs esam pilnīgi šokēti par dažu valstu iecienītākajiem pusdienu ēdieniem
Attēls: SheKnows.
5. darbība: pasniedziet
Pankūkas ir ideālas, ja tās ir svaigas. Tos vajadzētu pasniegt, kad tie nokrīt no pannas. Ja jums ir režģis, tas ir vieglāk, jo vienlaikus varat pagatavot 6 ēdienus. Ja jums absolūti nepieciešams, turiet pankūkas siltas 200 grādu F krāsnī; bet, ja varat, pasniedziet tos, tiklīdz tie ir gatavi.
6. darbība: izmantojiet īstu kļavu sīrupu
Jūsu ģimene ir pelnījusi īsta kļavu sīrupa ārkārtas garšu. Tās garša nav vienāda, un bez tā jūsu pankūka nebūs ideāla.
Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2014. gada janvārī.
