Suši uzkodas apkaimes suši restorānos drīzumā var tikt pasniegtas spilgtās krāsās, kas izgatavotas no pazīstamiem dārzeņiem un augļiem, piedāvājot svaigu alternatīvu tradicionālajām jūraszālēm.
Jaunie iesaiņojumi var uzlabot arī modernos, amerikāņu stila suši delikateses — pēc izmēra, formas un šķēlēs līdzīgi tipiskiem suši, bet izgatavotas no novatoriskām sastāvdaļām.
Lauksaimniecības pētniecības dienesta (ARS) zinātnieki Olbanijā, Kalifornijā, un pētniecības partneris Origami Foods, LLC, kas atrodas Pleasantonā, Kalifornijā, eksperimentē ar desmitiem garšīgu, pievilcīgi krāsotu produktu. aptinumi. Piemēram, viņi ir izmēģinājuši spilgti oranžu burkānu iesaiņojumu, kas aptver gurķu, ķiploku un rīsu pildījumu, un tumši sarkanu tomātu un bazilika iesaiņojumu, lai noturētu pikantu tunzivju un rīsu pildījumu.
Aptinumi, kurus var ražot kā mīkstas, lokanas loksnes, ir izgatavoti ar infrasarkano staru žāvēšanu un citām progresīvām tehnoloģijām, norāda Tara H. McHugh, kurš vada ARS pārstrādātu pārtikas produktu pētniecības nodaļu Olbanijā.
Makhjū, Olbani kolēģis Karls V. Olsens — abi pārtikas tehnologi — un Origami Foods īpašnieks un prezidents Metjū de Bords ir pieteikušies produkta patentam. Garšīgie, izdomas bagātie iesaiņojumi ir jaunākie augļu un dārzeņu pārtikas produktu klāstā no McHugh laboratorijas.
Citas kombinācijas ietver:
- Taizemes karija suši, kas izgatavots no kartupeļiem, burkāniem, zaļajiem sīpoliem un kokosriekstu piena, ar kariju garšvielām un cieši noturēts burkānu apvalkā;
- Rīsi un kubiņos sagriezts cūkgaļas cepetis, kas sarullēts ananāsu-aprikožu-ingvera iesaiņojumā;
- Kuosa lieluma quiche suši no burkāniem, sīpoliem un sparģeļiem brokoļu iesaiņojumā; un
- Ideāls mini deserts no bagātīgas, krēmīgas siera kūkas melleņu vai zemeņu iesaiņojumā.
Visās iesaiņojumos ir vismaz 75 procenti dārzeņu vai augļu, kā arī citas veselīgas dabīgas sastāvdaļas. Suši stila delikateses ir ne tikai patīkami ēst, bet arī ideāli piemērotas amerikāņiem, kuri apzinās svaru un cenšas kontrolēt porciju lielumu.
Komanda precizē iesaiņojuma sastāvus, eksperimentējot ar dažādām iesaiņojuma aromatizētāju un pildījumu kombinācijām. Palīdz divi pazīstami suši šefpavāri, starp citiem pārtikas nozares speciālistiem.
