Cilvēki parasti iedomājas pildīt tītaru vai vistu, taču, veicot nelielu iegriezumu cūkgaļas karbonādei, tiek izveidota pietiekami liela kabata, lai pievienotu saldu pārsteigumu citādi pikantam ēdienam.
Ar kaulu-in cūkgaļas karbonādes, kauls aizņēma vismaz trešdaļu karbonādes. Tagad cūkgaļas karbonādes bez kauliem atvieglo gardu vakariņu gatavošanu. Lai gan jūs joprojām varat grilēt, cept vai apcept karbonādes — tā ir gaļa — tas nozīmē, ka jums ir pilnīgi jaunas iespējas, kuru jums iepriekš nebija.
Viena no šādām iespējām ir pildījums. Var šķist traki pildīt tik mazu gaļas gabalu, bet pievienojot tikai karoti vai divas kubiņos sagrieztas āboli, priežu rieksti un maizes drupatas karbonādei pārvērš jau tā bagātīgu ēdienu par kaut ko patiesu īpašs.
Ar āboliem pildītas cūkgaļas karbonādes
Sastāvdaļas
- 4 cūkgaļas karbonādes bez kauliem
- 1 Granny Smith vai Fuji ābols, bez serdes un kubiņos
- 1 tējkarote oregano
- 2 tējkarotes rozmarīna
- 2 ēdamkarotes priežu riekstu
- 1 maizes šķēle, sagriezta 1/2 collu kubiņos
- 1/2 tase vistas buljona
- Sāls un pipari, pēc garšas
Norādes
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā cepeškrāsnī necaurlaidīgā pannā uz vidējas uguns; pievienojiet ābolus un sautējiet, līdz tie ir mīksti, 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet oregano, rozmarīnu, priežu riekstus, sāli un piparus pēc garšas un vāriet vēl minūti. Pārlejiet maisījumu lielā bļodā un pievienojiet maizes drupatas un vistas buljonu; labi samaisa un noliek malā.
- Izmantojot asu nazi, iegrieziet kabatas karbonādē, horizontāli iegriežot sānos; apkaisa abas karbonādes puses ar sāli un pipariem; piepildiet katru karbonādi ar ābolu maisījumu. Tas ir labi, ja pildījums izplūst no karbonādes.
- Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas tajā pašā pannā uz vidēji augstas uguns; pievienojiet pildītās cūkgaļas karbonādes un apcepiet, līdz tās ir brūnas, 3 līdz 4 minūtes. Apgrieziet karbonādi un pārnesiet pannu cepeškrāsnī. Gatavojiet, līdz karbonādes ir gatavas, 8 līdz 10 minūtes. Nekavējoties pasniedziet.
