Ja domājat par Super Bowl, visstraujāk nāk prātā bijušais aizsargs Džo Montana. Janvāris viņam izrādījās labākais mēnesis, jo viņš aizveda Sanfrancisko 49ers četros Super Bowl čempionātos un trīs reizes nopelnīja Super Bowl MVP balvu. Montana atbalsta citu šī gada Super Bowl iniciatīvu. Viņš strādā par organizācijas Take Action for Healthy BP pārstāvi, lai izglītotu cilvēkus par augsta asinsspiediena briesmām — ar šo problēmu viņš saskārās 2002. gadā.
"Man ģimenes anamnēzē ir sirds slimības," saka Montana. “Pirms nedaudz vairāk nekā diviem gadiem es uzzināju, ka ciešu no ļoti augsta asinsspiediena, kas bija jākontrolē. Man bija jāmaina diēta, vingrojumu grafiks un jālieto zāles, lai to kontrolētu. Es strādāju ar savu ārstu, lai atrastu spēles plānu, kas man būtu labs un palīdzētu sasniegt asinsspiediena mērķi. Mana ģimene ir atbalstījusi un palīdzējusi. Mani bērni noņem sālstraukus no galda.
Apmēram 65 miljoniem amerikāņu ir augsts asinsspiediens, kas viņiem rada lielāku sirdslēkmes vai insulta risku. Pirms ielādējat lielveikala bagiju ar pārtiku Super Bowl izcīņai, plānojiet izgriezt produktus, kuros ir daudz tauku, sāls un kaloriju.
Montana ar nepacietību dalās ar savām receptēm ar ģimeni un faniem, lai palīdzētu viņiem kontrolēt asinsspiedienu.
“Šīs receptes ir vienkāršs veids, kā labi paēst pat tad, kad pavadāt laiku kopā ar draugiem, skatoties Super Bowl izcīņu,” saka Montana. "Lai gan ne vienmēr pietiek ar labu ēšanu, tas ir labs pirmais sākums."
Pēcsezonas picas
Šīs picas ir garšīgs veids, kā ēst sirdij veselīgi un laimīgi.
Sastāvdaļas:
6 pilngraudu pitas ir sadalītas, lai katra izveidotu 2 apļus, aptuveni 6 collu diametrā
15 unces konservēti sasmalcināti tomāti bez sāls
8 unces konservu tomātu mērce bez sāls
3 daiviņas malta ķiploka
1 tējkarote žāvēta oregano
6 lielas sēnes, sagrieztas
1/2 sarkanās vidējas paprikas, sagrieztas
1 sarkans vidējs sīpols, sagriezts plānās kārtās
1 1/2 glāzes sasmalcināta mocarellas siera ar zemu sāls saturu
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Bļodā apvienojiet sasmalcinātus tomātus un tomātu mērci. Novietojiet pitas apļus uz divām līdz trim sīkdatņu loksnēm un katru gabaliņu papildiniet ar 2 līdz 3 ēdamkarotēm tomātu maisījuma. Apkaisa ar neapstrādātu ķiploku un apkaisa ar žāvētu oregano. Tad katrai pusei uzber 3 ēdamkarotes rīvēta siera. Pievienojiet pildījumu, sēnes, papriku un sīpolus.
2. Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes, līdz siers izkūst un sāk brūnēt.
3. Katru kārtu sagrieziet četrās daļās un nekavējoties pasniedziet.
Pasniedz 8.
Porcijas lielums: sešas picas šķēles.
Vienai porcijai: Kalorijas 207, tauki 5,54 g, ogļhidrāti 30,55 g, olbaltumvielas 11,18 g, holesterīns 11,44 mg, nātrijs 231 mg
Sagatavošanas padoms: Izmantojiet pirkstus, lai sadalītu svaigas pitas kārtās vai ar asu nazi, kad pitas ir sausākas.
Veselīga uztura padoms: Samaziniet sāls (un nātrija) garšu, ēdiena gatavošanā neizmantojot to maz vai nemaz. Sāli aizstājiet ar svaigiem garšaugiem un garšvielām vai garšvielu maisījumu bez sāls.
Kick-Off Chicken Kabobs
Padariet savu ballīti veiksmīgu ar šo gardo ēdienu.
Sastāvdaļas:
Vistas kabobs
8 mazas vistas krūtiņas pusītes bez kauliem bez ādas (apmēram 2 1/2 mārciņas)
1/2 tase nesaldinātas ananāsu sulas
1 tējkarote sojas mērces ar zemu nātrija saturu
2 ēdamkarotes karstās mērces
3 ķiploka daiviņas, maltas
1 ēdamkarote malta svaiga ingvera
1 tējkarote grauzdētas sezama eļļas
6 collu bambusa iesmi (apmēram 40)
Dārzeņi un mērce
1 3/4 tase beztauku vienkārša jogurta
1/4 tase sadrupināta zilā siera
1 neliela ķiploka daiviņa, malta
3 lieli burkāni, nomizoti un sagriezti stienīšos (apmēram 40)
4 lieli selerijas kāti, sagriezti nūjiņās (apmēram 40) — burkānus un selerijas uzglabā lielā bļodā ar ledus ūdeni
Norādes:
1. Katru vistas krūtiņu sagriež 5 gareniskās sloksnēs. Lielā bļodā sajauciet ananāsu sulu, sojas mērci, karsto mērci, ķiplokus, ingveru un sezama eļļu. Pievienojiet vistu un marinējiet visu nakti vai vismaz 1 stundu.
2. Uzkarsē broileru augstā temperatūrā.
3. Valkājiet cimdus, kamēr uz iesmiem griežot vienu vistas gabalu. Izklājiet broileru pannu ar foliju un apsmidziniet ar nelipīgu vārīšanas aerosolu, uzlieciet vistu uz iesmiem. Cepiet 4 collas no karstuma, 3 minūtes katrā pusē.
3. Lai pagatavotu zilā siera mērci, sajauciet jogurtu, ķiplokus un zilo sieru līdz viendabīgai masai. Pasniedz ar vistu un dārzeņiem.
Pasniedz 8.
Porcijas lielums: 5 iesmi, 1/4 tase dip un 5 burkāni un 5 selerijas nūjiņas
Uz porciju (Kabobs): Kalorijas 191, tauki 5,16 g, ogļhidrāti 2,82 g, olbaltumvielas 31,31 g, holesterīns 85,54 mg, nātrijs 193 mg
Vienai porcijai (dārzeņi un mērce): Kalorijas 62, tauki 1,41 g, ogļhidrāti 8,24 g, olbaltumvielas 4,52 g, holesterīns 4,42 mg, nātrijs 137 mg
Sagatavošanas padoms: Lai samazinātu smalcināšanas laiku, izmantojiet mazuļu burkānus vai iepriekš sagrieztas selerijas un burkānus.
Veselīga uztura padoms: Lai izveidotu veselīgu mērci, izmantojiet beztauku vienkāršu jogurtu. Tas piešķir skābā krējuma piegaršu bez visām kalorijām.
Puslaika kotletes Hoagie
Noteikti paņemiet pārtraukumu spēles vidū, lai izbaudītu šīs sirsnīgās hoagies.
Sastāvdaļas:
Kotletes
2 mārciņas liesa malta tītara
1/2 vidēja sīpola, malta
1 1/2 tējkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
3/4 glāzes kaltētas pilngraudu maizes drupatas
1/4 tase svaigu pētersīļu, maltu
1 liela ola
1 liels olas baltums
1/2 tējkarotes maltu melno piparu
1 tējkarote žāvēta oregano
1/2 tējkarotes žāvēta bazilika
1 tējkarote ķiploku pulvera
Mērce
1 15 unces un viena 28 unces skārdene bez sāls, sasmalcināti tomāti
4 ķiploka daiviņas, maltas
1/2 vidēja sīpola, sasmalcināta
1-2 konservēti chipotle čili, noskaloti un nosusināti
1 tējkarote žāvēta oregano
8 pilngraudu ruļļi, aptuveni 3 1/2 collu diametrā 
Norādes:
1. Vidējā pannā uzkarsē olīveļļu uz lielas uguns un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Sautējiet, bieži maisot, līdz kļūst gaišas uzacis un sāk karamelizēties. Noņem no uguns un noliek malā, lai atdziest. Lielā bļodā samaisiet maltu tītaru, rīvmaizes, pētersīļus, olas, olu baltumu, piparus, oregano, baziliku un ķiploku spēku. Pievienojiet vārītus sīpolus un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
2. Ar mitrām rokām izveidojiet 24 gaļas bumbiņas apmēram vienu ceturtdaļu glāzes, novietojiet uz cepešpannas un atdzesējiet, līdz mērce ir gatava.
3. Lielā katlā sajauciet tomātus, ķiplokus, sīpolus un oregano. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes. Smalki sagrieziet vienu vai divus chipotle čili (pēc garšas) un pievienojiet mērcei. Vāra vēl 2 minūtes. Izņem kotletes no ledusskapja un pa vienai pievieno mērcei. Vāra apmēram 10 minūtes uz vidējas uguns vai līdz gatavs. Pasniedz uz pilngraudu ruļļiem.
Pasniedz 8
Porcijas lielums: Viens pilngraudu rullītis ar trim kotletēm
Vienai porcijai: Kalorijas 386, tauki 10,46 g, ogļhidrāti 36,64 g, olbaltumvielas 33,14 g, holesterīns 102,19 mg, nātrijs 451 mg
Sagatavošanas padoms: Lai atvieglotu dzīvi Lielās spēles dienā, pagatavojiet mērci un sasaldējiet.
Veselīga uztura padoms: Noskalojot chipotle čili, jūs noņemat sāļo adobo mērci, taču joprojām iegūstat šo dūmu garšas čili garšu. Vienmēr meklējiet garšvielas vai mērces ar zemu sāls saturu vai bez sāls.
Piezemēšanās tortiljas čipsi ar salsu
Šī ir vienkārša alternatīva sāļiem kartupeļu čipsiem.
Sastāvdaļas:
Čipsi
16 kukurūzas tortiljas sagrieztas ceturtdaļās, apmēram sešu collu diametrā
1 ēdamkarote čili pulvera
1 tējkarote ķiploku pulvera
1/2 tējkarotes maltas ķimenes
2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Melno pupiņu salsa
10 plūmju tomāti
15 unces konservētas melnās pupiņas, noskalotas un nosusinātas
1/4 tase sīpola, smalki sagriezta
2-4 vidēja lieluma jalapeno vai Serrano čili ar sēklām, malti*
2 ķiploka daiviņas, maltas
1/4 tase cilantro, smalki sagriezta
1/4 tase laima sulas (apmēram 2 laimi)
*Izņemiet sēklas, lai nebūtu tik pikanta 
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
2. Sausās garšvielas sajauc kopā un pievieno olīveļļu. Sajauc, lai apvienotu. Ievietojiet tortiljas lielā bļodā un iemetiet, lai tās pārklātu.
3. Izklājiet tortilju vienā kārtā uz vienas vai divām cepumu loksnēm un cepiet 10–12 minūtes, līdz tā kļūst zeltaina un kraukšķīga. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns čipsi kļūs kraukšķīgāki.
4. **Sagrieziet tomātus ceturtdaļās un ar pirkstiem izņemiet sēklas. Tad smalki sagriež tomātus un pievieno lielā bļodā. Pievienojiet un samaisiet sīpolu, čili, ķiploku, cilantro un laima sulu. Viegli iemaisa melnās pupiņas. Lai apvienotu garšas, atstājiet vāku un ļaujiet nostāvēties vismaz 10 minūtes līdz nakti.
**Ja izmantojat virtuves kombainu: vispirms sasmalciniet tomātus, izmantojot vairākus pākšaugus, un pēc tam pievienojiet lielā bļodā, pēc tam pievienojiet sīpolus, ķiplokus un čili un pākstis, lai smalki sagrieztu. Apturiet motoru, pievienojiet koriandru un pulsējiet vēl divas reizes. Pievienojiet tomātiem un pabeidziet ar pupiņām un laima sulu.
Pasniedz 8
Porcijas lielums: 16 čipsi un 1/2 tase melno pupiņu salsas
Vienai porcijai (čipsi): Kalorijas 141, tauki 4,76 g, ogļhidrāti 23,19 g, olbaltumvielas 2,93 g, holesterīns 0 mg, nātrijs 87 mg
Vienai porcijai (salsa): Kalorijas 83, tauki 0,66 g, ogļhidrāti 16,68 g, olbaltumvielas 4,46 g, holesterīns 0 mg, nātrijs 13 mg
Sagatavošanas padoms: Lai ietaupītu laiku, kamēr viesi ir blakus, iepriekš sagatavojiet tortiljas čipsus. Ļaujiet tiem atdzist un pēc tam uzglabājiet tos hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz divām dienām vai saldētavā līdz divām nedēļām.
Veselīga uztura padoms: Visas garšvielas, kuru nosaukumā izmanto “sāli”, satur daudz nātrija. Piemēri ir ķiploku sāls, selerijas sāls un sīpolu sāls. Izmantojiet svaigus garšaugus vai vienkāršus ķiplokus, seleriju un sīpolu pulveri, lai nodrošinātu garšu. Laima sula un čili piešķir šai receptei papildu garšu, nepievienojot sāli.
Virsstundu auzu pārslu cepumi
Izmantojot šo veselīgo recepti, desertam nav jābūt grēcīgam.
Sastāvdaļas:
1/4 stick sviesta istabas temp
1/2 tase baltā cukura
1/2 tase iesaiņota gaiši brūnā cukura
2 lieli olu baltumi
1 tējkarote dabīgā bezalkoholiskā vaniļa
1/2 tase nebalinātu balto miltu
1/2 tase pilngraudu kviešu miltu
1/2 tējkarotes malta kanēļa
1 1/2 tase nevārītas ātrās auzas
1/2 tase pussaldās šokolādes skaidiņas
1/2 tase valriekstu, mandeļu vai pekanriekstu [pēc izvēles], sasmalcināti
1/2 tase žāvētas aprikozes, sasmalcinātas 
Norādes: 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
2. Lielā bļodā samaisa sviestu un cukuru, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs. Pievienojiet olu baltumus un vaniļu un vēlreiz samaisiet.
3. Pievienojiet miltus un kanēli, samaisiet. Tad pievieno auzas un vēlreiz samaisa. Visbeidzot ar rokām iemaisa šokolādes skaidiņas, riekstus un žāvētas aprikozes.
4. Izklājiet divas cepumu loksnes ar pergamenta papīru un nometiet ēdamkarotes pilnas ar mīklu apmēram divu collu attālumā viens no otra un cepiet apmēram 10–12 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Pasniedz 8
Porcijas lielums: 4 cepumi
Vienai porcijai (bez riekstiem): Kalorijas 314, tauki 7,25 g, ogļhidrāti 59,45 g, olbaltumvielas 5,9 g, holesterīns 7,63 g, nātrijs 41 mg
Vienai porcijai (ar riekstiem): Kalorijas 361, tauki 11,84 g, ogļhidrāti 60,63 g, olbaltumvielas 7,05 g, holesterīns 7,63 mg, nātrijs 41 mg
Sagatavošanas padoms: Pergamenta papīra izmantošana sviesta vietā ir gudrs veids, kā novērst ceptu produktu pielipšanu cepumu loksnei, nepievienojot taukus.
Veselīga uztura padoms: Izmantojiet žāvētas garšvielas, lai uzlabotu savu iecienītāko desertu garšu, nepievienojot taukus. Izmēģiniet ingveru, anīsu, kardamonu, kanēli vai krustnagliņas.
