Vasaras augļu veltes ir garšīgas jebkurā gadalaikā. Vai vēlaties saglabāt šo garšīgo garšu pat pēc tam, kad jūsu iecienītākais auglis ir ārpus sezonas?
Ievārījumi bez vārīšanas
Kāpēc gan nepagatavot saldētavas ievārījumu lai jūs varētu baudīt svaigo garšu tieši no savas virtuves pat pēc vasaras beigām.
Saldētavas ievārījums ir negatavojams veids, kā saglabāt iecienītos augļus. Tas ir ne tikai viegli izdarāms, jo tas nav jāvāra kā tradicionāls ievārījums, bet arī saglabā tikko plūktu augļu garšu. Viss, kas nepieciešams, ir dažas sastāvdaļas un apmēram 15 minūtes jūsu laika. Saldētava saglabā jūsu produktu, tāpēc arī nosaukums.
Saldētavas ievārījuma padomi
- Izvēlieties gatavus augļus. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet svaigus augļus, taču, ja jums patīk želejveida ievārījuma garša un jūsu iecienītākie augļi nav pieejami, varat tos pagatavot no saldētiem augļiem. Vienkārši noteikti vispirms to atkausējiet.
- Populārs veids, kā sasmalcināt augļus receptē, ir izmantot kartupeļu biezeni, taču darbojas arī maiga pulsēšana virtuves kombainā. Apsveriet vēlamo tekstūru. Vai jums patīk biezs vai gluds ievārījums? Sagatavojiet to, kā vēlaties, un atcerieties, ka pēc sagatavošanas augļu tekstūra nemainīsies.
- Ievārījumu var uzglabāt vai nu tīrā plastmasas vai stikla traukā, kas ir piemērots saldēšanai un kam ir cieši pieguļošs blīvējums. Un tas vispirms nav jāsterilizē. Izvēlieties savām vajadzībām atbilstošu konteinera izmēru; jebkura izmēra līdz 2 tasītēm labi derēs. Noteikti atstājiet traukā apmēram 1/4 collas brīvas vietas.
- Kad ievārījums ir sacietējis, to var uzglabāt ledusskapī līdz trim nedēļām vai saldētavā gadu, lai to varētu baudīt, kad vien vēlaties! Mēģiniet izmantot ievārījumu kā maizes vai saldējuma virskārtu vai sajauciet to vienkāršā vai vaniļas jogurtā.
Vienkārši zemeņu saldētavas ievārījums
Šeit ir klasiska recepte garšīgam zemeņu ievārījumam.
Porcijas izmērs 4 tases
Sastāvdaļas:
- 2 glāzes notīrītas, sasmalcinātas/sadauzītas ogas
- 4 glāzes baltā cukura
- 1 (57 grami) iepakojums pulverveida pektīna
- 1/2 tase ūdens
Norādes:
- Pievienojiet ogas lielā bļodā.
- Sajauc cukuru un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes.
- Tikmēr nelielā katliņā uz vidējas uguns pievieno 1/2 tase ūdens un pektīnu. Nepārtraukti maisa un karsē līdz ātrai vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pagatavojiet to vēl 1 minūti; pektīna maisījumam jābūt burbuļojošam un putojošam.
- Ar verdošo maisījumu pārlej saldinātās zemenes un kārtīgi maisa dažas minūtes, līdz sīrups sāk sabiezēt.
- Ielejiet uzglabāšanas burkās, pārklājiet ar vāku un ļaujiet ievārījumam nostāvēties, līdz tas sastingst.
- Atdzesējiet vai sasaldējiet saskaņā ar padomu sadaļā sniegtajiem norādījumiem.
Piezīme: Lai pagatavotu melleņu vai aveņu ievārījumu, vienkārši aizstājiet ar zemenēm 3 tases ogu, palieliniet cukura daudzumu līdz 5 glāzēm un pēc tam izpildiet to pašu recepti. Tikai melleņu ievārījumam pirms pektīna iemaisīšanas pievienojiet ogu-cukura maisījumam 1-1/2 tējkarotes citrona sulas.
Vairāk augļu ideju
Augļains kārums: pīķa recepte
3 veidi ar arbūzu
Ļoti ogu zemeņu receptes
