Izvairieties no svētku mīklas gatavošanas murgiem, izmantojot šo vienkāršo, vegānu mīklas recepti.
Vegāna olīveļļas pīrāga garoza
Strauji tuvojoties brīvdienām, ir laiks uzlocīt piedurknes un pagatavot pīrāga mīklu. Mēs atradām šo olīveļļas dubultās garozas recepti Vegānu pīrāgs debesīs (Lifelong Books, 2011), Isa Chandra Moskowitz un Terry Hope Romero. Šīs vegānu cepšanas karalienes ne tikai sniedz jums pamatus pīrāgu mīklai, bet viņu vegānu pavārgrāmatā ir sniegtas 75 ārpus pasaules receptes pīrāgiem, pīrāgiem, kurpniekiem un citiem. Paņemiet šo grāmatu, un jums būs garšīgs vegānu desertu klāsts, lai gardi pārsteigtu savus svētku viesus.
Moskovics un Romero saka: “Šī ir kļuvusi par mūsu garozu. Olīveļļa rada vieglu, pārslveida garozu ar pārsteidzoši neitrālu garšu. Noslēpums ir iepriekš ievietot olīveļļu saldētavā, lai tā kļūtu daļēji cieta. Tas palīdz taukiem maisīties mīklā nelielās kabatās, radot kāroto plīvumu. ”
Izveido 1 (9 collu) augšējo un apakšējo garoza
Sastāvdaļas:
- 2-1/2 tases universālie milti
- 3/4 tējkarotes sāls
- 2/3 tase olīveļļas, daļēji sasaldēta
- 4 līdz 8 ēdamkarotes ledus ūdens
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
Norādes:
- Lai pagatavotu olīveļļu, apmēram stundu pirms receptes sākuma ievietojiet olīveļļu plastmasas traukā. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, izmantojiet plānu, vieglu trauku, piemēram, tādu, ko izmanto pārtikai. Saldējiet eļļu, līdz tā kļūst necaurspīdīga un sacietējusi, bet tomēr ir nedaudz mīksta, piemēram, nedaudz izkusuša sorbeta konsistence.
- Lielā bļodā sajauc miltus un sāli. Ātri strādājot, pievienojiet olīveļļu pa ēdamkarotei, ar pirkstiem vai mīklas griezēju sagriežot miltos, līdz milti parādās oļi.
- Krūzī sajauc 4 ēdamkarotes ūdens ar ābolu sidra etiķi. Ielejiet mīklā 2 ēdamkarotes etiķa maisījuma un samaisiet, izmantojot koka karoti vai gumijas lāpstiņu. Vienu ēdamkaroti pievienojiet vairāk ūdens, līdz mīkla turas kopā, veidojot mīkstu bumbiņu. Nepārmīciet mīklu.
- Sadaliet mīklu divās daļās. Nospiediet katru pusi apmēram collu biezā diskā un ievietojiet katru disku starp diviem 14 collu gariem vaska papīra gabaliem. Izmantojot rullīti, katru gabalu sarullējiet apmēram 1/4 collu biezā riņķī. Lai iegūtu vienmērīgāku, vienmērīgu apli, izvelciet tapu vienu vai divus gājienus uz āru, pagrieziet mīklu par dažiem grādiem un atkal velciet dažas reizes un atkārtojiet. Atkārtojiet ar otru mīklas pusi.
- Liek ledusskapī velmēto mīklu, kas ietīta vaksētā papīrā, līdz tā ir gatava lietošanai vai kā norādīts receptē.
Vairāk garšīgu vegānu pamati!
Gardēžu vegānu receptes
5 veidi, kā nogurdināt vegānu maltītes
Komfortabls ēdiens vegānu gaumē
