Šogad jūlijā svinot sarkano, balto un zilo krāsu, apsveriet iespēju mētāt manu zvaigžņu spārnu Salāti kopā kā veselīga maiņa.
t
t Vasara ir klāt. Gatavojieties astoņām nedēļām saulē, peldēties un grilēt. Es cenšos šosezon palikt formā un nekļūt par upuri visiem smagajiem makaronu vai kartupeļu salātiem, kas neizbēgami nonāk pie katra BBQ bufetes galda. Acīmredzot manas rokas atradīs mikroshēmu un iegremdēšanas trauku. Esmu iemācījusies pieņemt, ka būs ēdieni, lai ļautos, kad mani šovasar uzaicinās uz ballīti. Lai es justos mazāk vainīgs par čipsu un kartupeļu plātīšanos un atzīmētu sarkano, balto un zilo krāsu, esmu izveidojis tīrus un veselīgus zvaigžņu salātus.
t 
Zvaigžņu salātie salāti
Sastāvdaļas:
-
t
- 1 vidēja izmēra jicama
- 16 unces zemenes
- 8 unces mellenes
- 1 glāze nevārītas kvinojas
- 5 unces arugula
- 10 lapas svaigas piparmētras
- 1-1/2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/4 tējkarotes citrona miziņas
- 10 bazilika lapas, sasmalcinātas
- Sāls un pipari
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Sagatavojiet kvinoju saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Noliek malā, lai atdziest.
- Smalki sagrieziet jicamu, zemenes un piparmētras. Ļoti lielā pasniegšanas traukā apvienojiet arugula, jicama, mellenes, zemenes un piparmētru. Pievienojiet kvinoju pēc atdzesēšanas.
- Mērces pudelē (es izmantoju nelielu Mason burku) apvienojiet olīveļļu, citrona sulu, citrona miziņu, baziliku, sāli un piparus. Ballītē dodieties uz priekšu un samaisiet mērci ar salātiem. Ja jūs plānojat saglabāt šos salātus kā maltīti visu nedēļu, katru porciju saģērbiet, lai novērstu vīšanu.
t
t
t Augļu saldums līdzsvaro piparu rukolu un rada savu ballīti jūsu šķīvī. Un, pievienojot šiem salātiem kvinoju, jūs pat iegūstat olbaltumvielas. Zvaigžņu salātie salāti ir tik svaigi un veselīgi, ka esmu gatavs saderēt, ka lielākā daļa viesību apmeklētāju paņems salātu knaibles, lai pasniegtu sekundes, varbūt pat trešdaļas.
t Starp citu, ja jums patīk tas, ko jūs šeit redzat, un varat atvēlēt minūti, dodieties uz Žurnāla Arizona Foothills žurnāls “Kauja par emuāriem” 2014 un balsojiet par šo cāli tīri! Balsot var katru dienu un bieži! (Nav ko pierakstīties vai iegādāties.)
t Laimīgs Ceturtais jūlijs.
t XO, šis cāli
