Vai zinājāt, ka jūnijs ir nacionālais piena alternatīvais mēnesis? Dodot mums iemeslu svinēt tēmu bez piena, Dženija Engela un Hetere Goldbergas, līdzdibinātājas un māsas Spork Foods, LA bāzēta vegānu pavārmākslas skola, dalās savā apbrīnojamajā recepte mac un sieram no sava vegāna pavārgrāmata Spork-Fed. Kad jūs vēlaties nopietnu komfortablu ēdienu, ieduriet dakšiņu šajā gardajā ēdienā! 
Vai zinājāt, ka jūnijs ir nacionālais piena alternatīvais mēnesis? Dodot mums iemeslu svinēt tēmu bez piena, Dženija Engela un Hetere Goldbergas, līdzdibinātājas un māsas Pārtikas produkti ar sporku, vegānu pavārmākslas skola, kas atrodas Losandželosā, dalās savā apbrīnojamajā receptē mac un sieram no savas vegānu pavārgrāmatas Spork-Fed. Kad jūs vēlaties nopietnu komfortablu ēdienu, ieduriet dakšiņu šajā gardajā ēdienā!
Krēmīgi cepti makaroni un siers ar speltas maizes drupatas virskārtu
Kalpo no 4 līdz 6
Makaronu sastāvdaļas:
-
t
- 6 līdz 8 tases ūdens vārīšanai, sālīts
- 12 unces kvinoja vai speltas elkoņa makaroni
t
Siera mērces sastāvdaļas:
-
t
- 1/3 tase sviesta bez piena
- 1/3 tase nebalinātu universālu miltu
- 2-1/2 tases Tik garšīgs mandeļu piens
- 2/3 tase uztura rauga pārslu
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1/2 tējkarotes smalki maltu melno piparu
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 ēdamkarote vieglas miso pastas
- 1/4 tase svaigas citrona sulas
- 2 tējkarotes sinepju, akmens zemes vai vācu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Maizes drupatas sastāvdaļas:
-
t
- 2 šķēles bioloģiski speltas maizes, rupji sasmalcinātas
- 2 tējkarotes neitrālas garšas eļļas ar augstu karstumu
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes jūras sāls
- 1/2 tējkarotes smalki maltu melno piparu
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1 tējkarote agaves nektāra
- 1 tējkarote svaigas citrona sulas
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
- Lielā (6 kvartu) katlā uzvāra sālītu ūdeni. Pievienojiet makaronus un pagatavojiet, kā aprakstīts uz iepakojuma, 7 līdz 9 minūtes.
- Mērcei: Uzkarsē vidēju (4 ceturtdaļu) katlu uz vidējas uguns. Pievieno sviestu un miltus. Noslaucīt kopā, lai izveidotu pastu, izveidojot roux. Pievienojiet mandeļu vai sojas pienu, uztura raugu, jūras sāli, melnos piparus, ķiplokus, miso, citronu sulu un sinepes. Pagatavojiet apmēram 7 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz mērce ir bieza un krēmīga.
- Maizes drupatām: ielieciet maizi uz cepešpannas. Apslaka ar eļļu un pārkaisa ar ķiploku pulveri, jūras sāli, melnajiem pipariem, oregano, agavu un citrona sulu. Lieciet mēteli un cepiet apmēram 7 līdz 9 minūtes vai līdz kraukšķīgai.
- Pulsa maizes maisījumu virtuves kombainā, līdz tiek sasniegta maizes drupatas konsistence, un nolieciet malā.
- Kad makaroni ir gatavi vārīties, nokāš un pievieno katlā ar mērci. Rūpīgi samaisiet, lai pārklātu. Ievietojiet maisījumu ietaukotā 8 collu cepšanas traukā vai 6 personīgos ramekīnus vai kokosus, un pārklājiet ar mājās gatavotu maizes drupatu.
- Cep 30 līdz 35 minūtes vai līdz burbuļi parādās trauka centrā. Pasniedz siltu no cepeškrāsns.
t
t
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu vakariņu receptes!
