Vakariņu galds ir mājas sirds, maģiska vieta, kur tiek vērtīgi mirkļi un radītas atmiņas. Ģimenes pasākumi, jubilejas un svētki tiek svinēti pie galda, kur atrodas bērni tiek mācīta, tiek veikta uzņēmējdarbība un atrasta romantika, vide, kas sveicina ar klusu vēstījumu: "Laipni lūdzam. Vieta jums ir sagatavota."
Vakariņu galda nozīme
Ēdienu, īpaši vakariņu, apkalpošanu ieskauj neskaitāmas tradīcijas. Mēs pusdienojam tam paredzētā vietā un sēžam pie galda, ko papildina simetrisks trauku novietojums. Tāpat kā nedaudz šķībs attēls, asimetrisks vietas uzstādījums rada smalku kairinājumu, un, lai veicinātu a harmoniska relaksēta gaisotne, trauki ir novietoti tieši pretī traukiem otrā pusē tabula. Ja pie taisnstūrveida, kvadrātveida vai ovāla galda sēž nepāra cilvēku skaits, nepāra numuru iestatījums tiek līdzināts pretī esošā pāra numura iestatījuma vidusdaļai. Tas nenozīmē, ka galds jāklāj ar lineālu rokā, bet tikai tas, ka trauku simetriskais izvietojums patīk acij.
 To apliecina visa cilvēces vēsture Tā laime cilvēkam, Izsalcis grēcinieks; Kopš Ieva ēda ābolus Daudz kas ir atkarīgs no vakariņām. – Lords Bairons, dons Huans |
Ēdināšanas veids nosaka, kur likt traukus. Vairāku ēdienu maltītē, īpaši formālas maltītes laikā, katrs ēdiens tiek pasniegts pa vienam, un trauki tiek nolikti servīzes centrā. Svinīgajās pusdienās piedevas netiek izmantotas, krūzes un apakštasītes neparādās uz galda, un demitasse tiek pasniegta citā telpā.
Neformālā maltītē ēdienkarte ir vienkāršāka, un ēdieni tiek vai nu uzlikti uz galda uzreiz, vai pasniegti pa vienam, kā formālā dievkalpojumā. Maltītei, kas tiek pasniegta uzreiz, ir nepieciešama vieta, un sānu ēdieni, proti, salātu šķīvis, maizes un sviesta šķīvis un augļu apakštase, ir novietoti pa kreisi no vāka. Kreilis apvērš izvietojumu. Kāpēc sānu ēdieni tiek novietoti pretī rokai, ar kuru ēd? Tā kā trauku novietošana pie “ēdošās” rokas ir neērta manipulēšanai un padara traukus pārāk tuvu ērtībai.
Krūzes un apakštasītes izvietojums ir atšķirīgs uzņēmuma un ģimenes pusdienām. Tā kā lielākā daļa cilvēku ir labroči, uzņēmuma pasākumā krūze un apakštase tiek novietota labajā pusē, pat kreilim; šis izvietojums veicina simetrisku galda klāšanu. Krūze un apakštase atrodas pa labi no ārējā galda piederuma. Tomēr ģimenes maltītē estētika nav tik svarīga kā komforts, un veselais saprāts nosaka kreiļa sēdināšanu galda galā, kur krūze un apakštase atrodas kreisajā pusē (lai gan pārējās krūzes un apakštasītes atrodas uz taisnība).
Kad ēdienreizes laikā tiek pasniegti karstie dzērieni, piemēram, kafija brokastīs vai tēja pusdienās, krūze un apakštase sākotnēji tiek nolikta uz galda. Bet, ja karstie dzērieni tiek pasniegti ēdienreizes beigās, piemēram, pēc deserta, krūze un apakštase tiek celta galdā pēc pēdējā ēdiena.
pareizs pamata vietas uzstādījums
1. Novietojiet vakariņu šķīvi paklājiņa vai klājuma centrā.
2. Novietojiet vakariņu dakšiņu pa kreisi no šķīvja.
3. Novietojiet salveti pa labi no šķīvja un uz augšu novietojiet nazi ar asu malu, kas vērsta pret šķīvi.
4. Novietojiet karoti pa labi no naža.
5. Novietojiet ūdens glāzi vai dzērienu pa labi no šķīvja, tieši virs naža.
Pareiza vieta ikdienišķām vakariņām
1. Novietojiet vakariņu šķīvi paklājiņa vai klājuma centrā.
2. Novietojiet vakariņu dakšiņu pa kreisi no šķīvja.
3. Novietojiet salveti pa labi no šķīvja un uz augšu novietojiet nazi ar asu malu, kas vērsta pret šķīvi.
4. Novietojiet karoti pa labi no naža.
5. Novietojiet ūdens glāzi vai dzērienu pa labi no šķīvja, tieši virs naža.
6. Novietojiet salātu dakšiņu pa kreisi no vakariņu dakšas un salātu šķīvi pa kreisi no salātu dakšas.
7. Ja izvēlaties pasniegt zupu, novietojiet bļodu virs šķīvja tieši centrā un novietojiet zupas karoti pa labi no dzēriena karotes.
Pareiza vieta oficiālām vakariņām
1. Novietojiet vakariņu šķīvi paklājiņa vai klājuma centrā.
2. Novietojiet vakariņu dakšiņu pa kreisi no šķīvja.
3. Novietojiet salveti pa labi no šķīvja un uz augšu novietojiet nazi ar asu malu, kas vērsta pret šķīvi.
4. Novietojiet karoti pa labi no naža.
5. Novietojiet ūdens glāzi vai dzērienu pa labi no šķīvja, tieši virs naža.?
6. Novietojiet salātu dakšiņu pa kreisi no vakariņu dakšas un salātu šķīvi pa kreisi no salātu dakšas.
7. Ja izvēlaties pasniegt zupu, novietojiet bļodu virs šķīvja tieši centrā un novietojiet zupas karoti pa labi no dzēriena karotes.
8. Novietojiet vīna glāzi pa kreisi no ūdens glāzes.
9. Pasniedzot desertu, gan šķīvi, gan deserta karoti vai dakšiņu var izņemt, kad vakariņas ir notīrītas, lai izvairītos no pārpildīta galda.
