Globālās garšvielas: 6 garšvielas no visas pasaules – SheKnows

Kultūras virtuve zibenīgi

Garšvielas piedāvā ēdieniem plašu jaunu un unikālu garšu klāstu. Turklāt tie ļauj neticami vienkārši mirkļos pievienot kulturālu pavērsienu jūsu ēdienreizei. Vai jau esi uzkrājis šīs garšīgās garšvielas?

Ja sviestmaizēm un gaļai esat izmantojis tipiskās neondzeltenās sinepes, ir pienācis laiks aizraujošām un garšīgām pārmaiņām. Dižonas sinepes radās Dižonā, Francijā un tradicionāli tiek gatavots no baltvīna, brūnajām vai melnajām sinepju sēklām, sāls un garšvielām. Tas ir pikantāks un ar lielāku spēku nekā parastajām dzeltenajām sinepēm, kas varētu būt pārsteigums, pirmo reizi to izmēģinot. Bet, tiklīdz jūsu garšas kārpiņas pielāgosies, nepaies ilgs laiks, lai pieķertos. Izmēģiniet to šajā vienkāršā veidā Franču salātu mērce, un redziet, ko jūs domājat.

Ja nevarat iegūt pietiekami daudz karstu un pikantu ēdienu, sriracha ir jūsu virtuves obligāts priekšmets. Sākotnēji tas tika atklāts Si Račā, Taizemē, un kopš tā laika tas ir pievienojis saldumu un garšvielu mērcēm, marinādēm, mērcēm un citiem. Tas ir nedaudz biezāks par daudzām citām parastajām asajām mērcēm, un tas ir izgatavots no saulē nogatavinātiem čili pipariem, ķiplokiem, etiķa, cukura un sāls. To ir viegli atrast vietējā pārtikas preču veikalā, tāpēc nav attaisnojuma, lai neuzkrātu krājumus. Pārbaudi to pats, saputojot šos

Vusteršīras mērce ir nosaukts Lielbritānijas Vusteras apgabala vārdā, kur tas pirmo reizi tika izgatavots. Tas ir noslēpumains etiķa un garšvielu maisījums, ko pēc tam ilgstoši raudzē, lai piešķirtu tai spēcīgo, drosmīgo garšu. Šķidruma daiviņas bieži iemet sautējumos, fritēs, marinādēs un citos gaļas ēdienos, kā arī to var baudīt atsvaidzinošu. Asiņainais Cēzars.

Čatnijs, kas izgatavots no svaigiem augļiem un garšvielām, radās kā garša Indijā un no turienes ātri izplatījās visā pasaulē. Atšķirībā no citām garšvielām, kas mēdz būt diezgan standarta, čatniji ir ļoti dažādi. Tie var būt svaigi vai vārīti, saldi vai skābi, pikanti vai maigi un izgatavoti no dārzeņiem vai augļiem, vai abiem. Ir iekļauti arī daudzi garšaugi un garšvielas, lai iegūtu dažādas garšas. Šis saldais mango čatnijs, piemēram, būs garšīga piedeva nākamajai grilētas zivs vai ceptas vistas ēdienreizei.

Tzatziki pirmo reizi parādījās valstīs pie Vidusjūras, piemēram, Grieķija, Turcija, Kipra un Irāka. To galvenokārt gatavo no vienkārša jogurta un šķēlēs sagriezta gurķa, kā arī citiem garšaugiem un garšvielām, piemēram, ķiplokiem, dillēm un sāli. To bieži pasniedz aukstu kā mērci dārzeņiem vai pitas gabaliņiem, bet lieliski noder arī kā sviestmaižu smēri vai kā mērci gaļas ēdieniem. Tā vietā, lai izmēģinātu veikalā iegādāto šķirni, izveidojiet savu mājās gatavoti tzatziki.

Sojas mērce ļoti labi varētu būt vecākā garšviela, kas pastāv sojas mērces rakstzīmes pirmo reizi parādījās japāņu valodā 1597. gadā, un pierādījumi liecina, ka tas varētu būt pastāvējis ilgi pirms tam. Tai ir bijusi ievērojama loma Āzijas valstu, piemēram, Ķīnas, Japānas un Korejas, virtuvēs gadsimtiem ilgi, un tā popularitāte turpina pieaugt. Sojas mērci gatavo galvenokārt no raudzētām sojas pupiņām, ūdens un sāls, kā arī citām sastāvdaļām atkarībā no zīmola. Tas piešķir brīnišķīgu garšu ceptiem kartupeļiem, piemēram, šim vistas, garneļu un dārzeņu udon nūdeļu ēdienam.