Saistīts stāsts. Vēl ir laiks spēles dienai pagatavot Martas Stjuartes lēnā plīts Kveso
Krabju un piecu sieru artišoks
Savā ballītē jūs esat saimniece - tāpēc neesiet traks. Tomēr pasniedziet krabjus. Šo iemērkšanu es nesen izmēģināju, un man to nosūtīja Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, kulinārijas uztura speciāliste plkst Filipsa krabju gaļa. Tas ir pikants, sierīgs un tajā ir pietiekami daudz sitiena!
Sastāvdaļas:
- 8 unces Filipsa krabju gaļa
- 4 katrs liels artišoks
- 4 unces krējuma siera (vēlams Filadelfijā)
- 1/4 tase smalki sagriezta Monterey Jack siera
- 2 ēdamkarotes smalki sagriezta Romano siera
- 2 ēdamkarotes smalki sarīvēta Parmezāna siera
- 1/4 tase sasmalcināta Mozzarella siera, zema mitruma, daļēji vājpiena
- 1/4 tase Hellmann's majonēzes
- 2 ēdamkarotes baltvīna
- 1/4 tējkarotes Phillips jūras velšu garšvielas
- Pēc izvēles: saspiediet katru balto, sarkano, melno piparu
Norādes
- Uzkarsē 1/2 katlu ūdens 4 litru akciju katlā. Apgrieziet artišoku galus un apakšējos stublājus un vāriet artišokus 35–45 minūtes atkarībā no izmēra, līdz tie ir mīksti. Pārbaudiet gatavību, viegli noņemot ārējo lapu. Atdzesējiet, pārgrieziet uz pusēm un viegli noņemiet “aizrīties” no centra.
- 1 litra maisīšanas traukā sajauciet visus sierus, majonēzi, baltvīnu un garšvielas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Ievietojiet artišoka pusītes, sagrieztu pusi uz augšu, sviesta 9 x 13 collu cepšanas traukā. Aizpildiet katra artišoka centrus ar krabju un siera maisījumu.
- Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apm. 15 minūtes vai līdz pildījums ir burbuļojoši karsts.
- Kalpo 8 kā uzkodu porcija vai 4 kā uzkoda.
Pasniegšanas ieteikums: Pasniedziet ar vēlamā pikantuma tomātu salsu vai iemērciet pilngraudu tortiljas čipsus krabju un siera maisījumā.
