Sausie berzēšanas maisījumi ir lielisks veids, kā pievienot gaļai, mājputnu gaļai un zivīm daudz garšas, nepievienojot daudz papildu tauku. Patiesībā tie ir lieliski piemēroti arī jums, vegāniem, uz tofu — vienkārši apkaisiet to pēc parastās marinādes. Lielāko daļu laika mēs izvēlamies iepriekš sagatavotus berzes tā vietā, lai mestu kopā savu. Protams, veikalā iegādātie var būt nedaudz ātrāki, taču tie vienkārši nesatur tādu pašu garšu kā DIY berzes.
Ne tikai tas, ka mājās gatavotas sausās berzes ir daudz lētākas nekā veikalā nopērkamās versijas, un tās ļauj jums kontrolēt, kas tajās tiek ievietots. Cilvēki, kuri ir jutīgi pret MSG, zina, ka bez tā tiek galā. Nepieciešams mazāks nātrija saturs? Samaziniet vai nomainiet sāli. Jūs pat varat kontrolēt līmeņus garšvielas piemēram, kajēnas piparus, lai tas būtu maigs vai pastiprinātu uguni. Jūs nekad vairs neiegādāsities veikalā pirktu.
Vairāk:5 vienkāršas, īpaši garšīgas marinādes receptes grilētai vistas gaļai
Bonusa padomi
Pirms sākat eksperimentēt ar DIY berzēm, šeit ir daži padomi, kā padarīt savu pēc iespējas labāko.
- Lai sajauktu, izmantojiet mini putotāju, lai viss patiešām būtu iestrādāts. Ja vēlaties smalkāku maisījumu, varat tos arī saputot nelielā virtuves kombainā vai kafijas dzirnaviņas.
- Tīras izlietotās garšvielu pudeles ir lielisks veids, kā uzglabāt garšvielu pārpalikumus. Jūs varat arī iegādāties kratītāju vākus Ball vai Mason burkām. Ja pasliktināsies, tad vienkārši noderēs vecs plastmasas maisiņš. Vienkārši pārliecinieties, ka tas ir hermētisks trauks, īpaši receptēm, kurās ir cukurs.
- Košera sāls, jūras sāls un galda sāls neaizstāj līdzvērtīgi. Ja kādam no tiem izmantojat galda sāli, samaziniet to vismaz uz pusi un sāli pēc garšas.
Vai esat gatavs receptēm? ķersimies pie tā.
Vairāk:Kā grilēt maigu, nokrītošu ribu: ko drīkst un ko nedrīkst
DIY sausās berzēšanas receptes
Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2015. gada maijā.
