Bobija Fleja labākie brokastu padomi, kā arī garda ēdienkarte, kas jums jāizmēģina - Lappuse 3 - SheKnows

Tarte flambé ar mīksti olu kulteni un kazas siera recepti

Elzasas tarte flambé ir plānas garozas pica, kas kārtota ar karamelizētu sīpolu un kūpinātu speķi. Es ante ar zaļumiem, olu kulteni un krēmīgu kazas sieru.

Saistīts stāsts. The Beat Bobijs Flejs Pavārgrāmata ir gandrīz klāt, un mēs pasūtām vairāk nekā vienu svētku dāvanām

Kalpo 6

Sastāvdaļas:

• 1/2 tase krējuma krēma
• 2 ēdamkarotes svaigu plakanu lapu pētersīļu lapu, kā arī vairāk pasniegšanai
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku, kā arī vairāk pasniegšanai
• 1 ēdamkarote svaigu estragona lapu, kā arī vairāk pasniegšanai
• Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
• 1 mārciņa veikalā nopirkta picas mīkla
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas, kā arī vairāk suku
• 4 ēdamkarotes (1/2 kociņa) nesālīta sviesta
• 1 liels Vidalia sīpols, pārgriezts uz pusēm un plānās šķēlītēs
• Šķipsniņu cukura
• 1/2 mārciņa divkārši kūpināta speķa, šķērsām sagriezta speķos (īsas, biezas sērkociņi) 
• 2 tases rīvēta asa balta Čedara
• 1 Fresno čili, smalki sagriezts kubiņos
• 6 lielas olas
• 2 unces mīksta kazas siera, sagriež mazos gabaliņos un sasaldē 5 minūtes

Norādes:

1. Bļodā sakuļ krējumu, pētersīļus, maurlokus un estragonu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pārklājiet un atdzesējiet 30 minūtes.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
3. Sadaliet mīklu uz pusēm. Katru gabalu izrullējiet ļoti plānā 12 x 10 collu taisnstūrī. Apziež ar eļļu, liek uz cepešpannas un cep līdz gaiši zeltaini brūnai, apmēram 10 minūtes.
4. Nelielā pannā uz vidējas uguns sakarsē 1 ēdamkaroti eļļas un 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet sīpolu un cukuru un 30 minūtes lēnām, laiku pa laikam maisot, vāra līdz karamelizācijai. Garšojiet ar sāli un pipariem.
5. Vidēji sautētā pannā uz vidējas uguns sakarsē atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet bekonu un vāriet līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai, apmēram 10 minūtes. Ar karoti ar šķēlumiem pārnes uz šķīvi, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
6. Sadaliet crème fraîche starp picām, izklājiet to. Sadaliet Čedaras virsū un pēc tam pievienojiet sīpolu un bekonu. Cep, līdz siers izkusis, apmēram 5 minūtes.
7. Tikmēr vidējā, nelipīgā sautējamā pannā uz vidējas uguns sakarsē atlikušās 3 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet čili un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 2 minūtes. Bļodā sakuļ olas līdz viendabīgai masai. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ielejiet olas pannā un nepārtraukti maisiet ar gumijas lāpstiņu, līdz veidojas mīksts biezpiens. Pievienojiet kazas sieru.
8. Sadaliet olas starp 2 picām un izrotājiet ar vairākām zaļumiem.

Atstājiet savu komentāru