Govs piens pēdējos gados ir guvis sliktu popularitāti. Kritiķi apgalvo, ka, lai gan tas ir lielisks kalcija un barības avots teļiem, lielāks piena produktu patēriņš cilvēkiem var veicināt vēzi, paaugstināt insulīnam līdzīgā augšanas faktora-1 līmeni (kas arī ir saistīts ar vēzi) un, iespējams, pat ir saistīts ar lielāku multiplās sklerozes līmeni. Daudzi cilvēki nepanes laktozi, un citi atklāj, ka govs piens izraisa vai pastiprina pūtītes, aizcietējumus un pat ausu infekcijas.
Vairāk: Vienā infografikā izskaidroti 9 alternatīvie pieniņi
Ir skaidrs, ka ir labs iemesls, kāpēc tik daudzi no mums ir pievērsušies populāru piena produktu, piemēram, sojas, mandeļu, Indijas riekstu, kokosriekstu, rīsu un pat svaigpiena alternatīvām, variācijām. Bet ne visi alternatīvie piena produkti nav vienādi. Daži no tiem ir veselīgāki par citiem, bet citi — tie satur slēptas piedevas un konservantus, kas varētu likt jums divreiz padomāt, pirms tos ielej uz kukurūzas pārslām.
Sojas piens
Tas bieži tiek tirgots kā a veselība produkts, bet Bec Weeden, sertificēts veselības un dzīvesveida treneris plkst In2u, saka, ka sojas piens ir “ļoti apstrādāts Frankenfood”, kas nav nekas veselīgs. "Sojas piens, kas iegūts no sojas pupiņām, satur lielu daudzumu dabisko toksīnu, kas kavē olbaltumvielu gremošanu, traucē vairogdziedzera darbību un ir saistīts ar vēzi," saka Vīdens. “Soja satur arī daudz fitīnskābes, kas var bloķēt būtisku vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos organismā. Tā kā liela daļa sojas ir ģenētiski modificēta, ir ļoti ieteicams izvairīties no sojas piena, lai aizstātu pienu vai citus piena produktus. Tas nepiedāvā uzturvērtību lietošanai pārtikā.
Annie Lawless, sertificēta holistiskās veselības trenere, Suja Juice līdzdibinātāja un dzīvesveida/labsajūtas vietnes veidotāja Blande, piekrīt. "Vairāk nekā 90 procenti no ASV audzētajām sojas pupiņām ir ģenētiski modificētas," saka Lawless. “Sojas piens dažkārt pat nav izgatavots no īstām sojas pupiņām. Ja tas notiek, tas ir izgatavots no sojas proteīna vai izolāta, kas ir tikai stipri apstrādāts, karsēts un rafinēts produkts. Turklāt sojas piena rīšana ir slikta ziņa jūsu hormoniem. Mums vienkārši nav paredzēts patērēt tik lielus sojas daudzumus, jo tā satur fitoestrogēnus (sliktas ziņas īpaši puišiem!). Vai esat mēģinājis arī nesaldinātu sojas pienu? Droši vien ne tāpēc, ka garšo pēc nāves. Ja jums patīk sojas piens, es garantēju, ka esat dzēris pienu ar pievienotiem cukuriem, piemēram, iztvaicētu niedru sulu vai rīsu sīrupu, un jums patiešām patīk cukurs. Tam ir arī lielas piedevas, kas pagarina tā glabāšanas laiku.
Bezpiena krēmi
Jūs nedarāt savam ķermenim nekādu labumu, rīta kafijā aizvietojot piena pilienu ar piena krēmu. Lai gan jūsu krējuma krēmā var būt mazāk kaloriju nekā pienā, Lawless saka, ka tas ir piepildīts ar briesmīgām sastāvdaļām. Hidrogenētas eļļas, kukurūzas sīrupa cietvielas, nātrija kazeināts, mākslīgie aromatizētāji, dikālija fosfāts, mono un diglicerīdi, pievienotā krāsviela, karagināns, dekstroze, sukraloze, acesulfāma kālijs — ak,” Lawless saka. "Un uzmanieties no vēl "veselīgākiem" produktiem, piemēram, kokosriekstu piena krēma un sojas piena krēma. Tie ir piepildīti ar žāvētu niedru sīrupu, jeb balto cukuru. Mans mīļākais crème de la crème ir pilna tauku satura kokosriekstu piens ar nedaudz kokosriekstu palmu cukura. rūgts sakodiens un padarīt to gaišāku. (Piezīme: kokosriekstu piens un kokosriekstu piens atšķiras krēms)
Vairāk:Kas notiek ar tavu ķermeni, kad tu sagriež piena produktus
Rīsu piens
Sliktas ziņas rīsu piena cienītājiem: tas var saturēt arsēnu (sakiet, ko?!) un tam nav nekādu dabisku uzturvērtību, kas jāatzīmē. “Rīsu piens ir iegūts no rīsiem, saldinātāja vai cukura, ūdens un pievienotiem vitamīniem un satur daudz arsēna līmenis, jo rīsi ir viens no šīs ļoti toksiskās ķīmiskās vielas absorbējošākajiem graudiem,” Lawless saka. "Rīsu pienam ir maz vai vispār nav uzturvērtības, un tam ir pievienoti vitamīni un piedevas, lai ražotāji varētu apgalvot, ka tie ieguvuši veselību."
Riekstu piens, ieskaitot mandeļu un Indijas riekstus
Tieši tad, kad domājāt, ka esat atradis alternatīvā piena svēto grālu — mēs visi varam piekrist, ka rieksti, piemēram, mandeles un Indijas rieksti ir veselīgi, eksperti brīdina, ka to nosaukumi ir maldinoši. "Lielākā daļa zīmolu gatavošanā izmanto ļoti maz faktisko riekstu (neatkarīgi no tā, vai tie ir Indijas rieksti, mandeles, kokosrieksti), " saka Dr. Lisa Giusiana. TheHealthDimension.com. “Riekstu un ūdens attiecība ir tik zema, ka galaproduktā ir ļoti maza uzturvērtība. Tā kā produkts pārsvarā ir ūdens, ir jāizmanto biezinātāji, lai pienam piešķirtu viskozitāti, padarot to pievilcīgu patērētājam. Lai sabiezinātu riekstu pienu, viņi bieži izmanto karagināna vai guāra sveķus. Šī ir viena no lielākajām slēptajām briesmām, īpaši tiem, kam ir jutīgi kuņģa-zarnu trakti, kas mūsdienās ir liela iedzīvotāju daļa. Lai gan šie biezinātāji ir iegūti diezgan dabiski, tie nav sagremojami. Tie izraisa imūnās atbildes reakcijas zarnās, ierosina iekaisuma reakcijas un ir saistītas ar vairākiem slimību procesiem gan zarnu traktā, gan ārpus tā.
Giusiana saka, ka viņas labākais ieteikums ir pagatavojiet paši savus riekstu pienus izmantojot attiecību 1 daļa riekstu (mandeļu, Indijas riekstu, pekanriekstu, valriekstu, pat sasmalcinātu kokosriekstu) pret 4 daļām ūdens. “Mērcējiet riekstus (vēlams bioloģiskos un neapstrādātus) dažas stundas vai nakti,” viņa saka. “Izkāš un noskalo. Blendējiet ar 4 daļām ūdens, līdz tas ir labi sajaukts, pēc tam izkāš caur riekstu piena maisiņu vai siera audumu. Jums būs garšīga, veselīga piena alternatīva, kas ir ļoti tīra un nesatur nekādas kaitīgas ķīmiskas vielas vai pārtikas piedevas.
Vairāk:Atvainojiet, mammu, piens galu galā nevar padarīt mūsu kaulus stiprākus
Kokosriekstu piens
Vīdens kokosriekstu pienu sauc par vienu no divām veselīgākajām un drošākajām piena alternatīvām, ko varat dzert — tādu, kas ir pildīta ar uzturvielām, kas nesatur slēptus, neapmierinošus pārsteigumus. "Kokosriekstu pienu iegūst no kokosriekstu mīkstuma un ūdens, un tajā ir daudz vidējas ķēdes taukskābju, kuras jūsu ķermenis pārvērš tieši enerģijā, nevis uzglabā to kā taukus," saka Vīdens. “Kokosriekstu piens parasti nav saldināts un ir bagāts ar antioksidantiem; dabiskās barības vielas; un vitamīni, tostarp B, C, E, magnijs, kālijs, dzelzs un fosfors.
Svaigpiens
Tas nav īsts piena aizstājējs, taču svaigpiens un piena produkti mūsdienās ir aktuāla tēma. "Šīs variācijas ir neapstrādātākajā un dabiskākajā formā, un tas bija veids, kā piena produkti tika patērēti pirms pasterizētas un apstrādātas piena produktu izveides," saka Vīdens. “Neapstrādāts piens satur vairāk nekā 60 gremošanas enzīmus, olbaltumvielas, jēltaukus, vitamīnus un minerālvielas. [Tie ir paredzēti] cilvēkiem, kuri var labi sagremot piena produktus tā neapstrādātā veidā un var iegūt no augstas kvalitātes avota.
Bet joprojām ir daudz svaigpiena skeptiķu, tostarp Dr Mortons Tavels, Indiānas Universitātes Medicīnas skolas medicīnas emeritētais klīniskais profesors un autors Veselības padomi, mīti un triki: ārsta padoms. Tavels brīdina mūs uzmanīties no nepasterizēta piena un siera, kas, pēc viņa teiktā, CDC ir noskaidrojis, ka laika posmā no 1998. līdz 2009. gadam ir bijuši 93 saslimšanas gadījumi.
"Neskatoties uz tik pārliecinošu informāciju, kas liecina par pretējo, dažas organizācijas, piemēram, Weston A. Price Foundation, aktīvi veicina svaigpiena legalizāciju, apgalvojot, ka tas ir ne tikai pilnīgi drošs, bet arī var novērst un ārstēt Plašs slimību spektrs, tostarp sirds slimības, nieru slimības, vēzis, laktozes nepanesamība, alerģijas un ekzēma, ”sacīja Tavels. tīmekļa vietne. "Neviens no šiem apgalvojumiem nekad nav pamatots ar zinātniskiem pierādījumiem. Turklāt, neskatoties uz pretējiem viedokļiem, zinātniskie pētījumi viennozīmīgi norāda, ka pasterizācija nemaina piena uzturvērtību.
Secinājums: pirms dzeršanas padomājiet. Ne visi piena aizstājēji ir pārāki par oriģinālajiem.
