Bostonas krējuma pīrāgs ir klasisks deserts, kas nekad neiziet no modes, it īpaši, ja to radoši atjaunina. Bostonas krējuma pīrāga receptes izgudrošana, lai pagatavotu kūciņas, martīni vai cepumus, var pievienot pavisam jaunu elementu tradicionālajam un gardajam desertam. Šeit ir dažas novatoriskas Bostonas krējuma pīrāga iedvesmotas receptes.
Bostonas krējuma pīrāgu receptes
Bostonas krējuma pīrāgu kūciņas
Pagatavo 12 porcijas
Sastāvdaļas:
1-3/4 tases plus 2 ēdamkarotes piena, sadalīts
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
9 olu dzeltenumi, istabas temperatūra
1/3 tase plus 1-1/4 tase granulēta cukura
11 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1/8 tējkarotes plus 1/2 tējkarotes sāls
2-1/2 glāzes miltu
2-1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1 vaniļas pupiņa, sadalīta
2/3 tase smagā krējuma
8 unces pussaldās šokolādes, smalki sagrieztas
Norādes:
1. Lai pagatavotu pildījumu, saputojiet 1/4 glāzes piena ar kukurūzas cieti līdz gludai. Iecilā 3 olu dzeltenumus. Nelielā katliņā ielej 3/4 glāzes piena un iemaisa 1/3 glāzes cukura. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot.
2. Katlu noņem no uguns un pusi maisījuma lēnām lej olu masā, visu laiku maisot. Ielejiet visu maisījumu atpakaļ katlā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, lai olas nesakultos.
3. Noņemiet katlu no uguns un iemaisiet 1 ēdamkaroti sviesta, vaniļas un 1/8 tējkarotes sāls. Ielejiet maisījumu bļodā un atdzesējiet, līdz tas ir atdzisis un biezs.
4. Lai pagatavotu kūciņas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. un izklāj kūciņu formu ar papīra ieliktņiem. Vienā bļodā sajauciet miltus ar cepamo pulveri un 1/4 tējkarotes sāls. Citā bļodā samaisiet 1-1/4 glāzes cukura ar vaniļas pupiņu sēklām.
5. Saputo 10 ēdamkarotes sviesta ar vaniļas cukura maisījumu, līdz saputo. Iecilā 6 olu dzeltenumus pa 2, tad pakāpeniski iecilā miltu maisījumā un 3/4 glāzes plus 2 ēdamkarotes piena.
6. Pusi mīklas lej sagatavotā kūciņu formiņā. Ar karoti liek mīklai virsū pildījumu un tad pārlej pārējo mīklu uz pildījuma. Cep kūciņas 25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Ļaujiet atdzist, kamēr gatavojat glazūru.
7. Katliņā pievieno krējumu un uzkarsē. Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet šokolādi, līdz izkusis un labi saplūst. Ļaujiet atdzist dažas minūtes, pēc tam pārlejiet šokolādi pār atdzesētām kūciņām. Atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai.
Boston Cream Pie Martini
Pagatavo 1 kokteili
Sastāvdaļas:
1/2 unces degvīna ar vaniļas garšu
1/2 unces tumšās šokolādes liķiera
1/2 unce īru krējuma
Putukrējums
Šokolādes skaidas
Norādes:
1. Kokteiļu šeikerī ar ledu sajauciet degvīnu un šokolādes liķieri. Labi sakratiet un ielejiet atdzesētā martini glāzē.
2. Maisījumu pārlej ar īru krējumu un pārlej ar putukrējumu un šokolādes skaidiņām.
Bostonas krējuma pīrāga cepumi
Izgatavo 24 cepumus
Sastāvdaļas:
1 (1 unce) iepakojums vaniļas pudiņa
1-1/2 glāzes piena
4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1/2 tase nesālīta sviesta
1-1/4 glāzes granulēta cukura
2 olas
1-3/4 glāzes miltu
1/2 tējkarotes cepamā soda
1/2 tējkarotes sāls
1-1/2 glāzes šokolādes skaidiņas
Norādes:
1. Ievērojot norādījumus uz kastītes, pagatavojiet pudiņu ar 1–1/2 tasi piena un 2 tējkarotēm vaniļas. Ļaujiet atdzist, līdz esat gatavs lietošanai.
2. Sakuļ sviestu ar cukuru, līdz tas ir gaišs un gaisīgs. Sakuļ olas un 2 tējkarotes vaniļas.
3. Mazā bļodā sajauciet miltus ar cepamo sodu un sāli. Pakāpeniski saputojiet sauso maisījumu mitrā maisījumā, līdz tas ir labi sajaukts.
4. Ar karoti uzlieciet mīklu uz cepumu loksnes, izveidojot 48 mazus cepumus. Cepiet cepumus 7 līdz 10 minūtes vai līdz zeltaini. Ļaujiet pilnībā atdzist. Izkausējiet šokolādes skaidiņas uz dubultā katla līdz gludai.
5. Lai saliktu, ar karoti uzlieciet pudiņa maisījumu uz pusi cepumu, pēc tam uzlieciet otru cepumu pusi, pēc tam pārlejiet šokolādi pār cepumiem. Ļaujiet šokolādei sastingt, līdz tā ir gatava pasniegšanai.
Vairāk klasisku desertu receptes
Šokolādes putu receptesSīkumu receptes: Kārtaini deserti
Vienkārši vasaras deserti no Sandra Lee
