Vistas gaļai nav jābūt ceptai vai grilētai, lai pagatavotu interesantas vakariņas. Vienkārša ragū no ceptas paprikas un tomātiem pārvērš vistu par kaut ko tādu, ko jūs varat atrast pieczvaigžņu restorānā.
Vistas gaļa ir viena no tām olbaltumvielām, kas lieliski sader ar gandrīz jebko. Sagrieziet augļus gardiem salātiem. Apberiet to miltos un garšvielās, lai iegūtu glītu ceptu vistu, vai apberiet to ar sāli un pipariem, iemetiet cepeškrāsnī, lai iegūtu brīnišķīgu cepeti. Bet, ja esat paveicis visas šīs lietas, gribas izmēģināt kaut ko nedaudz savādāku, kas neaizņem pārāk ilgu laiku, kāpēc gan neapgrauzdēt papriku un tomātus gardai ragū. Sajauciet dārzeņus ar dažiem kaperiem, lai iegūtu sāļu gardu, uzklājiet to uz dažām vistas kotletēm, un jums būs vistas vakariņas, kas patiks visiem.
Vistas gaļa ar saldo piparu ragū
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa relikviju tomāti, bez serdes, pārgriezti uz pusēm un ar sēklām
- 1 vidējs sarkanais paprika, izsēklu un sagriezts 1 collas gabalos
- 1 dzeltens paprika, izsēklu un sagriezts 1 collas gabaliņos
- 1/2 tase olīveļļas
- sāls un pipari pēc garšas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 3/4 glāzes miltu
- 1-1/2 mārciņas vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas
- 2 ēdamkarotes kaperu, noskaloti un nosusināti
Norādes
- Novietojiet plauktu sešu collu attālumā no broilera elementa un uzkarsējiet broileru augstā līmenī.
- Izklājiet cepešpannu ar foliju. Vienā pusē ielieciet tomātus ar griezuma pusi uz augšu un otrā pusē papriku un sīpolu. Visu apslaka ar trim ēdamkarotēm olīveļļas un pārkaisa ar sāli un pipariem. Sakuļ papriku un sīpolus. Cepiet, līdz tomāti ir sabrukuši, apmēram septiņas minūtes. Apgrieziet tomātus, iemetiet papriku un sīpolus un apcepiet, līdz tomātiem ir lieli melni plankumi un paprika un sīpoli ir mīksti, vēl apmēram piecas minūtes. Izmantojiet knaibles, lai novilktu tomātiem mizu un pārvietotu tomātus uz griešanas dēļa.
- Ievietojiet papriku un sīpolus lielā bļodā un pievienojiet ķiploku pastu. Sasmalciniet tomātus un pievienojiet tos bļodā ar pārējiem dārzeņiem. Labi samaisa, pēc garšas pievieno sāli un piparus un turi siltu.
- Sildiet 1/4 glāzes olīveļļas lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Ievietojiet miltus, sāli un piparus vidējā bļodā. Iegremdējiet vistu miltu maisījumā. Strādājot pa partijām, gatavojiet vistu, vienu reizi apgriežot, līdz tā ir tikko gatava, 2–3 minūtes katrā pusē. Pārliek vistu uz pasniegšanas šķīvjiem; atlikt malā.
- Noslaukiet pannu. Uzkarsē vienu ēdamkaroti olīveļļas un apcep kaperus uz vidēji lielas uguns, līdz tie atveras un kļūst kraukšķīgi, apmēram divas minūtes. Apkaisiet tos vistas gaļai un pasniedziet ar ragū.
Citas ragū receptes no SheKnows
Pupiņu ragū ar kukurūzas miltu klimpām
Liellopu gaļas ragū traukā
