Vietējās sezonas receptes
Šeit ir dažas sezonālas vietējās izcelsmes receptes, kuru pamatā ir ziema Ņujorkā.
Saldais rāceņu kastrolis
Pagatavo 6 porcijas
Sastāvdaļas:
3 lieli burkāni, kubiņos
1 liels rācenis, kubiņos
3 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
1/2 tējkarotes sāls
1/4 tase universālo miltu
1/4 tase baltā cukura
2 olas
1/2 tase piena
2 ēdamkarotes baltā cukura
1/4 tējkarotes malta kanēļa
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Pārklājiet 2 ceturkšņa kastroļa trauku ar vārīšanas aerosolu vai sviestu.
2. Pievienojiet burkānus un rāceņus lielā katlā ar sālītu verdošu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina siltumu, lai uzvāra. Uzliek katlam vāku un vāra apmēram 20 minūtes vai līdz mīksts. Nosusiniet dārzeņus un ļaujiet nožūt dažas minūtes.
3. Ielieciet rāceņus un burkānus atpakaļ katlā un sāciet mīcīt. Pievienojiet sviestu, sāli, miltus un 1/4 glāzes cukura. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un pienu un pēc tam ielej dārzeņu maisījumā, samaisot.
4. Ielejiet maisījumu kastroļa traukā. Apvienojiet 2 ēdamkarotes cukura ar kanēli un apkaisa kastroli. Cep apmēram 45 minūtes vai līdz virspuse ir zeltaina.
Cepti kāposti un sīpoli
Pagatavo 4 porcijas
Sastāvdaļas:
Olīvju eļļa
1 galvas kāposti (sarkani vai zaļi), sasmalcināti
1 sīpols, sasmalcināts
2 bekona sloksnes, apceptas un nosusinātas
3 ēdamkarotes ūdens
Norādes:
1. Pārklājiet lielu pannu ar olīveļļu. Pievieno kāpostus, sīpolus un bekonu. Vāra uz vidējas uguns, maisot, līdz sāk brūnēt.
2. Ielejiet ūdeni pannā un turpiniet gatavot, līdz viss ūdens ir izvārījies. Pasniedziet ar biezu garozu maizi vai pāri plāniem spageti.
Apple sīkfaili
Pagatavo 4 desmitus cepumu
Sastāvdaļas:
1-1/2 glāzes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
1/4 tējkarotes sāls
3/4 tējkarotes kanēļa
1/2 tējkarotes maltas krustnagliņas
1/2 tējkarotes muskatrieksta
1/2 tase sviesta
1 glāze brūnā cukura, stingri iepakots
1 ola
1 glāze visu kliju brokastu pārslu
1 glāze ābolu, smalki sagriezti
1/4 tase piena
1 glāze rozīņu
1 glāze sasmalcinātu riekstu
Norādes
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli, kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu.
2. Otrā bļodā saputo sviestu un brūno cukuru. Sakuļ olā. Sajauc graudaugus, ābolus un pienu, līdz tie ir pilnībā apvienoti. Iemaisa rozīnes un riekstus.
3. Ar karoti liek mīklu uz cepumu loksnēm pa ēdamkarotei un cep apmēram 10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz režģiem, lai atdziest.
Vairāk ziemas receptes
Saldo ziemas skvoša receptes
Ziemas desertu receptes
Ziemas receptes: Vīnes šnicele
Ziemas augļu salāti
Ziemas grilēšanas padomi un receptes
