Kad laiks kļūst vēsāks, pirmā maltīte, kas man ienāk prātā, ir čili! Lai gan man patīk tradicionālie čili, es gribēju to nedaudz mainīt un izmantot savu radošo pusi ar sastāvdaļām, kas jau ir manā pieliekamajā.
Man parasti pa rokai vienmēr ir liesa malta tītara krūtiņa un noteikti dažādas salsas. No tā izriet šī zaļā salsas tītara čili iedvesma. Es pievienoju konservētas baltās pupiņas, lai iegūtu tekstūru un šķiedrvielu, un svaigus ķiplokus un sīpolus, lai iegūtu papildu garšu. Mana mamma vienmēr pasniedza čili virs elkoņa makaroniem, bet es nolēmu, lai manējais būtu nedaudz veselīgāks un pasniegts virs vārītas kvinojas.
Pikantā zaļā tītara čili virs kvinojas recepte
Lai lietas būtu veselīgas un sātīgas, šajā čili ēdienā izmantoju liesu maltu tītara krūtiņu. Bet, ja esat veģetārietis, tītara vietā mēģiniet izmantot drupinātus dārzeņu burgerus. Un, ja jums garšo skābs krējums, tā vietā izmantojiet 0 procentu grieķu jogurtu.
Pasniedz 6
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 25 minūtes | Kopējais laiks: 35 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa liesa malta tītara krūtiņa
- 2 tases zaļās salsas verde (es izmantoju Whole Foods zīmolu)
- 1 (15 unces) kārba balto pupiņu, notecinātas un noskalotas
- 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote maltas ķimenes
- 1 ēdamkarote čili garšvielas
- 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
- Malts sarkanais sīpols, dekorēšanai (pēc izvēles)
- Svaigs koriandrs, dekorēšanai (pēc izvēles)
- 3 glāzes vārītas kvinojas, pasniegšanai (pēc izvēles)
Norādes:
- Uz vidējas uguns uzkarsē lielu, nepiedegošu pannu.
- Pievienojiet tītaru un vāriet 5 līdz 6 minūtes vai līdz tītars vairs nav rozā.
- Samaisiet salsu, pupiņas, sīpolus, ķiplokus un garšvielas un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti.
- Ja pasniedzat ar kvinoju, sadaliet pagatavoto kvinoju pa servēšanas bļodiņām (apmēram 1/2 tase uz porciju).
- Apkaisiet ar siltu tītara čili un izrotājiet ar sarkanajiem sīpoliem un cilantro. Vislabāk pasniegt siltu.
Vairāk čili recepšu
Pikantā alus čili ar asu Čedaru
Atsevišķi čili kastroļi
Vegānu kviešu ogu un melno pupiņu čili
