Vai esat dzēris kvinoju? - Viņa zina

Kvinojas karaliene Vendija Polisi, kas izveidoja vietni CookingQuinoa.net, ir iepriecinājusi savus kvinoju mīlošos lasītājus (arī mani) ar Būtiskākā kvinojas pavārgrāmata (Skyhorse, 2012. gada aprīlis), kas piedāvā vairāk nekā 200 lappušu garšas kvinojas iedvesmotas virtuves. Es mīlu šo seno superēdienu, un esmu īpaši aizrāvies ar Polisi ceptās kvinojas recepti, ko viņa glabā pa rokai, lai uzkaisītu desertus.
Kvinojas karaliene Vendija Polisi, kas izveidoja vietni CookingQuinoa.net, ir iepriecinājusi savus kvinoju mīlošos lasītājus (arī mani) ar Būtiskākā kvinojas pavārgrāmata(Skyhorse, 2012. gada aprīlis), kas piedāvā vairāk nekā 200 lappušu garšas kvinojas iedvesmotas virtuves. Es mīlu šo seno superēdienu, un esmu īpaši aizrāvies ar Polisi ceptās kvinojas recepti, ko viņa glabā pa rokai, lai uzkaisītu desertus.

Kāpēc pop kvinoja?

Kvinojas vārīšana ūdenī vai buljonā garnīram nav vienīgais veids, kā pasniegt šo apbrīnojamo graudu (kas patiesībā ir sēkla). Vēlaties pēc olbaltumvielām bagātas alternatīvas riekstiem vai granolai? Polisi mudina uzpūst kvinoju, kas pūš kā popkorns, lai piešķirtu tai vieglāku tekstūru. Viņa raksta: "Izskata izmaiņas ir smalkas, bet tekstūras izmaiņas ir diezgan nozīmīgas." Kvinojas eksperta iezīmes iekļāva kvinoju savās īpašajās receptēs, piemēram, kvinojas šokolādes mizas sudās, mango parfē ar kvinojas kraukšķīgumu un kvinojas šokolādi Bāri. Visas šīs receptes un daudzas citas ir atrodamas viņas pavārgrāmatā — ne visas no tām ir vegānas, taču tās noteikti var pārveidot, lai tās būtu vegāniem piemērotas.

Sapūsta kvinoja

Sastāvdaļas:

t.
• 1/2 tase kvinojas, noskalota

t

• 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas

Norādes:

t.
1. Izklājiet kvinoju uz cepešpannas vienā kārtā un ļaujiet pilnībā nožūt. Varat arī ievietot kvinoju lielā pannā uz lēnas uguns un gatavot, līdz tā ir sausa.

t

2. Uzkarsējiet eļļu popkorna traukā un ļaujiet tai sasilt. Pievienojiet kvinoju un vāriet apmēram 5 minūtes vai līdz kvinoja ir viegli brūna.

t

3. Kā alternatīvu varat uzsildīt eļļu katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet kvinoju un pārklājiet pannu. Vāra, bieži kratot pannu, lai nepiedegtu, līdz kvinoja ir viegli brūna.

t

4. Pirms uzglabāšanas hermētiskā traukā ļaujiet kvinojai pilnībā atdzist.

Vairāk veselīgu vegānu recepšu!