Ja jums ir vajadzīgas uzkodas bez lipekļa, izmēģiniet socca. Izgatavots no garbanzo pupiņu miltiem, šis ir Francijā populārs kārums. To ir viegli pagatavot un izbaudīt.
Socca ir ielu uzkodu veids, kas labi pazīstams Nicā, Francijā. Tas ir zemniecisks un vienkāršs (un nesatur lipekli), tomēr ideāls, lai to pasniegtu mājās kā sātīgu uzkodu vai pat uzkodu. Izgatavota no garbanzo pupiņu miltiem, socca ir kā krēpiņa un pankūkas krustojums.
Esmu ievērojis dažas brīvības ar šo franču uzkodu ēdienu un pievienojis svaigu veggie maisījumu, lai pasniegtu pie sāniem. Es domāju, ka tas pārvērš ēdienu vairāk par uzkodu, ko pasniegt draugiem. Dārzeņu un citronu mērces puse ir jauks papildinājums sirsnīgajai sokai. Čuguna panna ir lieliski piemērota soka pagatavošanai, bet, ja jums tādas nav, izmantojiet citu cepeškrāsnī cepamu pannu vai pat picas pannu.
Kad esat gatavs ļauties, aizveriet acis, iekodiet un izlikieties, ka esat atvaļinājumā Nicā ar Vidusjūru, kas atrodas tikai dažu soļu attālumā! Lai kur jūs atrastos, šī ir apmierinoša uzkoda, kuru, manuprāt, vēlēsities pagatavot vēl un vēl.
Piezīme
Glutēnu var atrast daudzos dažādos pārtikas produktos un produktos, sākot no kečupu līdz sojas mērcei un beidzot ar konfektēm un garšvielām. Lai gan SheKnows.com cenšas nodrošināt, lai šīs receptes nesatur lipekli, uzmanīgi izlasiet visu šo ēdienu un pārtikas produktu sastāvdaļu etiķetes, kuras izmantojat šīm receptēm, lai pārliecinātos, ka tās arī nesatur lipekli.
Bezglutēna soka ar sēnēm, tomātiem un spinātiem
Kalpo 4-6
Sastāvdaļas:
Uzpildīšanai
- 10-15 ķiršu tomāti, sagriezti uz pusēm, izņemtas sēklas
- 6 unces kremini sēnes, notīrītas, stublāji noņemti un sagriezti kubiņos
- 1 glāze (iepakotas) bērnu spinātu lapas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- Sula no 1/2 citrona (1 līdz 1-1/2 ēdamkarotes)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes maltu melno piparu
Sokai
- 1 glāze garbanzo pupiņu miltu
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
- 1 glāze ūdens
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- 1 tējkarote svaigi sasmalcināta timiāna
- 1 tējkarote svaigi sasmalcināta rozmarīna
- 1 tējkarote sviesta
Norādes:
Uzpildīšanai
- Apvienojiet visas sastāvdaļas vidējā traukā un labi samaisiet. Ledusskapī, līdz gatavs lietošanai.
Sokai
- Pievienojiet garbanzo pupiņu miltus vidējai bļodai. Pievienojiet sāli un melnos piparus un samaisiet, lai tie būtu vienādi.
- Nedaudz pa laikam pievienojiet ūdeni miltu maisījumam un sakuliet, līdz izveidojas viendabīga mīkla.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas un sakuliet, lai samaisītos. Mīklu nolieciet malā apmēram 20 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Apmēram 10 minūtes pirms gatavojat gatavot zoķu, pievienojiet pannu cepeškrāsnij, lai to uzsildītu. Noņemiet pannu apmēram pēc 10 minūtēm.
- Pievienojiet mīklai timiānu un rozmarīnu un viegli samaisiet.
- Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas siltajā pannā, pēc tam pievienojiet mīklu pannā.
- Cepiet maisījumu 10-15 minūtes vai līdz brīdim, kad centrs ir stingrs un zeķes malas ir zeltainas un sarullējas no pannas.
- Pagrieziet cepeškrāsni, lai tā ceptu, apziežiet ar sviestu zoka virsu un vāriet tikai 1-2 minūtes, uzmanīgi vērojot, lai tā nedeg. Soka augšai jābūt zeltainai.
- Uzmanīgi noņemiet socca, sagrieziet to šķēlītēs un pasniedziet ar dārzeņu maisījumu malā.
Pasniedziet socca kā uzkodu!
Vairāk recepšu bez lipekļa
Tortilla čipsu garozā cepta vistas gaļa ar medus-jogurta mērci
Kanēļa-persiku vafeles ar persiku virsmu
Siera liellopa un kukurūzas enchiladas
