Piparmētru receptes
Svaiga piparmētru limonāde
Sastāvdaļas:
4 glāzes svaigas piparmētras, sasmalcinātas
1 galons ūdens
2 glāzes medus
1-1/2 glāzes svaigas citronu sulas
Norādes:
1. Sasmalcinātas piparmētru lapas uz lēnas uguns vāra ūdenī, zem vāka, 10 minūtes. Ir ļoti svarīgi to pārklāt, lai iegūtu maksimālu piparmētru garšu.
2. Samaisiet medu, līdz tas izšķīst. Nosedziet un ļaujiet stāvēt un atdzist vairākas stundas vai nakti.
3. Pievieno citronu sulu. Atdzesējiet, līdz gatavs pasniegšanai.
Rozmarīna un piparmētru pesto
Šis spilgtās garšas pesto ir lieliski piemērots ar jēra gaļu, vai arī varat nedaudz uzsmērēt uz bagetes šķēles. Rozmarīna eļļu varat atrast specializētajos veikalos vai arī varat to uzliet pats
pievienojot olīveļļai svaigu rozmarīnu un ļaujot tai nostāvēties no vairākām dienām līdz dažām nedēļām.
Sastāvdaļas:
1 glāze svaigu piparmētru lapu
1/2 tase rīvēta parmezāna siera
1/3 tase priežu rieksti
1/3 tase olīveļļas ar rozmarīnu
Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Norādes:
Virtuves kombainā vai blenderī sasmalcina visas sastāvdaļas biezenī. Izlietot nekavējoties vai uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 1 nedēļai.
Ābolu un piparmētru Čatnijs
Sastāvdaļas:
5 mārciņas pīrāgu ābolu, nomizoti, izņemti serdes un sasmalcināti
2-2/3 glāzes brūnā cukura
2-1/2 tases sidra etiķa
2 glāzes smalki sagrieztu sīpolu
1-1/4 glāzes dateļu, bez kauliņiem un sasmalcinātas
1 glāze zelta rozīnes
1 ēdamkarote sāls
1 ēdamkarote malta ingvera
4 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu piparmētru
Norādes:
Visas sastāvdaļas, izņemot piparmētru, uzvāra nerūsējošā tērauda katlā. Vāra, bieži maisot, līdz bieza un zeltaini brūna, apmēram 1 stundu un 15 minūtes. Iemaisa piparmētru
un ļauj atdzist.
Piezīme: Šis čatnijs ir lieliska izvēle konservēšanai, lai tas būtu pie rokas visu gadu.
Piparmētru zirņu biezenis
Sastāvdaļas:
3 (10 unces) iepakojumi saldētu zirņu, atkausēti
1/4 tase ūdens
1/3 tase svaigu piparmētru lapu
3 ēdamkarotes puse ar pusi, plus papildus
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriež
Sāls un pipari pēc garšas
Norādes:
1. Lielā katliņā apvienojiet zirņus, ūdeni un piparmētras. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un ļauj vārīties, līdz zirņi ir mīksti. Labi notecina.
2. Sasmalciniet karsto zirņu un piparmētru maisījumu ar pusi un pusi un sviestu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
3. Pasniedziet nekavējoties, uzliekot virsū tukšu pusi un pusi.
Zemeņu un piparmētru krēms
Sastāvdaļas:
4 svaigi piparmētru zariņi
2 glāzes bieza putukrējuma
2 ēdamkarotes pūdercukura
1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2 ceturtdaļas zemeņu, pārgrieztas uz pusēm
2 ēdamkarotes cukura
Norādes:
1. Vakarā pirms pasniegšanas ielieciet piparmētru bļodā. Izmantojot karotes vai cita neasa instrumenta aizmuguri, nedaudz ieziediet piparmētru, lai izceltu dažas ēteriskās eļļas. Ielej putošanu
krēmu pāri sasitušajām piparmētrām. Cieši nosedziet un atdzesējiet.
2. Apmēram stundu pirms pasniegšanas izkāš piparmētru no krējuma. Saputo saldo krējumu, lēnām pievienojot cukuru un pēc tam vaniļu. Puto, līdz veidojas mīkstas virsotnes. Liek ledusskapī līdz pasniegšanai.
3. Apvienojiet zemenes un cukuru. Ļaujiet nostāvēties 5 līdz 10 minūtes. Sadaliet zemenes pa bļodiņām. Virsū viegli sakraujiet nedaudz piparmētru krēma.
Brūniji ar svaigu piparmētru
Pievienojiet 1 ēdamkaroti ļoti smalki sagrieztu svaigu piparmētru savam iecienītākajam brauniju maisījumam. Sajauc un cep atbilstoši iepakojumam vai recepšu norādījumiem.
Vīnogu un piparmētru salsa
Šī piparmētru svaigā salsa ir pārsteidzoša ar grilētām vistas krūtiņām.
Sastāvdaļas:
4 glāzes zaļo vīnogu bez sēklām, rupji sasmalcinātas.
2 ēdamkarotes maurloki, sasmalcināti
1/2 svaiga laima sula
2 ēdamkarotes piparmētras, sasmalcinātas
1 vesels jalapeño, kubiņos
Norādes:
Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā un ļaujiet nostāvēties stundu pirms pasniegšanas.
Vairāk pasakainu recepšu ar svaigu piparmētru
- Piparmētru pistāciju pesto
- 5 jautras receptes ar svaigu piparmētru
- Kā pagatavot piparmētru mohito
