Nav jēgas raudāt par sabojātu piens - jo jūs joprojām varat to pilnībā izmantot. Mēs parasti izmetam skābu pienu ASAP, bet izrādās, ka, iespējams, esam palaiduši garām dažus interesantus piena izmantošanas veidus, kas ir pagājuši.
Saskaņā ar Dana Gunders, Dabas resursu aizsardzības padomes vadošais pārtikas atkritumu eksperts, gatavot ar rūgušpienu ir garšīgi.
"Tas ir paniņu aizstājējs," viņa stāsta NPR. “Jūs to varat izmantot pankūku vai cepumu mīklā. Un jūs nevarat nobaudīt skābu! Es to uzspiedu un ļāvu pienam novecot. Pankūkas izrādījās pūkainas un patiešām labas. ”
Vairāk:Pirms pametat pienu, vienkārši ziniet, ka piena dzeršanai var būt priekšrocības
Bet vispirms ļoti svarīgs brīdinājums: Nelietojiet pienu, ja tas ir biezpiens vecuma dēļ. Tas var padarīt jūs ļoti slimu. Mēs runājam par pienu, kam ir skāba garša, bet kas vēl nav sabiezējis un ir drošs lietošanai.
Parasti piens kļūst skābs apmēram trīs dienas pēc derīguma termiņa beigām. Ja tas nav atvērts, tas var ilgt līdz divām nedēļām pēc derīguma termiņa beigām. Skābajam pienam ir daudz lietojumu, kas jums varētu šķist noderīgi, un jūs vairs nejutīsiet nepieciešamību steigties to visu lietot pirms tā derīguma termiņa beigām.
Pagatavojiet sieru
Pirmā lieta, kas man ienāk prātā, atrodot skābu pienu, ir siera pagatavošana. Galu galā siera galvenā sastāvdaļa ir piens, kas ir kļuvis slikts. Jūs varat pagatavot biezpienu, vārot rūgušpienu dubultā katlā virs vārīšanās ūdens, līdz tas sāk sūkalas (kad piena ūdeņainā daļa atdalās no biezpiena, vai siera). Izkāš to caur dvieli, lai noņemtu lieko pienu, un pievieno nedaudz krējuma un sāli un piparus pēc garšas.
Jūs varat arī pagatavot parasto sieru, izklājot caurduri ar marli un ielejot biezpienu. Salieciet to saišķī un pakārt ledusskapī virs bļodas. Kad tas pārstāj pilēt, siers ir gatavs. Izbaudiet kopā ar krekeriem un vīnu!
Vairāk: 12 uzlauzumi siera labošanai - veselīgs ceļš
Cep ar to
Skābais piens ir izplatīta sastāvdaļa daudzās pankūku, kūku un vafeļu receptēs. Kad tas ir pagatavots, jūs nevarat pateikt, ka tika izmantots skābs piens, un tas ir vienkāršs (un garšīgs) veids, kā to izmantot, nevis izniekot. Apskatiet šo citrona Bundt kūkas recepti vai šo Coca-Cola kūkas recepti. Ņemiet vērā, ka jūs varat arī pagatavot savu rūgušpienu, svaigam pienam pievienojot etiķi vai citrona sulu.
Citi lietojumi
Lai gan rūgušpiens var būt garšīgs ceptajos izstrādājumos, desertos (piemēram, olu krēmos un siera kūkās), olās un sautējumos, tam ir daudz citu pielietojumu, kas nav saistīts ar pārtiku:
- Skaistums. Skābais piens ir izplatīta sejas masku sastāvdaļa. Tas ir lieliski piemērots ādai - padarot to gludāku un piešķirot tai vienmērīgāku, konsekventāku krāsu. Uzlieciet skābu pienu pa visu seju, ļaujiet sēdēt, pēc tam noskalojiet ar pienu (dīvaini, es zinu), kam seko galīgā ūdens izskalošana.
- Mājdzīvnieki. Mājdzīvnieku barībai izmantojiet rūgušpienu - pagatavojiet suņu vai kaķu cepumus vai barojiet vistas, kad tās ir sabiezējušas (varat paātrināt šo procesu saulē).
- Mājas un dārzs. Ielejiet to ap augiem, lai brieži netiktu prom, un ielieciet to rožu krūmu pamatnē, lai palīdzētu tiem augt. Jūs pat varat ielej rūgušpienu virs sudraba un ļaut sēdēt nakti, lai tas spīdētu.
Kā redzat, sabojātam pienam ir daudz pielietojumu. Tāpēc nākamreiz padomājiet divreiz, pirms izlejat to kanalizācijā!
Šī raksta versija sākotnēji tika publicēta 2012. gada oktobrī.
