2016. gada ziemas iedomātā Ēdiens Show ir ikgadēja konvencija, kurā pārtikas pircējiem visā valstī tiek demonstrēti labākie gardēžu īpašie ēdieni un starptautiskie kulinārijas prieki. Tas ir arī lielisks pārtikas tendenču rādītājs, kas aptuveni viena vai divu gadu laikā nonāks jūsu vietējā lielveikala veikalu plauktos. Tādas tendences kā saulē kaltēti tomāti, salsa un Sriracha karstā mērce debitēja masu auditorijai Fancy Food Show.
Vairāk: Alisone Svīnija: Mani padomi veselīgas virtuves izveidošanai 2016. gadā
Šeit bija piecas galvenās tendences, kas pamanītas šī gada izstādē.
1. Mīļā
Neapstrādāts vai amatnieku medus, iespējams, nav jauns, taču pēc Stīvijas trakuma dažus gadus atpakaļ pārtikas ražotāji pievēršas medum kā “jaunākajam” dabīgajam saldinātājam. Un tā atšķirīgā garša dod tai priekšrocības salīdzinājumā ar citiem saldinātājiem. Es redzēju to ielejamā balzamiko etiķī, konfektēs, enerģijas batoniņos un pat pašā cukurā.
2. Gardēžu liellopu gaļa
Ar Wagyu, Kobe, Prime vai ar zāli barotu liellopu gaļu vairs nepietiek. Daži lopkopji pievēršas novatoriskām, dabīgām metodēm, lai radītu visu, sākot no amatnieku saraustītām uzkodām un beidzot ar gaļu, kurā ir vairāk olbaltumvielu un mazāk tauku, līdz liellopu gaļai ar vairāk marmora. Un tas viss tiek darīts bez hormoniem, antibiotikām vai kaut kā mākslīga. Tikai laiks rādīs, vai tas ir pārāk labi, lai būtu patiesība.
Vairāk: Labākie veģetāro ēdienu gatavošanas padomi no mūsu ekspertu kopienas
3. Vairāk korejiešu iespēju
Korejas ietekmēti produkti un garšas ir ļoti populāri. Korejiešu ēdiens ir pilns ar drosmīgām garšām un garšvielām, piemēram, sarkanajiem čili pipariem, un dažreiz tam piemīt salduma pieskāriens. Pārtikas preču plauktos tiek parādīts viss, sākot no tradicionālajiem priekšmetiem, piemēram, amatnieku kimchi (pikanti marinēti kāposti), līdz gatavām mērcēm, uzkodām un pat saldētiem ēdieniem.
4. Rīsu uzkodas
Šogad bija rīsu kārumu pārpilnība, pagriežot galvā tradicionālo priekšstatu par sausām, putupolistam līdzīgām rīsu kūkām. Tur bija matēti rīsu kraukšķi, sarkano un melno rīsu krekeri un pat apelsīnu krēmkrāsas glazētas rīsu uzkodas. Pievienojiet faktu, ka rīsi ir izplatīta un populāra bezglutēna iespēja, un iespējas ir gan bezgalīgas, gan ļoti pārdodamas.
5. Sīkfaili
Pirms dažiem gadiem tie bija amatnieku saldējumi. Pēc tam mēs pārcēlāmies uz izsmalcinātām saldējuma sviestmaizēm. Šī gada desertu tendence ir cepumi. Jā, cepumi. Padomājiet tālāk par elfu gatavotajiem šokolādes cepumiem. Tirgū nonāk gardēžu sīkdatņu kraukšķi, sviestmaizes, kodumi un pat veģetācijas cepumi, kas pierāda, ka dzīvē ir kas vairāk nekā tikai auzu pārslu rozīne.
Vairāk: 3 Ātri un vienkārši padomi franču vīna iegādei
