Grieķu kastrolis pastitsio - tradicionāls vienkāršs ēdiens - SheKnows

Tradicionālie ēdieni ir dievišķi (tie ir iecienīti kāda iemesla dēļ), taču nav nekas nepareizs, ja kaut ko sajauc. Šis grieķu iedvesmotais pastitsio nenokļūst pārāk tālu no normas, taču ir jautri laiku pa laikam sakratīt lietas.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes Rifs uz rīsiem Krispies Treats ir pilnīgs klasikas jauninājums

Vai esat kādreiz dzirdējuši par pastitsio? Domājiet, ka grieķu garšas atbilst itāļu lazanjai. Tas ir cepts ēdiens, kurā garu, platu lazanjas nūdeļu vietā ir iekļauti makaroni caurulītes stilā. Sajaucot, jūs atradīsit gaļu (parasti jēra gaļu), tomātus, garšvielas un biezu un krēmīgu bešamēla mērci. Izklausās lieliski, vai ne? Tas ir!

Es paņēmu nelielu līkumu no tradīcijām un uz plīts virsmas izveidoju grieķu pannu pastitsio, nevis cepu. Tas ir tik vienkārši pagatavojams un tik garšīgs. Pastitsio parasti ietver maltu jēru, bet es tā vietā izmantoju maltu liellopu gaļu. Un nevis biezu béchamel virskārtu, es pagatavoju krēmveida mērci un sajaucu to ar pārējām sastāvdaļām. Es domāju, ka jums patiks šis ēdiens jebkurā nedēļas naktī.

Grieķu pannas pastitsio recepte

Kalpo 4

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes | Gatavošanas laiks: 25 minūtes | Kopējais laiks: 40 minūtes

Sastāvdaļas:

• 1/2 mārciņas maltas liellopa gaļas
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1/4 tase kubiņos sagrieztu balto sīpolu
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 1/4 tase sarkanvīna
• 12 unces kubiņos sagrieztus tomātus sulā
• 1/2 tējkarotes maltas kanēļa
• 1/4 tējkarotes maltā muskatrieksta
• 1/4 tējkarotes žāvētu oregano
• 1/4 tējkarotes sāls, kā arī papildus garšvielai
• 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 1/8 tējkarotes maltu melno piparu, kā arī papildus garšai
• 1-1/2 tases liellopa buljona
• 2 glāzes ūdens
• Svaigi saplēsti pētersīļi, dekorēšanai (pēc izvēles)
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 2 ēdamkarotes miltu
• 1-1/4 tases silta piena
• 1/4 tase rīvēta Parmezāna siera

Norādes:

1. Pannā uz vidējas uguns pievieno maltu liellopa gaļu. Pagatavojiet, sasmalcinot to ar karoti, 5-7 minūtes vai līdz brūnai. Pārnes uz trauku un noslaukiet pannu.
2. Pievienojiet eļļu pannai. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu un cepiet 3-4 minūtes vai līdz tā sāk mīkstināties. Pievienojiet ķiplokus un vāriet apmēram 30 sekundes. Pievienojiet tomātu pastu un vāra, laiku pa laikam maisot, dažas minūtes.
3. Pievienojiet liellopa gaļu pannai kopā ar vīnu. Vāra vairākas minūtes vai līdz vīns ir izvārījies.
4. Pannā pievienojiet nevārītus makaronus, kam seko tomāti savās sulās, liellopa buljons un kanēlis, muskatrieksts, oregano, sāls, melnie pipari un sarkano piparu pārslas. Maisiet, lai apvienotos.
5. Pārklājiet un vāriet, laiku pa laikam maisot un nokasot pannas dibenu apmēram 10 minūtes. Pievienojiet 1 glāzi ūdens, pārklājiet un turpiniet gatavot 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
6. Pārbaudiet makaronus. Jums, iespējams, vajadzēs vairāk ūdens un gatavot to nedaudz ilgāk. Izmantojiet atlikušo ūdeni.
7. Gatavošanas pēdējo 5 minūšu laikā sāciet gatavot bešamēla mērci.
8. Nelielā katliņā uz vidējas uguns pievieno sviestu. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet miltus un nepārtraukti sakuliet 2-3 minūtes. Jūs nevēlaties, lai maisījums kļūtu tumšs, tāpēc, ja nepieciešams, uz brīdi noturiet pannu no uguns, kamēr putojat. Pievienojiet siltu pienu, nepārtraukti maisot. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
9. Pievienojiet maisījumam nedaudz sāls un piparus kopā ar Parmezāna sieru. Sajauc, lai apvienotos.
10. Pievienojiet bešameli pannai un iemetiet to makaronu maisījumā.
11. Pasniedz siltu.

Vairāk pannu receptes

Pikanti pannas vistas spageti
Vienkāršas Teksasas stila migas
Fritos pannas pīrāgs