Tiek lēsts, ka vidējais brits savā uzturā nedēļā patērē pat 700 gramus cukura. Izprotot cukura negatīvo ietekmi uz jūsu veselību un apgūstot gudrākus ēšanas paradumus, jūs varat pilnībā atmest saldo ieradumu.
Fotoattēlu kredīts: Olgakr/iStock 360/Getty Images
Saskaņā ar 2008. – 2011. Gada Nacionālo diētu un uztura apsekojumu vidējais brits nedēļā patērē aptuveni 700 gramus cukura. Cukura pievienošana cilvēku uzturam ir nesena parādība (pēdējo 150 gadu laikā), jo cukurs kļuva lēts ražot. Neviens cits zīdītājs nelieto tik daudz cukura kā mēs, un cilvēki saskaras ar satraucošiem aptaukošanās un diabēta rādītājiem Apvienotajā Karalistē un visā pasaulē. Diabēts palielina sirds un asinsvadu slimību (tai skaitā sirdslēkmes), insulta, nieru mazspējas, deģeneratīvas acu slimības un sliktas asinsrites risku, kas var izraisīt kāju amputāciju. Diētas ar augstu cukura līmeni paaugstina insulīna līmeni, un enerģija tiek uzkrāta tauku šūnās, nevis tiek izmantota organismā.
Darbība pret cukuru
Grupa augsta līmeņa zinātnieku un ārstu pulcējās kopā, lai izveidotu organizāciju Action on Sugar, lai apkarotu aptaukošanās un diabēta epidēmiju visā pasaulē. Organizācijas mērķis ir pārtikas ražotāji samazināt cukura daudzumu, kas pievienots pārtikai un bezalkoholiskajiem dzērieniem, kā rezultātā samazināsies patērēto kaloriju daudzums. Organizācija apgalvo, ka rafinēts cukurs nesatur uzturvērtību un tam nav vietas cilvēku uztura prasībām.
Vai jūs zināt, ko ēdat?
Cukurs visur bieži slēpjas daudzos ikdienas ēdienos, sākot no brokastu pārslām, beidzot ar jogurtiem un gāzētiem dzērieniem līdz olbaltumvielu batoniņiem. Pārtika ar zemu tauku saturu ir viens no vissliktākajiem vainīgajiem, jo pārtikas ražotāji šos produktus pārsūc ar cukuru, lai kompensētu garšu. Vai jūs zināt, cik daudz cukura jūs patērējat?
- Ceptas pupiņas - 15 grami cukura uz porciju
- Augļu graudaugi bērniem - 14 grami cukura uz porciju
- Coca-Cola-39 grami cukura uz porciju
- Augļu jogurts - 26 grami cukura vienā porcijā
- Grande latte - 17 grami cukura
- Musli - 18 grami cukura uz porciju
- Apelsīnu sula - 20 grami cukura uz porciju
- Olbaltumvielu batoniņš - 23 grami cukura
- Tomātu zupa - 15 grami cukura uz porciju
Cukurs ar citu nosaukumu
Cukurs ir izsmalcināts, aromatizēts ogļhidrāts, ko parasti iegūst no cukurniedrēm, bietēm un kukurūzas. Ir svarīgi iepazīties ar citiem cukura nosaukumiem uz etiķetēm:
- Agaves nektārs
- Kukurūzas sīrups
- Iztvaicēta niedru sula
- Fruktoze
- Augļu sulas koncentrāts
- Glikoze
- Augstas fruktozes kukurūzas sīrups
- Mīļā
- Hidrolizēta ciete
- Apgrieziet cukuru
- Maltoze
- Rīsu sīrups
- Saharoze
- Treacle
Kā atvadīties no cukura
Atteikties no sliktiem ieradumiem ne vienmēr ir viegli. Vispirms izvērtējiet savus ēšanas paradumus divas nedēļas pēc kārtas un tad varat pārskatīt, kur varat veikt pozitīvas korekcijas.
- Ziniet savus cukurus - iepazīstieties ar cukuru un tā aizstājvārdiem, lai jūs varētu pieņemt pamatotus lēmumus.
- Izvēlieties ēšanu paleo stilā-liesa gaļa, olbaltumvielas, daudz lapu zaļumu, dārzeņi un ierobežoti augļi.
- Iemācieties gatavot - tas ir labākais veids, kā kontrolēt to, kas nonāk jūsu ķermenī.
- Ierobežojiet pārstrādātās pārtikas daudzumu-ja tas nāk no kastes, skārda, iepakojuma, līdzņemamās vietas vai brauciena laikā, mēģiniet to ierobežot.
- Samaziniet gāzētos vai saldinātos dzērienus - tiem nav uzturvērtības; tā vietā izmēģiniet ūdeni, kas piepildīts ar svaigiem augļiem vai zāļu tējām.
- Nolieciet dzērienu - alkohols darbojas kā cukurs un palielina ķermeņa insulīna līmeni, kas var izraisīt taukainu aknu slimību.
- Ēdiet ādu - ja ēdat augļus ar ēdamu ādu, vienmēr ēdiet ādu, kas nodrošina būtiskas šķiedras.
- Pievienojiet kokosriekstu eļļu vai steviju - tas ir alternatīvs saldinātājs kafijai un tējai.
- Uzmanieties no mērcēm-tās ir cukura patvērums, it īpaši tomātu mērces. Salātiem izvēlieties mērces uz eļļas un etiķa bāzes, bet garšvielām-sinepes vai karstu mērci.
Izvērtējiet savus ēšanas paradumus un noskaidrojiet, kādas veselīgas izmaiņas varat veikt, lai atmestu saldo ieradumu. Praktizējiet to, ko Cukura doktors Roberts Lustigs iesaka: “Mums cukurs jādara par kārumu, nevis uztura pamatproduktu.”
Vairāk padomu par uzturu
Veidi, kā sākt diētu
Vecums, kas ignorē neapstrādātas pārtikas diētu
Pavasara tīrīt savu diētu
