Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par kariju un pat esat to ēduši, un varbūt arī esat dzirdējuši, ka kurkuma, dzeltenā garšviela, kas piešķir karija pulverim siltu krāsu, ir laba jūsu veselībai. Pētījumi liecina, ka uztura bagātināšana ar šo Indijas garšvielu, lai novērstu hroniskas slimības, piemēram, diabētu, Alcheimera slimību un vēzi. Kurkuma ir kļuvusi īpaši pazīstama no pētījumiem, kas savieno kurkumu ar sirds veselība. Bet vai kurkuma patiešām ir tā lieliskā garšviela? Vai tas tiešām var atvairīt sirds slimība vienā svītrā? Vai dažiem cilvēkiem vispār vajadzētu izvairīties no tā patēriņa? Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, vai viss karijs virs kurkuma ir pamatots vai tas ir tikai kārtējais brīnumēdiens, kas izraisa nepelnītu ažiotāžu.
Kurkuma ir kliņģerīšu krāsas garšviela, kas audzēta Indijā, Indonēzijā, Ķīnā, Filipīnās, Taivānā, Haiti un Jamaikā un ir galvenā karija pulvera sastāvdaļa. Lai gan daudzi augi piedāvā pozitīvu veselību
ieguvumi, pētījumi ir parādījuši, ka kurkuma ir izcila superzvaigzne, ko tā var darīt jūsu veselībai, tostarp jūsu ķermeņa orgāns, kas sit vairāk nekā 100 000 reižu dienā, jūsu sirds.
Kurkuma spēks
Indijā to godina kā “svēto pulveri” un gadsimtiem ilgi to izmanto, lai ārstētu brūces, infekcijas un citas veselības problēmas. Pēdējos gados pētījumi liecina, ka kurkuma ir aktīva
sastāvdaļai, kurkumīnam, piemīt pretiekaisuma, pretsāpju, antibakteriāla, pretvēža, pretalerģiska, antioksidanta, antiseptiska, spazmolītiska, savelkoša, gremošanas, diurētiska un stimulējoša iedarbība.
Tas ir labs ieguvumu saraksts veselībai! Kas dod kurkuma ārstnieciskās spējas?
Kurkumam ir ietekme, kas dziļi iesūcas šūnu kodolā (kodols ir šūnas informācijas centrs), kas ir daudz vairāk nekā tas, ko var darīt lielākā daļa augu izcelsmes līdzekļu. Mičiganas Universitāte
pētnieki, kurus vadīja ķīmijas un biofizikas profesors Ajusalusamy Ramamoorthy, atklāja, ka kurkumīns šūnās darbojas kā “disciplinārs”, padarot tās sakārtotākas un uzlabojas
šūnu izturība pret infekcijām un ļaundabīgiem audzējiem. "Membrāna no trakas un disketes kļūst disciplinētāka un sakārtotāka, lai varētu kontrolēt informācijas plūsmu caur to,"
skaidro Dr Ramanoorthy.
Kurkuma un sirds veselība
2008. gada februāris Klīnisko pētījumu žurnāls ziņoja par pētījumiem ar dzīvniekiem, kuri atklāja, ka kurkumīns var novērst un mainīt sirds hipertrofiju - stāvokli, ko raksturo
sirds muskuļi ir neparasti palielināti. Sirds hipertrofija bieži pavada ilgstošu paaugstinātu asinsspiedienu un sastrēguma sirds mazspēju. Turklāt sirds hipertrofija ir spēcīgs prognozētājs
sirds problēmas nākotnē, ieskaitot sirdslēkmi un sirds mazspēju. Ja klīniskie pētījumi ar cilvēkiem pierāda, ka kurkumīns ir efektīvs, tas miljoniem var piedāvāt lētu un drošu ārstēšanu.
Lai gan 2008. gada pētījuma rezultāti ir daudzsološi, tie tika veikti laboratorijas žurkām, nevis cilvēkiem. Dr Liu, pētījuma vadošais pētnieks, iesaka turpināt ar mēru: „Vai tu
ir jauni vai veci; Vīrietis vai sieviete; jo lielāka ir jūsu sirds, jo lielāks risks saslimt ar sirdslēkmi vai sirds mazspēju nākotnē. Tomēr, kamēr nav veikti klīniskie pētījumi, mēs
neiesakiet pacientiem regulāri lietot kurkumīnu. Šodien labāk rīkoties, pazeminot asinsspiedienu, pazeminot holesterīna līmeni, vingrojot un veselīgi ēdot. ”
Esiet piesardzīgs ar kariju
Ja jūs vēlaties iekļaut kurkumīnu savā uzturā un baudīt eksperimentus ar garšām, kurkuma ir ar siltu, piparotu, koksnes, zemes garšu, ko var pievienot vairākām receptēm, tostarp vistas gaļai,
pupiņas, maize, marinēti gurķi un daudzas dārzeņu kombinācijas.
Jūs pat varat neapzināti patērēt kurkumu. Kurkuma piešķir dzeltenajām sinepēm spilgtu krāsu, un papildus centrālajai lomai karija spēkos tā ir galvenā Vorčesteršīras sastāvdaļa
mērce. To izmanto arī tādu pārtikas produktu krāsošanai kā sviests, siers un augļu dzērieni. Noteikti iegādājieties tīru kurkuma pulveri, nevis karija pulveri; viens pētījums parādīja, ka karijs satur ļoti maz
aktīvā sastāvdaļa kurkumīns.
Papildiniet gudri
Šķiet, ka ikreiz, kad pētījumi liecina, ka garšvielas vai garšaugi var būt noderīgi veselībai, uztura bagātinātāju nozare ātri pārvērš šo “veselību veicinošo” vielu tabletēs, pulveros vai
šķidrumi. Lai gan eksperti iesaka lietot veselus pārtikas produktus, ja jūs nolemjat to papildināt, dariet to saprātīgi.
Kurkuma piedevas pieaugušajiem (vecākiem par 18 gadiem)
Saskaņā ar Nacionālā veselības institūta datiem, devas svārstās no 450 miligramiem kurkumīna kapsulu līdz 3 gramiem kurkuma saknes dienā, sadalot vairākās devās iekšķīgi. Kā tēja, no 1 līdz 1,5
gramus žāvētas saknes var mērcēt 150 mililitros ūdens 15 minūtes un lietot divas reizes dienā. Vidējais kurkuma patēriņš ar pārtiku Indijas populācijā var svārstīties no 2 līdz 2,5 gramiem,
kas atbilst 60 līdz 200 miligramiem kurkumīna dienā. Kurkuma eļļas deva ir 0,6 mililitri trīs reizes dienā viena mēneša laikā un 1 mililitra deva trīs dalītās devās
ir uzņemts divus mēnešus. Pirms papildināšanas konsultējieties ar ārstu.
Kurkuma piedevas bērniem (līdz 18 gadu vecumam)
Bērniem nav pierādīta vai droša kurkuma zāļu deva.
Kurkuma drošība
FDA klasificē kurkumu kā GRAS (vispārējā drošības atzīšana). Pētījumi rāda, ka kurkumīns pat lielos daudzumos cilvēkiem rada maz blakusparādību, ja tādas ir. Tomēr alerģiskas reakcijas
var būt kontaktdermatīts (niezoši izsitumi) pēc iedarbības uz ādu vai galvas ādu.
Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret kurkuma ģints augiem, visticamāk, ir alerģiska reakcija uz kurkumu. Esiet piesardzīgs, ja Jums ir alerģija pret kādu no tā sastāvdaļām, dzeltenām pārtikas krāsvielām vai
augi ingvera ģimenē. Kurkuma lielās devās vai ilgstoši var izraisīt kuņģa darbības traucējumus vai sirds apdegumus. Grūtnieces un indivīdi ar žultsakmeņiem vai asiņošanas traucējumiem
pirms kurkuma lietošanas vajadzētu runāt ar veselības aprūpes sniedzēju.
Vairāk veidu, kā uzlabot savu veselību
- Iedvesmojiet savu veselību ar kurkumu
- Septiņas super garšvielas lieliskai veselībai
- Veselīgas receptes ar superzālēm un garšvielām
