Pekanrieksti, medus un sinepes paspilgtina laša bagātīgo sviesta garšu, padarot to par salātiem, kas jums apniks. Šīs ir sātīgas pusdienas, kas novērsīs izsalkumu dienās, kad pēcpusdienā nav laika uzkodām
Sastāvdaļas:
Lasim:
2 (katra 4 unces) laša filejas
1/4 tase smalki sagrieztu pekanriekstu
2 ēdamkarotes pilngraudu maizes drupatas
1 tējkarote rupji sasmalcinātas svaigas dilles
1 ēdamkarote kausēta sviesta
Šķipsniņa sāls vai vairāk pēc garšas
Melnie pipari pēc garšas
Mērcei:
1 ēdamkarote Dižonas sinepju
1 tējkarote medus
1 tējkarote šampanieša etiķa vai baltvīna etiķa
Šķipsniņa kajēnas
1 ēdamkarote olīveļļas
Sāls pēc garšas
Melnie pipari pēc garšas
3 tases mesclun vai jaukti zaļumi
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. un apsmidziniet cepešpannu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Novietojiet lasi uz cepešpannas, ar ādu uz leju, ja tā ir piestiprināta.
2. Nelielā bļodā samaisiet pekanriekstus, maizes drupatas, dilles, sviestu, sāli un melnos piparus, lai izveidotu mitru drupatu.
3. Vienmērīgi sadaliet pekanriekstu maisījumu un izklājiet virs filejas, viegli piespiežot maisījumu ar pirkstiem.
4. Cep cepeškrāsnī 12 minūtes vai līdz lasis ir tikko izcepies un virspuse ir grauzdēta gaiši brūnā krāsā. Ja lašiem ir āda, noņemiet fileju no cepešpannas, bīdot lāpstiņu starp laša ādu un mīkstumu, atstājot ādu aiz muguras.
Nelielā bļodā sakuļ kopā mērces sastāvdaļas un noliek malā. Ja gatavojaties uz priekšu, pirms lietošanas pārklājiet un atdzesējiet līdz trim dienām.
Sadaliet mesclun starp divām servēšanas plāksnēm. Pārlej ar pusi mērces. Novietojiet vienu fileju uz katra šķīvja virs zaļumiem un pārlejiet ar atlikušo mērci. Pasniedz nekavējoties.
Kalpo 2. Viena porcija: 12 g ogļhidrātu, 3 g šķiedrvielu, 31 g proteīna, 33 g tauku, 7 g piesātināto tauku, 369 mg nātrija, 101 mg holesterīna, 475 kalorijas, 297 kalorijas no taukiem.
